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[健康饮食]中秋家宴,推荐6道吉祥菜,照着做省时省力,好寓意吉祥如意[14P] [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 10小时前

中秋家宴,推荐6道吉祥菜,照着做省时省力,好寓意吉祥如意。

家宴少不了吉祥菜,这次分享了几道,每一道都有好寓意,照着做就好,做法简单寓意好。

1.金玉满堂

材料:适量胡萝卜,适量玉米,适量豌豆,适量虾仁,适量生腰果,适量盐,少许盐,适量蚝油

2.花开富贵

材料:适量猪里脊,1勺生抽,胡椒粉,老抽,盐,1个鸡蛋清,2勺玉米淀粉,干豆腐,黄瓜,胡萝卜,大葱丝,香菜。

3.凤尾虾丸

材料:150克猪肉末,料酒,生抽,芝麻油,少许盐,玉米淀粉,适量糯米,虾仁,胡萝卜碎,

4.糖醋金元宝

材料:一条鲈鱼,葱姜水,1勺玉米淀粉,少许盐,鸡精,胡椒粉,1个鸡蛋清,一片馄饨皮,生抽,陈醋,玉米淀粉,白糖番茄酱,半碗清水,白芝麻。

5.红烧鲍鱼

材料:适量鲍鱼,葱蒜末,一大勺蚝油,少许白糖,生抽,半碗清水,葱花。

6.年年有余

材料:一条鱼,葱姜盐水,葱丝,蒸鱼豉油,热油。


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只看该作者 沙发  发表于: 10小时前
中秋家宴推荐6道吉祥菜

中秋佳节,家宴上自然少不了寓意吉祥的菜肴。以下是6道简单易做、寓意美好的吉祥菜,让你的家宴更加温馨、圆满。

1. 金玉满堂

材料:
- 适量胡萝卜
- 适量玉米
- 适量豌豆
- 适量虾仁
- 适量生腰果
- 适量盐
- 少许蚝油

做法:
1. 虾仁洗净,用少许盐和蚝油腌制10分钟。
2. 胡萝卜切丁,玉米和豌豆洗净备用。
3. 热锅冷油,先下虾仁炒至变色,盛出备用。
4. 锅中再加少许油,下胡萝卜丁、玉米和豌豆翻炒均匀。
5. 加入虾仁和生腰果,调入适量盐,翻炒均匀即可出锅。

2. 花开富贵

材料:
- 适量猪里脊
- 1勺生抽
- 胡椒粉
- 老抽
- 盐
- 1个鸡蛋清
- 2勺玉米淀粉
- 干豆腐
- 黄瓜
- 胡萝卜
- 大葱丝
- 香菜

做法:
1. 猪里脊切丝,用生抽、胡椒粉、老抽、盐、鸡蛋清和玉米淀粉腌制15分钟。
2. 干豆腐切片,黄瓜和胡萝卜切丝备用。
3. 热锅冷油,下腌制好的肉丝炒至变色,盛出备用。
4. 锅中再加少许油,下黄瓜丝、胡萝卜丝和大葱丝翻炒均匀。
5. 加入炒好的肉丝,调入适量盐,翻炒均匀后盛出,用香菜点缀即可。

3. 凤尾虾丸

材料:
- 150克猪肉末
- 料酒
- 生抽
- 芝麻油
- 少许盐
- 玉米淀粉
- 适量糯米
- 虾仁
- 胡萝卜碎

做法:
1. 猪肉末加入料酒、生抽、芝麻油、少许盐和玉米淀粉搅拌均匀。
2. 虾仁洗净,切成小块备用。
3. 糯米提前泡发,沥干水分。
4. 将猪肉末分成小份,包入虾仁和胡萝卜碎,搓成丸子状,表面滚上糯米。
5. 蒸锅加水烧开,将虾丸放入蒸锅中蒸15分钟即可。

4. 糖醋金元宝

材料:
- 一条鲈鱼
- 葱姜水
- 1勺玉米淀粉
- 少许盐、鸡精、胡椒粉
- 1个鸡蛋清
- 一片馄饨皮
- 生抽、陈醋、玉米淀粉、白糖、番茄酱、半碗清水、白芝麻

做法:
1. 鲈鱼洗净,切成两半,用葱姜水、盐、鸡精、胡椒粉和鸡蛋清腌制15分钟。
2. 馄饨皮切成细条备用。
3. 热锅冷油,将腌制好的鲈鱼两面煎至金黄,盛出备用。
4. 锅中再加少许油,下葱姜末爆香,加入生抽、陈醋、白糖、番茄酱和半碗清水煮沸。
5. 加入玉米淀粉水勾芡,将煎好的鲈鱼放入锅中翻炒均匀,撒上白芝麻即可出锅。

5. 红烧鲍鱼

材料:
- 适量鲍鱼
- 葱蒜末
- 一大勺蚝油
- 少许白糖
- 生抽
- 半碗清水
- 葱花

做法:
1. 鲍鱼洗净,用刀在表面划几刀备用。
2. 热锅冷油,下葱蒜末爆香,加入蚝油和少许白糖翻炒均匀。
3. 加入生抽和半碗清水煮沸。
4. 将鲍鱼放入锅中,小火炖煮10分钟,让鲍鱼充分入味。
5. 撒上葱花即可出锅。

6. 年年有余

材料:
- 一条鱼(如鲈鱼或草鱼)
- 葱姜盐水
- 葱丝
- 蒸鱼豉油
- 热油

做法:
1. 鱼洗净,在鱼身上划几刀,用葱姜盐水腌制15分钟。
2. 蒸锅加水烧开,将鱼放入蒸锅中蒸10分钟。
3. 取出蒸好的鱼,倒掉盘中的汁水,放上葱丝。
4. 锅中烧热适量食用油,将热油淋在葱丝上。
5. 淋上蒸鱼豉油即可上桌。

这些吉祥菜不仅寓意美好,而且做法简单省时。希望你的中秋家宴温馨愉快,团圆美满!
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