冬天，不少人常常感到浑身乏力、没精打采，这可能是身体缺钾的信号。钾元素对于维持人体正常的生理功能至关重要，补充足够的钾能有效缓解疲劳。下面为大家介绍8道富含钾元素的家常菜及其详细做法。
一、土豆白菜汤
准备食材：土豆、白菜、五花肉、葱姜。
做法步骤：
1、准备两个土豆，削皮后清洗干净，改刀切成滚刀块。准备半颗白菜，将白菜帮和白菜叶分开，白菜帮斜刀切成片，白菜叶用手撕成小块。再准备一小块五花肉，切成薄片备用。
2、起锅不用放油，直接放入五花肉片，开小火慢慢煸炒，煸炒出猪油，炒至五花肉表面微黄焦香。
3、放入葱花和姜片，翻炒出香味，然后下入土豆块，继续翻炒2分钟左右，让土豆块均匀地裹上猪油。
4、放入白菜帮，大火翻炒至变软，倒入没过食材的开水，盖上锅盖，转中火炖煮10分钟。
5、待锅中土豆炖至软烂，用铲子能轻松压碎时，放入白菜叶，加入1勺盐、少许胡椒粉调味，继续煮1分钟，等白菜叶变软后即可出锅。
二、香辣花甲
食材清单：你需要准备新鲜花甲约500克（提前用盐水泡2小时吐沙），大蒜4-5瓣切末，生姜一小块切丝，干辣椒一小把（喜欢辣就多放点），小葱2根切段，另外备好生抽2勺、蚝油1勺、料酒1勺，白糖半勺用来提鲜，还有一小撮盐和适量食用油。
制作过程：
1. 花甲吐沙后冲洗干净，锅里烧开水，加一勺料酒，把花甲倒进去焯水。等花甲一开口（大概30秒左右），立刻捞出来沥干，这样可以去除腥味并保持肉质鲜嫩。
2. 热锅倒油，油温五成热时（油面微微波动），放入蒜末、姜丝和干辣椒爆香，直到散发出诱人的香气。
3. 转大火，倒入焯好的花甲快速翻炒，接着加入生抽、蚝油、白糖和盐，让每一个花甲都均匀裹上酱汁。
4. 最后撒上葱段，再翻炒几下就可以出锅啦！香辣开胃，配米饭或者当夜宵都超赞
三、口蘑炒芦笋
【食材准备】口蘑200g、芦笋200g、蒜末1勺、生抽、蚝油、黑胡椒少许
【制作方法】
1、锅中烧开水，加1滴油+半勺盐（芦笋更翠绿！），放入芦笋段，大火焯30秒
2、热锅冷油（油稍多一点，蘑菇吸油），油温5成热（手放锅上能感觉到热气），下蒜末，小火炒10秒
3、放入切片的口蘑（口蘑切厚片，炒后更Q弹），中火翻炒2分钟，直到口蘑变软，表面微微焦黄，锅中会渗出汤汁
4、放入焯好的芦笋段，和口蘑一起大火快速翻炒1分钟（让芦笋裹上蘑菇的鲜味）。
5、加生抽1勺+蚝油半勺（别多放！会咸），用铲子快速翻炒均匀，让调料裹住每根芦笋和蘑菇
6、关火前撒少许黑胡椒碎（现磨的更香！），再放剩下的一半生蒜末（点睛之笔！生蒜的辛辣香瞬间激发），翻炒5秒立即出锅
四、香肠炒蒜苔
食材准备：2根腊肠、300克蒜苔、1勺豆豉、姜末适量
制作过程：
1. 腊肠蒸10分钟放凉再切，这样既好切又不散形
2. 蒜苔切段后焯水30秒捞出，过冷水保持翠绿
3. 煸炒腊肠至透明，加入豆豉姜末炒香，最后放蒜苔快炒
五、红烧土豆
准备： 黄心土豆2个、五花肉一小块、蒜3瓣、姜3片、八角半个、生抽2勺、老抽半勺、冰糖几小块、料酒1勺、热水2碗、香葱1根。
做法：
1. 土豆削皮切块，泡一下水洗掉表面淀粉，捞出来沥干。
2. 五花肉切薄片，冷锅下肉，小火慢慢煸出油，肉片变黄卷边就行。
3. 放冰糖，小火炒到融化变色，马上倒土豆进去翻炒上色。
4. 加蒜、姜片、八角炒香，沿着锅边淋料酒去腥提香。
5. 倒生抽、老抽，翻炒均匀后加热水，没过土豆，盖上盖子中火炖12分钟。
6. 用筷子能轻松插进土豆，就开大火收汁，撒上葱花。
7. 等汤汁变浓，裹满每块土豆，关火再焖两分钟，更入味。
六、素炒胡萝卜
食材
胡萝卜1根、大蒜2瓣、青椒半个、适量食用油、一勺盐、一点生抽
做法
1、把胡萝卜去皮，切成细细的丝，这样炒的时候更容易熟，口感也更脆爽。大蒜切成薄片，青椒切成小块备用。
2、在锅里倒入适量的食用油，开中火把油烧热。油热了之后，把切好的大蒜片放进去爆香，那香味瞬间就弥漫开来。
3、接着把胡萝卜丝倒进锅里，用铲子快速地翻炒，让每一根胡萝卜丝都能沾到油。炒个两分钟左右，胡萝卜丝会慢慢变软。
4、这时候加入一勺盐，再把切好的青椒块放进去，继续翻炒2分钟。青椒的加入，不仅能让这道菜的颜色更加丰富，还能增添一股清新的味道。
5、最后倒入一点生抽，翻炒均匀，让每一根胡萝卜丝和青椒块都能裹上生抽的味道。这时候就可以出锅啦，一道色香味俱全的素炒胡萝卜就完成啦，吃起来清甜爽口，超级下饭。
七、红枣银耳羹
所需食材：红枣、银耳、冰糖。
做法：
1. 银耳泡发后撕成小朵，红枣去核。
2. 将银耳和红枣放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火煮1 - 1.5小时，至银耳浓稠。
3. 加入冰糖，搅拌均匀，继续煮5 - 10分钟，至冰糖融化即可。
八、毛豆米炒鸡丁
所需食材：毛豆米、鸡胸肉、胡萝卜、葱、姜、蒜、生抽、盐、料酒、淀粉、食用油。
做法：
1. 鸡胸肉切丁，加入生抽、料酒、淀粉腌制15分钟。
2. 胡萝卜切丁，葱、姜、蒜切末。
3. 锅中倒油，放入葱、姜、蒜末爆香，加入腌制好的鸡丁翻炒至变色。
4. 加入毛豆米和胡萝卜丁继续翻炒。
5. 加入适量清水，盖上锅盖焖煮3 - 5分钟，至毛豆米和胡萝卜熟透。
6. 加盐调味，翻炒均匀即可。
在寒冷的冬天，不妨多做这些富含钾元素的家常菜，让自己吃得健康，轻松赶走疲劳，活力满满地迎接每一天。
