曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！
干锅花菜
材料： 散花菜半个、郫县豆瓣酱一汤勺、大蒜头几瓣、小米椒适量、新鲜小葱 几根葱、油适量、生抽半汤勺、白糖小半勺、白胡椒粉一小勺；
做法
1.散花菜是根茎比较长的；这种口感好很多；掰成小块；清洗干净；淡盐水泡一会儿；再捞出沥干水分备用！
2.小米椒..大蒜头切碎.新鲜大蒜.蒜白和蒜绿分开切好；
3.把生抽.白糖.白胡椒粉.混合均匀！
4.锅中放油...把大蒜和小米椒放入爆香.再把郫县豆瓣酱放入..炒出红油.放入葱白.翻炒均匀！放入花菜翻炒均匀.
5.盖上锅盖..中大火50秒左右.开盖放入葱绿.
6.倒入生抽混合的调料汁.翻炒均匀后关火.
柠檬蒜泥小龙虾
1.把小龙虾洗刷干净，剪胡须、小脚，抽虾筋
2.放入姜葱小米椒最后再倒入蒜泥煸炒
3.再倒入小龙虾一起煸炒
鸭血粉丝汤
材料：鸭肠 100g 、粉丝 1把、油豆腐 50g、胡椒粉、葱 、姜、香菜、香醋、生抽、鸭胗 2个 、色拉油、高汤 1碗、鸭血 200g
做法：1.先将鸭血切成1.5厘米小块，放入盐水中浸泡片刻；鸭胗切花刀，鸭肠将里面的油脂刮干净，加适量盐揉洗干净，放入水中汆烫，鸭肠卷起就马上捞出
2.锅入油，将葱段，姜丝爆香，加入高汤一碗煮沸，先将鸭胗放入
3.接着放入泡发的粉丝，小油豆腐
4.煮滚后将烫好的鸭肠放入
5.鸭血很易熟，放入煮开2分钟就可关火盛入汤碗里，加入盐，生抽，香醋，香菜，胡椒粉，辣油即可
青椒炒牛肚丝
材料：熟牛肚、青辣椒、小米辣、豆豉、蒜、生抽、糖、盐
做法：
1。牛肚切丝（牛肚已煮熟，不加任何调味料是半成品）
2。青椒切丝、小米辣切段、蒜切末、豆豉备用
三。炒锅烧热油，爆香蒜末辣椒豆豉；放入肚丝翻炒。
4。倒入适量酱油，加入青椒，加入少许糖和盐，均匀炒匀。
驴肉丸子萝卜汤
1.驴肉切丁，葱姜切碎，放到一起加入2勺盐剁成馅儿
2.萝卜切薄片
3.香菜切碎
4.烧水
5.水开了用勺子将驴肉一勺一勺地放到开水里
6.再次开锅后加入萝卜片继续煮
燕麦红薯饼
做法：1、原料备用。
2、红薯去皮、洗净放笼屉蒸熟。
3、把蒸熟的红薯捣成泥。
4、取适量的燕麦。
5、糯米粉、燕麦和砂糖（因为红薯本身也有甜味，可以适量减少砂糖的用量。）加入红薯泥中。
6、揉成均匀的面团。
7、将面团分成若干小份，取一小份搓成圆球，用手按扁成饼。表面粘上适量的白芝麻。
8、同样的方法做好其它的红薯饼。
9、油锅烧热，下入红薯饼。
10、小火慢炸到饼浮起，再稍微炸一会即可捞起食用。
燕麦香菇鸡丁窝蛋粥
做法：1、原料备用。
2、干香菇提前泡发备用。
3、香菇泡发后切小片。
4、鸡胸肉切小粒。
5、然后倒入适量的淀粉，搅拌均匀备用。
6、锅内加入适量的水，倒入香菇。
7、小火煮到香菇熟。
8、取适量的燕麦片。
9、然后加入燕麦片。
10、倒入鸡肉稍煮。
11、在锅内不同的位置打入整个的荷包蛋，暂时不要搅动，以免鸡蛋搅烂。
12、小火煮到蛋熟即可，可按个人口味调入适量的盐，也可不用。
软炸银鱼
材料：银鱼250克、鸡蛋2个、油盐适量、姜1块、料酒1/2汤匙、白胡椒粉1/2茶匙、淀粉3汤匙
做法：
将银鱼投洗干净，控干水分，将银鱼内加入姜片，盐，料酒，白胡椒粉，拌匀，腌制10分钟，将姜片挑出不用，这样能去掉银鱼的腥味
将鸡蛋磕入碗内，将鸡蛋黄盛出不用，打散，加入淀粉搅拌均匀，调成糊，将银鱼放在糊内，搅拌均匀
锅加油烧至8成热，将银鱼逐条下入炸制，如果油量不多，银鱼分两批炸
将银鱼小火炸至金黄，捞出控油，装盘即可
春笋海带炖老鸭
原料老鸭，春笋，火腿，葱，姜，精盐，鸡精，绍酒等各适量。
做法
1、将老鸭宰好、煺净，放入沸水锅焯去血污，洗净。
2、将粽叶、老鸭、笋干、火腿放入砂锅，加入葱、姜、绍酒、清水和老鸭原汤2200克，用文火炖4至5小时，拣去粽叶、葱、姜，用精盐、鸡精调好味即可。
香酥黄金虾
做法1、将虾清洗干净之后去掉虾头，剥掉虾皮留下虾尾。将辣椒切成辣椒沫。在清理干净的虾里面加上盐、料酒、鸡粉、胡椒粉用筷子搅拌均匀之后在里面加上蛋清继续搅拌。
2、在虾上面拍上生粉。起锅烧油等待油温加热之后将虾下进去炸至表面金黄控油捞出。
3、锅内留底油把切好的辣椒沫放进去煸炒出香味之后放上面包糠将其炸至金黄把虾放入翻炒片刻盛出。
皮蛋腰花
食材：猪腰1对皮蛋2只葱花1段花椒，生姜少许
做法
1.猪腰片成片，然后用盐抓一下，用水冲洗干净，倒入黄酒腌制一会。
2.皮蛋剥好，切成小片，葱段切丝，备用
3.拿锅，煮一锅开水，在开水中放入少许生姜，花椒还有黄酒
4.大火把水煮开后，放入片好的腰花
5.腰花过水，待不出血水后，捞出晾凉
6.倒入一点酱油，放上一点，糖然后淋上香油拌一下
猪肉炖豆角
食材：五花肉、豆角、姜片、蒜末、葱段、盐、鸡粉、白糖、南乳、料酒、生抽、老抽、食用油
做法：
1、洗净的豆角切成段；
2、锅中清水烧开，加入少许食用油、盐；放入豆角搅匀，煮1分钟捞出；
3、烧热炒锅，放入五花肉炒出油；放入姜片、蒜末、适量南乳炒匀；再加料酒炒香，加入白糖、生抽、老抽炒匀；倒入适量清水、鸡粉、盐拌匀；盖盖，小火焖10分钟至五花肉软熟；揭盖，放入豆角搅匀，小火焖4分钟；
4、放入少许葱段炒香即可出锅。
熘肉段
食材： 猪里脊肉，青椒，淀粉，油，盐，酱油，蒜，胡萝卜
做法：
1、把里脊肉切成小块，加入淀粉、油抓匀。
2、油烧至七成热，下入肉段炸至微黄浮起捞出控油。
3、油再烧至九成热时，把炸好的肉段再次下入复炸，捞出。
4、锅中留底油炒胡萝卜，然后下肉段，再倒入用酱油、盐、淀粉、蒜、水调好的汁翻炒出锅。
酸辣茨菇魔芋片
食材：茨菇，魔芋豆腐，酸腌菜，盐
做法：
1、根据人数准备好适量的蔬菜。
2、魔芋豆腐、茨菇切片，酸腌菜切碎些。
3、魔芋豆腐焯水，之后捞起备用。
4、1汤匙油翻炒酸腌菜。
5、加入茨菇翻炒至熟（注意：如果茨菇粘锅可以加入少许清水翻炒）
6、加入魔芋豆腐，适量盐，拌匀就可以起锅了。
凉拌菠菜
食材菠菜、花生米、生抽、米醋、糖、盐、蒜、香油
步骤1.花生米放入锅中小火炸香炸熟，晾凉，蒜切末儿
2.锅中放水，放少许植物油和盐，菠菜放到沸水中焯熟，再放入凉水中过凉，沥干水分
3.菠菜切断儿，加生抽、米醋、白糖、盐、蒜末儿、香油调拌均匀，再撒入花生米即可
红烧财鱼片
食材原料：鱼，胡萝卜，
调味料：酒，葱、蒜、辣椒、猪油、调味料各少许。
做法1.将鱼洗净、切块。放入热油锅内先煎煎至鱼皮呈黄色见硬时，把鱼捞出。
2.锅内加熟猪油、酒葱、蒜、辣椒、和胡萝卜，再加调味料煸炒，再放入肉清汤烧开，将鱼放入。
3.小火焖烧十分钟左右，鱼肉熟汁呈胶状后，加味精并晃动，使卤汁裹包鱼块，即成。
红烧海参
食材海参、大葱白、盐、白糖、美极鲜、蚝油、淀粉
做法1.水发黄玉参改刀，大葱白洗净切段；
2.将改刀后的黄玉参焯水；
3.锅入底油，加入葱段煸上色、出香味，下入黄玉参，加入高汤调味，烧制入味，勾芡淋明油即可。
番茄豆腐
材料：豆腐，番茄，蒜瓣，葱，盐，鸡精，糖
做法：
1，番茄一个洗干净备用，豆腐一块儿备用
2，葱和蒜备用，将豆腐切小块备用
3，锅中放入水烧开后放入番茄，把番茄烫的可以剥掉皮
4，将番茄切成豆腐大小的方块，锅中倒入油，倒入葱姜蒜末爆香
5，倒入番茄翻炒，加入适量的水烧开
6，烧开后加入豆腐煮上一会儿，加入适量的盐调味儿，一小勺糖提鲜
7，起锅前加入鸡精调味，盛到碗中就可以享用了
白菜粉条肉
用料：白菜200g、干粉条50g、五花肉200g、油、盐、姜2g、生抽5g、胡椒粉2g、香葱5g
做法：1、把粉条用热水泡软洗净，过凉水捞起，把白菜洗净切块
2、五花肉洗净去皮切薄片，香葱洗净切末，姜切末
3、热锅加少许的植物油，加五花肉煸炒出油，加姜末，白菜翻炒到变软
4、翻炒出香味，加水煮开，加粉条拌均匀，加盐和生抽煮开
5、加胡椒粉拌均匀，撒上香葱末即可
干煎鸡蛋杏鲍菇
材料：杏鲍菇1个、鸡蛋2个、盐适量、油适量、料酒适量、蒜末少量。
做法：
1.将杏鲍菇洗净，切成薄片。
2.鸡蛋中倒入适量料酒，打散。
3.炒锅中倒入适量油，能够比平时炒菜略微多一点点。倒入鸡蛋，摊熟，盛出。
4.锅中留少量底油，下入杏鲍菇，煎制。
5.待杏鲍菇变软，且一面煎至金黄，再翻面持续煎。
6.直至杏鲍菇断生，且双面都金黄的时分，下入鸡蛋，炒匀。
7.下入盐调味。
8.再撒上蒜末即可。
炝炒萝卜菜
材料：萝卜菜500克、干辣椒3个、大蒜3瓣、生姜1块、猪油1茶匙、食盐2克、鸡精1克、食用油15毫升
做法：
1.萝卜菜去掉黄叶，根部洗干净，控干水分，干辣椒洗干净切碎，大蒜洗干净切片，生姜洗干净切丝
2.起锅烧热，放入猪肉炒化，再放入食用油，6成热左右，放入大蒜，干辣椒炒香
3.放入萝卜菜翻炒，炒到变软，加点食盐，鸡精翻炒匀，好吃的萝卜菜就做好了
丝瓜蒸豆干
材料：丝瓜(1条)、豆干(150克)，剁椒(2匙)、橄榄菜(1匙)
做法：1、备料丝瓜，豆干，剁椒，橄榄菜。
2、将丝瓜及豆干改刀，码在碗里。
3、再淋上剁椒及橄榄菜。
4、上锅蒸至熟即可。（我是边煮饭边蒸菜）
5、蒸好后拌至食材均有挂味即可。
啤酒焖酥鱼
材料：草鱼500克，青、红椒各1个，啤酒1罐，姜，蒜，葱，胡椒粉，盐，蒸鱼豉油，食用油
做法：1.草鱼洗净去大骨切大块，放大碗中，加入盐和胡椒粉腌制半小时备用。青红椒切块，姜切丝，葱切断，蒜拍松备用。
2.锅中放适量食用油，加入腌好的鱼块慢慢煎，煎至两面焦黄。
3.把煎好的鱼块拨四周，中间放入切好的姜、蒜和葱，煎出香味。再倒入一罐啤酒，再加入蒸鱼豉油。
4.大火烧开后转中小火焖至啤酒将近干时，放入青红椒块翻炒，再大火收汁即可出锅。
百叶结蹄髈汤
主料蹄、薄百叶、盐、味精姜
做法蹄髈过水洗净，薄百叶打结洗净。锅中放水放入蹄髈，再放入姜和黄酒煮。
蹄髈煮酥放入百叶结煮开。放入适量的盐煮开。最后放适量的味精即可
芋头鲜虾汤
材料：芋头半斤豆腐半斤对虾10个，盐适量香油适量鸡精适量料酒适量胡椒粉适量葱适量姜适量
做法：
1、豆腐切小块开水煮一下捞出。
2、芋头去皮切小块，对虾化冻洗净备用。
3、炒锅倒油倒入对虾，加一些料酒翻炒至变色盛出。
4、砂锅中加入开水倒入炒好的对虾，芋头块，葱姜，大火煮开中小火炖煮15分钟。
5、煮的时候要把上面的浮末撇去。
6、再把豆腐放入煮上5分钟。最后加盐，胡椒粉，鸡精，香油调味关火。
香煎鲍菇片
食材：杏鲍菇、盐、黑胡椒、油
做法：
1、杏鲍菇洗净，切成片。
2、不粘锅抹油后，摆入杏鲍菇片。
3、煎至一面金黄后翻面，撒入盐和黑胡椒继续煎制。
4、煎至两面金黄即可。
姜汁墨斗鱼丝
食材：墨鱼500克、黄瓜100克、姜5克、醋8克、酱油5克、香油8克、盐5克、味精3克
做法：
1、墨斗鱼撕去表面薄皮，去骨，洗净黑膜，切3厘米长细丝；
2、鱼丝放进开水锅中煮熟，时间不宜过长，捞出，晾凉，放碟中；
3、将黄瓜洗净切丝；姜刮净皮，切细末；
4、黄瓜丝放在墨斗鱼上面，姜末与其他调料放在一起，调匀，浇在墨斗鱼丝上，拌匀即可。
宫保鸡丁
材料：鸡胸肉200g，花生仁100g，调料：白糖7g，酱油10ml，水淀粉10ml，花椒3g，姜末3g，蒜茸3g，大葱20g，料酒5g，盐5g，干辣椒20g。
做法：1.鸡胸肉洗净擦干水分，切成1.5cm见方的小丁，再调入水淀粉和酱油混合均匀，腌制20分钟。大葱洗净，切成1cm长的小段。干辣椒剪去两头，去除辣椒籽。
2.在小碗中调入水淀粉、酱油、盐、白砂糖和料酒，混合均匀制成调味欠汁。
3.中火烧热锅中的油，待烧至三成热时将花生仁放入，转小火慢慢炸至微微上色，捞出沥干油分待用。
4.继续中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将腌好的鸡丁放入，迅速滑炒至散，过油约半分钟，待鸡肉呈熟色，再捞出沥干油分。
5.锅中留底油，烧热后将花椒和干辣椒放入，用小火煸炸出香味，随后放入大葱段、姜末、蒜茸和鸡丁翻炒片刻，最后调入芡汁，待汤汁渐稠后放入花生仁拌炒数下即可。
萝卜丸子粉丝汤
做法1、萝卜丸子一碗；
2、嫩白菜叶洗净撕成小片；
3、青蒜摘洗干净切碎末，粉丝用水冲洗下；
4、小汤锅加排骨汤再加点水，放葱姜片烧开；
5、放粉丝 稍煮，粉丝变软后放白菜叶；
6、再放丸子煮大约两三分钟，放胡椒粉，盐，香油调味。
宫保鸡丁
食材：鸡胸脯肉100克、花生仁50克、大葱1根、植物油3汤匙、食盐1/2茶匙、醋1汤匙、白糖1茶匙、生抽2茶匙、料酒2汤匙、淀粉2茶匙、郫县豆瓣酱1汤匙
制作过程：
1、鸡胸肉切丁，用2汤匙料酒和1/4茶匙食盐抓匀，腌15分钟；
2、花生米用油炸熟，捞出控油；
3、调一碗汁：1茶匙白糖、2汤匙醋、2茶匙生抽、1/4茶匙食盐，搅拌均匀；
4、大葱切成小段；
5、腌好的鸡胸肉，炒前加1汤匙植物油和2茶匙淀粉抓匀；
6、平底锅中倒2汤匙植物油，中火加热，下鸡胸肉丁划散，盛出备用；
7、起锅烧油，下1汤匙郫县豆瓣酱，炒出红油，倒入鸡胸、葱段、料汁，大火收汁；
8、倒入花生米，炒匀出锅。
鱼头豆腐汤
做法：1、鱼头洗净，从中间劈开，再剁成几大块，用厨房纸巾蘸去水分。
2、将豆腐切成厚片，笋、姜洗净切片。
3、大火烧热炒锅，下油烧热，将鱼头块入锅煎3分钟，表面略微焦黄后加入汤（或清水），大火烧开。
4、水开后放醋、米酒，煮沸后放入豆腐、葱段、姜片和笋片，盖锅焖炖20分钟。
5、当汤烧至奶白色后调入盐和糖，撇入白胡椒粉和香菜段即可。
荷兰豆炒香肠
食材：荷兰豆、香肠、彩椒、蒜苗、葱、料酒、生抽、盐
做法
1、先把香肠蒸好，改刀切片。
2、炒锅倒油，炒香蒜和葱，倒放荷兰豆彩椒大火炒至半熟。
3、倒入切好的香肠，淋料酒炒均匀，加小匙盐和生抽，翻均匀出锅。
青椒炒鱼块
食材：鱼块500g、油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、青椒适量、姜适量、蒜头适量、葱适量、蚝汁适量
做法：
1.姜蒜切成粒，葱切细末，青辣椒切成段。
2.鱼块洗净并切成段。
3.先热锅凉油把鱼块煎一煎。
4.然后翻面，煎至两面金黄。
5.调好料酒（生抽，料酒，蚝汁，盐调匀）
6.待鱼煎好后，加入姜蒜，葱头，然后加入料汁炒匀。
7.加入辣椒炒匀，然后再加适量的水，煮至鱼入味。
8.待鱼入味，撒上葱花即可。
