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在孩子的成长过程中，身高猛长期是家长们尤为关注的阶段。为了让孩子能够茁壮成长，除了保证充足的睡眠和适量的运动，饮食的营养搭配也至关重要。今天，我就为大家分享 8 道美味又营养的菜肴，不仅好吃开胃，还能促进孩子长个，快来一起学习吧！丝瓜蒸牛肉准备食材: 丝瓜、牛肉、姜丝、熟芝麻、葱花。做法步骤:1、牛肉切成薄片，接着加入姜丝、淀粉、生抽和食用油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。2、丝瓜去皮切薄片，然后铺在蒸碗底，接着把腌制好的牛肉铺在丝瓜上，再上蒸锅蒸煮。3、蒸煮十五分钟左右，再撒入一把葱花和熟芝麻点缀提鲜，即可出锅开吃。番茄豆芽牛肉汤准备食材:牛肉，番茄，绿豆芽，葱花。做法步骤:1、牛肉清洗干净切成薄片，放入葱段、食盐、淀粉和少许清水，抓拌均匀腌制十五分钟。2、番茄削掉外皮，洗净后切成小块。绿豆芽清洗干净，沥干水分备用。3、起锅烧油，油热后放入番茄翻炒一会儿，炒出汁水后放入绿豆芽翻炒均匀，绿豆芽炒至断生后，加入适量开水。4、然后放入腌制好的牛肉煮三分钟左右，煮熟后加入食盐调味，撒上葱花点缀，即可出锅开吃。黑木耳炒鸡肉准备食材:鸡肉，黑木耳，蒜苗，料汁。做法步骤:1、料汁:碗中放入生抽、老抽、料酒、白砂糖和小半碗清水，搅拌均匀。2、鸡肉清洗干净剁成小块，放入姜片、白胡椒粉、食盐、淀粉，抓拌均匀腌制二十分钟。3、黑木耳提前浸泡，泡软后清洗干净，焯水煮至断生，沥干水分备用。蒜苗清洗干净，沥干水分切成小段。4、起锅烧油，油热后放入鸡肉煎一下，煎至两面金黄，再放入姜片和蒜白炒出香味。5、接着放入黑木耳和料汁，翻炒均匀后盖上盖子焖煮五分钟。煮好后，开大火翻炒收汁，撒上蒜苗翻炒至断生，即可出锅装盘开吃。豆苗炒牛肉准备食材: 牛肉、豆苗、姜丝、蒜末。做法步骤:1、牛肉切薄片，接着加入姜丝、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。2、清洗干净豆苗，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒滑熟，再盛出备用。3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入豆苗煸炒，然后加入食盐和鸡精调味提鲜。4、最后加入炒好的牛肉一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。菠菜萝卜拌海虹材料：菠菜 200克；白萝卜 1根；海虹（蛤蜊）200克；蒜瓣 2瓣；红辣椒 适量；白醋 1勺；酱油 1勺；盐 适量；白胡椒粉 适量；香油 适量；食用油 适量；枸杞（可选）适量步骤：1. 清洗海虹：将海虹放入清水中，加入少许盐，浸泡30分钟，轻轻擦洗去沙。然后把海虹放入沸水中焯烫1-2分钟，直到它们张开，捞出沥干。2. 处理菠菜：将菠菜洗净，去根部，切段。大锅中烧开水，加入少许盐，将菠菜焯水1-2分钟，捞出用冷水冲凉，沥干水分备用。3. 处理白萝卜：白萝卜去皮，切成细丝，放入清水中浸泡10分钟，去掉多余的辣味和水分，捞出沥干。4. 准备调味料：蒜瓣剁成蒜末，红辣椒切成小段，备用。准备一个大碗，加入1勺白醋、1勺酱油、适量盐和白胡椒粉，调匀。5. 拌制菠菜和萝卜：将焯过水的菠菜和泡过水的白萝卜丝放入大碗中，加入蒜末和红辣椒段，再倒入调好的酱汁。6. 加入海虹：将焯烫过的海虹放入碗中，轻轻搅拌均匀，确保每一部分都均匀沾上调味汁。7. 淋上香油：最后，淋入适量香油，增加香气，再次轻轻搅拌均匀。8. 装盘与享用：将拌好的菠菜萝卜海虹装盘，撒上少许枸杞增色，或者直接食用。口蘑炒鸡胸肉准备食材:鸡胸肉，口蘑，葱段，蒜片。做法步骤:1、鸡胸肉清洗干净切成薄片，放入料酒、生抽、黑胡椒粉、淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。口蘑清洗干净，沥干水分切成薄片。2、起锅烧油，油热后放入腌制好的口蘑翻炒一会儿，炒至变色后盛出来备用。3、再次起锅烧油，油热后放入口蘑翻炒一会儿，炒软后倒入鸡胸肉翻炒均匀。4、最后加入生抽、蚝油调味，翻炒均匀炒至入味，撒上葱段翻炒几下即可出锅装盘开吃。莲藕胡萝卜玉米蒸肉饼材料：猪肉末 300克；莲藕 1根；胡萝卜 1根；玉米粒（新鲜或冷冻）适量；姜蒜末 适量；生抽 1汤匙；蚝油 1汤匙；料酒 1汤匙；白胡椒粉 适量；食用盐 适量；食用油 适量；淀粉 1汤匙步骤：1. 准备食材：莲藕去皮洗净，胡萝卜去皮后切成小块，准备好玉米粒。姜蒜剁成末备用。2. 刨丝莲藕和胡萝卜：将莲藕和胡萝卜刨成细丝，玉米粒可以先用热水焯一下，捞出沥干。3. 搅拌肉馅：将猪肉末放入大碗中，加入姜蒜末，生抽、蚝油、料酒、白胡椒粉、适量盐和1汤匙淀粉。用筷子沿一个方向搅拌均匀，直到肉馅有粘性。4. 混合蔬菜：将刨好的莲藕丝、胡萝卜丝和玉米粒加入到肉馅中，轻轻拌匀，确保蔬菜均匀分布在肉馅中。5. 制作肉饼：将拌好的肉馅取适量，捏成小肉饼形状。如果喜欢蒸出来的饼更平整，可以将肉饼轻轻按扁，呈圆形或椭圆形。6. 准备蒸盘：在蒸盘上铺一层油纸，避免肉饼粘底。将制作好的肉饼一个个放入蒸盘中，尽量不要重叠。7. 蒸制：锅中水开后，将蒸盘放入蒸锅，蒸约15-20分钟。时间视肉饼的大小而定，可以用筷子插入肉饼，若无红色肉汁流出，即表示熟透。8. 完成装盘：蒸好后的肉饼取出，装盘，稍微冷却后即可享用。可以根据个人口味撒上一些葱花或香菜进行装饰。红烧排骨食材准备：排骨 500 克、冰糖、生抽、老抽、料酒、葱、姜、八角、桂皮、香叶、盐适量做法步骤：1. 排骨洗净切块，冷水下锅，加入姜片、料酒，焯水捞出备用。2. 锅中放入适量冰糖，小火炒出糖色，放入排骨翻炒上色。3. 加入生抽、老抽、葱、姜、八角、桂皮、香叶，翻炒均匀。4. 加入适量清水，没过排骨，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟左右。5. 最后大火收汁，根据口味加入适量盐调味即可。以上 8 道菜营养丰富，做法简单，非常适合孩子在身高猛长期食用。家长们不妨多做给孩子吃，让孩子健康快乐地成长。
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