切换到宽版
  • 20阅读
  • 3回复

[攻略]高铁直达的碳水天堂,来这里需要带上2TB的胃[50P] [复制链接]

上一主题 下一主题
在线jjybzxw

UID: 551814

 

发帖
219584
金币
673864
道行
2006
原创
2446
奖券
3340
斑龄
42
道券
1233
获奖
0
座驾
设备
摄影级
在线时间: 47800(小时)
注册时间: 2008-10-01
最后登录: 2026-01-18
只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 昨天 07:39


当一个城市火起来的时候,这座城市的很多地方往往会焕然一新,几乎是一周一个样,再夸张一点,放眼望去全是朝你微笑的本地土著。\( ̄︶ ̄*\))
待热度发酵一段时间,你再去这座城市,你会发现你可能需要重新认识她了,大街小巷的一切往往显得有点陌生,比如尔滨。
犹记去年冬日徐州小小火了一把,热度同样高居不下。

前段时间刚好我跑了一趟,发现这座城市也不遑多让,完美符合以上铁律,已经是已经晋升后的样子了,各种热门街区文保重点都翻了一番。
除却深厚的历史人文,徐州最出名的应该就是其融合南北,多元包容饮食文化了,细说起城里的美食大概能出好几期。

我在徐州待了两天,毫不夸张地说,一天5顿,城里的各种小吃美食成功让我拜服,回去之后依然念念不忘。
今天给大家删繁就简,着重说几个,这篇徐州美食攻略请收好。


建国早点
地址:建国小区东区东门北70米
时间:5:30-11:30
众所周知,南北方的差异巨大,这份差异同样出现在了饮食上,在南方很多城市盛行早C晚A的时候,北方还保持着传统的碳水米面。


早餐店开在当地的老居民楼底下,只做早餐,每日食客不断。这种社区饭馆的好处就是烟火气满满,汤现熬现打,面点现包现煎,朴实无华的功夫下一点不整预制菜。

徐州人的一日,往往是从一碗暖暖的辣汤开始,辅以蒸包煎饺,敦实的老面包子搭配醇冽浓厚的汤,熨帖暖胃,一碗下去清晨的寒气将一扫而空。

丰储街
常热常新的美食街
当地著名的美食街,百来米的街道遍布各种餐馆,我们之前其实有整理过这条街面上的美食:这座把北方人拿捏住的江苏小城,吃得也太好了吧「链接」
但当我走一圈进入这条街时,发现在徐州人自我高标准的内卷竞争后,街面上的店铺淘洗过一遍后,已经是新一轮的样子了,现在这条街上能驻扎下来的多数有压箱底的手艺。

孙记牛排老店
地址:徐州云龙区解放路丰储街旺角楼
时间:10:00-14:00,16:00-21:00
丰储街上的扛把子老店,位于街面口,二十七年的老招牌,他家的名声几乎和这条街一起绑定了,在当地提起一个就能联想到另一个。
门店不大,红色的门头极其抢眼,他家排队是常态,队伍凑近橱窗的时候闻得到一点烟熏火燎的味道,混着美拉德反应带来的焦香。

店里师傅大约已形成肌肉记忆,裹上蛋液送入油锅,店里主要售卖的是各种炸物,称斤计价,招牌已经挂明面上了,炸牛排。
虽然是按重量售卖但每一片都很大,酥酥脆脆的外壳里裹着粉嫩柔韧的内里,店家称重后会切成细条,像是份量巨大的天妇罗,撒上各种调味香料后会装袋打包。

趁热时候口感最好,外层的面衣经高温后变得焦脆并锁住了里面的水分,保留着几分踏实的肉感。

一品飘香
地址:徐州云龙区解放路丰储街72-1-3号
时间:7:00-22:30
徐州的各种米粉米线在当地人的主食占比里同样很高,在这座城市嗦粉也是很爽的。
一品飘香位于街面正中,门店面积很大,招牌显眼。不同于江西和长沙米线的各种混搭,徐州的米线讲究汤底和各种调料的均衡搭配,柜台上的小料区相当华丽。


店里的肉酱米线是最基础的款,上来便是配色多彩的一碗。素色米线上盖着浓郁辛香的一大勺肉酱,一撮澄黄榨菜,几点青嫩葱花,再加上顶上那层清亮鲜红的辣油,倒上点万通米醋,香气便扑面而来。

圆身的米线稳稳挂住了每一份滋味,吸饱汤汁后更显筋道,一筷子下去米线裹着汤汁肉酱,入口咸鲜浓烈,瞬间勾起所有食欲,一碗毕,绝对是满足的。

张记壮馍辣馍
地址:徐州云龙区解放路丰储街
时间:7:00-22:30
吃完米线往边上巷子一拐,角落便是张记壮馍,店里出售各种面点,特色招牌是辣馍。

辣馍,辣椒酱与碳水又一轰轰烈烈的组合。呈现扁条形,馍的每一层都刷上了红艳的辣椒酱,油脂渗透整个饼皮,经过烤制后浓缩入味,入眼便是一幅鲜亮色泽。

购买后店家会帮你加热,整个馍酥香焦脆,二次烘烤使得辣味更加柔和,不腻不燥,适口性也很高。

晨阳羊肉馆
地址:徐州云龙区户部山解放路39号
时间:8:30-21:00
老话讲:“三伏天喝羊汤。”但其实徐州城里一年四季都吃羊肉,吃羊算是这座城里的老传统了。
晨阳羊肉馆也是当地十来年的老店了,前段时间徐州火起来的时候翻新了店面。

临河而建,门头相当小清新,跨入大门后里边宽敞亮堂,老式的桌椅板凳,老板很热情,会根据你的口味推荐适合的菜。


羊肉粉丝汤,据店主说他家的羊汤每日熬煮,呈现些许奶白的清透成色,拿勺子挖了挖,发现店家给得羊肉相当豪放大块,并且没有腥味。
这道菜主打一个鲜,羊肉软糯弹牙,入口即化;粉丝经过炖煮变得滑溜弹韧,连汤带粉一嗦,可以完美入喉,只有一个想法:““呼,妥了!”冬日里来上一碗,绝对是畅快的。


香菜爱好者可以再试下店里另一招牌:凉拌羊肝。各种调料交织出复合风味,羊肝绵密粉糯,在舌尖一抿便温柔散开,绝佳开胃前菜。

贾青烧烤
地址:徐州云龙区和平路81号
时间:16:00-00:30
据我的徐州本地朋友说,烧烤只出现在深夜档,天色暗下来路面上才姗姗亮起灯光开店营业的,多说就是烧烤店了,徐州味道基本上是大差不差的,贾青属于当地人常逛的那种,据说总店品控更稳,味道是众多分店里最好的。

进门就看见开放式的厨房柜台上摆放的各种肉串。

桌上都有配炭烤炉,可以选择可以烤也可以让店家帮忙,比之一般的烧烤店多了几分diy的手动体验感,想吃几分熟自个儿把握。

口味清淡的朋友可以选白串,羊肉串炙烤的时候只放盐,品的是食材本来的鲜味。想尝试本地特色的推荐刷上一层甜醋,当地人吃烧烤的必备蘸料,酸甜口。

随便点了几种,推荐羊肉串和油包肝。一根串上羊肉大块、肥瘦相间,经过炭火炙烤后外表焦香酥脆,剔除了大部分的油脂后内里还保留着丰腴的汁水,瘦肉紧实,纤维感分明,入口满足。

醒狮小区
美食街旁隐藏的宝藏社区街
富国街,当地的另一小吃街,但如果你想吃更地道性价比更高些的美食,我推荐你往边上的醒狮小区里走,里面是本地人私藏的又一美食聚集地。


Laicy来熹
地址:徐州徐州云龙区醒狮小区11栋1单元103
时间:8:30-20:00
一家专做可颂的社区面包店,门店不大但装修温馨。


进门便能闻到一股香甜气息,墙面的立体柜上放着些原材料,看牌子用料是实在的。

我去得比较晚,店里的口味剩下不多了,但几个招牌还有余。
红糖肉桂卷,秋冬的必备甜品,酥开得不错,面包体油润松软,夹层裹着满满的肉桂粉,不油腻,美中不足的是没有挂着白色糖霜,但总体还是很推荐的。


徐州老味烙馍菜盒
地址:徐州徐州云龙区醒狮小区内
时间:17:00-21:00
来熹可颂对面有个做烙馍菜盒的阿姨,在这片区好多年了。柜面上的小料台相当华丽,阿姨会给你一个盆让你自己挑选,可以自个儿diy。


菜盒子,阿姨现擀的面皮,做法接近素菜版的煎饼果子,在平底的锅上烙出漂亮的烙花。外层焦香酥脆,内部软韧清爽。做完后阿姨会帮你切块,食用方便。


老店蒜爆鱼
地址:徐州云龙区东苑商业街113号
时间:11:00-14:00,17:00-21:00
当地开了几十年的老店,口碑没得挑,唯一的问题就是人太太太多了,碰上饭点,来这家店多数是要等位的。进店后入眼便是超大的黑板,满满一面都是菜单。

他家做的是当地口味,重油重盐,主打一个火爆入味。
地锅鸡,本地人的必吃菜,一锅正宗的地锅鸡上桌,你看到的是:圆润的锅里中间是酱色浓郁、热气腾腾的鸡肉和汤汁,四周贴着一圈金黄油润的面饼。面饼一半浸在浓稠汤汁里,一半暴露在锅壁上。

夹起一块鸡肉,撕下一块面饼,同时可以尝到柔软、筋道、鲜嫩三种口感,完美解决了菜好吃话说主食好吃的问题。

蒜爆鱼,味道鲜明直接的菜肴,价格按鱼的品种来算,最便宜的鲤鱼仅18元,实惠亲民。
糖蒜调味,花椒干海椒打底,泼了热油,上来便是红红火火一碗。它的味道和外表一致,给人的冲击感很强,鱼肉鲜嫩,各类调料放量十足,非重口爱好者不要轻易尝试。

民富园夜市
宵夜一条龙
地址:徐州云龙区民富园小区门口
出了老店蒜爆鱼后往边上的民富园走一段,便是著名的宵夜一条龙,徐州城东最具烟火气的存在。
过去的时候发现边上就是管理厅,夜市可是经过官方认证的。


一入夜。街面上亮起灯光,支起桌椅板凳,入眼便是各种颜色的招牌。摊主们忙碌的身影、食物散发的诱人色泽,眼前一幕活色生香。



徐州地处苏北,紧邻山东、河南、安徽,四省通衢;独特的地理位置造就了其融合四方、自成一派的霸道风味,充满烟火与江湖气息。
欢迎有了解徐州的朋友进行补充,告诉我们徐州其他好吃的地方~
.徐州美食.
建国早点
丰储街
孙记牛排老店
一品飘香
张记壮辣馍
晨阳羊肉馆
贾青烧烤
醒狮小区
老店蒜爆鱼
民富园夜市
山庄提示: 道行不够,道券不够?---☆点此充值☆
 
在线jjybzxw

UID: 551814


发帖
219584
金币
673864
道行
2006
原创
2446
奖券
3340
斑龄
42
道券
1233
获奖
0
座驾
设备
摄影级
在线时间: 47800(小时)
注册时间: 2008-10-01
最后登录: 2026-01-18
只看该作者 沙发  发表于: 昨天 07:40
当一个城市因某种契机(如影视取景、社交媒体爆红、重大事件举办等)突然走红后,热度消退再去探访,你可能会发现一种复杂而深刻的“后网红时代”图景。这种变化不仅是物理空间的更迭,更是社会心理、文化生态与城市发展的微妙映射。以下是几个关键层面的观察与思考:
一、景观的“痕迹化”:从鲜活现场到记忆地标

走红时期的城市角落——一条小巷、一家咖啡馆、一座桥——曾是人群蜂拥的打卡圣地。热度褪去后,这些地点往往不再喧嚣,却并未消失,而是转化为一种“文化遗迹”。
墙上可能仍留有褪色的涂鸦或被磨平的“网红字句”,地面砖石因长期踩踏而破损;
店铺虽客流减少,但仍保留着当初为迎合流量而改造的装修风格,形成一种“过时的时尚”;
某些地方甚至会立起铭牌,自封为“某某剧取景地”或“抖音发源地之一”,主动将自己固化为历史符号。

这揭示了一个现象:城市的某些空间不再是生活场域,而是被“纪念性”所占据——它们的存在意义,已从“使用价值”转向“象征价值”。
二、居民心态的转变:从热情到疲惫,再到反思

最初走红带来的是惊喜与收益:小店主生意暴增,本地人因家乡被看见而自豪。但随着过度曝光和秩序混乱,情绪逐渐逆转。
居民开始抱怨隐私被侵犯:游客翻墙拍照、深夜喧哗、乱扔垃圾;
部分原住民迁出,因租金上涨被迫离开祖居之地,社区结构瓦解;
留下的人则发展出复杂的矛盾心理:既依赖旅游经济,又怀念过去的宁静。

热度消退后,你会感受到一种“集体松了一口气”的氛围。人们重新掌控了街道与生活节奏,但也有人低声叹息:“现在没人来了,日子倒是清净了,可孩子学费怎么办?”

这种张力反映了当代城市发展中一个核心问题:如何在曝光与宜居之间取得平衡?
三、经济生态的重塑:泡沫破裂后的结构性调整

短暂的流量红利催生了一批“速食型”商业形态:快闪店、一次性体验项目、高价低质纪念品摊位。当热潮退去,这些脆弱业态迅速倒闭,留下空置门店与废弃装置。

然而,在废墟之中,也可能孕育新生:
一些真正有文化底蕴的手工艺人、独立书店、本地美食开始回归视野;
政府或民间组织借机推动“可持续文旅”计划,强调慢旅行、深度体验;
原本被掩盖的城市真实面貌——市井菜场、老厂区、非著名公园——反而成为新的探索焦点。

这说明:真正的城市魅力不在于被多少人拍过,而在于能否在喧嚣之后依然滋养人的生活。
四、城市叙事的重构:从单一标签到多元表达

走红往往源于一个标签化的印象——“中国版圣托里尼”“宫崎骏漫画里的小镇”“最孤独的图书馆”。这种简化虽利于传播,却也遮蔽了城市的丰富性。

热度消退后,城市有机会摆脱“被定义”的命运:
文化机构开始策划本土历史展、口述史项目,重拾被忽略的记忆;
年轻艺术家以“后网红”为主题创作,用摄影、戏剧等形式反思流量对城市的异化;
媒体报道从“这里有多美”转向“这里经历了什么”,叙事深度显著提升。

这一过程,实则是城市主体性的重建——它不再只是供人消费的景观,而是拥有过去、现在与未来的活体生命。
五、启示与反思:我们该如何对待“走红”的城市?

当你在热度消退后重返一座曾经爆红的城市,你看到的不仅是一座城的变化,更是这个时代集体行为的一面镜子。
我们是否过于追求“即时可见”的美,而忽视了“时间沉淀”的真?
社交媒体赋予每个人记录权的同时,是否也在无形中参与了对公共空间的殖民?
一座城市的尊严,应建立在流量数据之上,还是生活在其中的人的感受之上?

这些问题没有标准答案,但每一次安静的重访,都是一次沉思的机会。
结语:在寂静中听见城市的心跳

当人潮散去,霓虹熄灭,脚下的石板路终于能听清自己的回响。那时你会发现,一座城市的真正魅力,不在它曾被多少镜头对准,而在它能否在喧嚣之后,依然保有呼吸的节奏、生活的温度与灵魂的深度。

走红是一种偶然,延续才是一种智慧。而我们作为访客,或许也该学会:不只是追逐光,更要懂得欣赏光离开后的 shadows —— 那些沉默的角落,往往藏着最真实的故事。
如何不发帖就快速得到金币道行
 
在线姜谷粉丝

UID: 1569053

精华: 2
级别: 玉清道君

发帖
167952
金币
496282
道行
20030
原创
766
奖券
359
斑龄
0
道券
30
获奖
0
座驾
设备
摄影级
在线时间: 20697(小时)
注册时间: 2012-06-21
最后登录: 2026-01-17
只看该作者 板凳  发表于: 昨天 08:44
徐州最具代表性的本地美食包括地锅鸡、把子肉、饣它汤、蛙鱼、辣汤等,这些菜肴融合南北风味,兼具豪放与细腻,是体验当地饮食文化的核心。

🌍 背景:为何徐州菜能“五省通衢”般包容?
徐州地处苏鲁豫皖四省交界,自古为兵家必争之地,也是南北交通要冲,素有“五省通衢”之称。这种地理位置使得中原、齐鲁、江淮乃至川渝口味在此交汇融合。徐州菜以鲜咸醇厚为主,兼蓄五味,既有北方菜的浓烈实在,又有南方菜的精致调和,形成了独特的“中间带”风味体系。同时,作为彭祖故里,徐州还讲究“食疗养生”,许多菜肴都蕴含药膳理念。

下面这张表格总结了徐州最具代表性的地方美食及其特色:

美食名称    主要食材/做法特点    风味特征    推荐食用场景
地锅鸡    鸡肉炖煮+贴饼同烧,锅边吸汁    咸香浓郁,饼韧肉嫩    正餐聚餐、秋冬暖身
把子肉    大块带皮五花肉,酱油焖炖数小时    肥而不腻,酱香扑鼻    午市快餐、配米饭绝佳
饣它(shǐ)汤    麦仁熬制,加入鸡蛋、海带、调料    浓稠滚烫,提神醒脑    早餐首选,搭配煎包
蛙鱼    绿豆淀粉制成条状,形似小蝌蚪,冷食    凉滑酸爽,夏日解暑    夏季夜市、街头小吃
辣汤    小麦面粉洗出面筋,高汤熬煮,胡椒提味    醇厚辛辣,暖胃驱寒    冬日早餐,提振精神
烤羊肉串/伏羊系列    三伏天吃羊,喝羊汤,民间“伏羊节”    豪气十足,温补强身    夏季节令、朋友聚会
烙馍卷馓子    薄烙馍包裹酥脆馓子,可加辣椒油或酱菜    香脆有嚼劲,层次丰富    街头随手小吃、佐餐
徐州麻花    手工拧制油炸,甜口或咸香    外酥内韧,便携耐存    伴手礼、茶点
(补充说明)其中,“饣它汤”是徐州独有的早餐符号,由彭祖“雉羹”演变而来,已有数千年历史。而“把子肉”则与苏东坡有关,相传源于东坡肉,在徐州发展为更具北方气质的大块炖肉。“蛙鱼”虽名含“鱼”,实为绿豆淀粉所制,因其形状得名,清凉爽口,是夏季街头不可或缺的小吃。

🔚 建议:如何高效体验徐州味道?
如果你计划再次探访徐州,建议按时间与场景规划你的味觉路线:

清晨6–8点:直奔老字号早餐铺,如马市街饣它汤或两来风辣汤,感受烟火升腾的早市氛围。
中午11–13点:打卡凤岐把子肉或苏锦烙馍村的地锅鸡,体验地道午市爆款。
傍晚至夜间:逛一逛彭城七里、回龙窝等文化街区,边走边尝烤面筋、蛙鱼、蜜三刀等小吃。
特殊时节:若在三伏天前来,一定参加“伏羊节”,喝一碗热腾腾的全羊汤,才算真正融入本地生活。
如何不发帖就快速得到金币道行
 
我有我可以
离线poli923

UID: 1382715

发帖
2417
金币
30
道行
487
原创
36
奖券
150
斑龄
0
道券
5
获奖
0
座驾
设备
摄影级
在线时间: 3844(小时)
注册时间: 2011-09-14
最后登录: 2026-01-17
只看该作者 地板  发表于: 昨天 09:37
真正的老百姓在美食街头巷尾
如何不发帖就快速得到金币道行
 
快速回复
限120 字节
认真回复加分,灌水扣分~
 
上一个 下一个