秋天的美味选择:天然“免疫帮手”
秋天是丰收的季节,各种食材丰富多样。相比板栗和红薯,有一种食材被誉为天然的“免疫帮手”,不仅营养丰富,还能增强免疫力。今天推荐的这道菜就是芋头丸子汤。它不仅柔嫩香滑,还具有很高的营养价值,非常适合秋季食用。
芋头丸子汤的做法
1. 准备食材:
- 芋头:6个左右
- 猪肉:适量
- 红薯淀粉:200克
- 葱姜末:适量
- 胡椒粉、鸡精、食盐:适量
- 紫菜、香油、生抽:适量
2. 制作步骤:
1. 蒸芋头:将芋头洗净,放入蒸锅中大火蒸10分钟左右,直到用筷子能轻松穿透。
2. 制作芋泥:将蒸熟的芋头去皮,放入盆中用勺子碾压成细腻的芋泥。
3. 准备肉馅:将猪肉去皮,放入绞肉机中搅打成肉馅,加入葱姜末搅拌均匀。
4. 混合搅拌:将肉馅放入芋泥中,加入剩下的葱姜末、胡椒粉、鸡精、食盐,用筷子使劲搅拌均匀。
5. 揉面团:加入红薯淀粉,先用筷子搅拌,然后下手揉成偏软的面团。如果粘手,可以沾一些干粉。
6. 煮丸子:锅里烧水,待水还没烧开时,揪一块芋泥面团用手搓成丸子下锅,依次将所有芋泥肉馅制成丸子下锅。水开后煮5分钟左右即可。
7. 调味:大碗中加入紫菜、葱花、黑胡椒粉、芝麻油、食盐和少许生抽,将煮熟的芋艿丸子盛出碗中,浇入汤水搅拌一下即可食用。
中秋佳节,建议少吃月饼常吃4物
中秋佳节,月饼是必不可少的传统美食。然而,月饼高糖高脂,多吃容易导致消化不良。建议在享受月饼的同时,多吃以下4种食物,润肺化痰,健脾养胃。
1. 柠檬手撕鸡:
- 柠檬的酸味可以开胃,鸡肉富含优质蛋白质,有助于消化。
2. 芹菜炒百合:
- 芹菜富含纤维素,有助于润肺清热;百合具有养阴润肺的功效。
3. 菜心炒口蘑:
- 菜心富含维生素C,有助于提高免疫力;口蘑低脂低热量,有助于消化。
4. 肉沫蒜香南瓜:
- 南瓜具有健脾养胃的作用;蒜香可以增加食欲。
结语
秋天是进补的好时节,选择合适的食材不仅能增强免疫力,还能预防秋季常见的疾病。希望这些美味的菜肴能为你的餐桌增添一份健康与美味。