家庭餐桌上的美味佳肴
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在家庭聚餐中，这些菜肴不仅美味可口，而且营养丰富，每一道都值得尝试。以下是8道家常肉菜的做法，希望您能在家庭聚餐时尝试制作，让您的餐桌更加丰富多彩。
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1. 凉拌黄瓜腐竹
材料：
- 黄瓜 1根
- 腐竹 100克
- 蒜末 适量
- 醋 适量
- 生抽 适量
- 香油 适量
- 盐 适量
做法：
1. 黄瓜洗净切片，腐竹提前泡发切段。
2. 将黄瓜片和腐竹段放入碗中，加入蒜末、醋、生抽、香油和盐拌匀即可。
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2. 白菜炖豆腐
材料：
- 白菜 300克
- 豆腐 200克
- 葱花 适量
- 姜末 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
做法：
1. 白菜洗净切段，豆腐切块。
2. 锅中加油烧热，放入葱花和姜末炒香。
3. 加入白菜段翻炒至软，再加入豆腐块和适量水炖煮。
4. 加入生抽和盐调味，炖煮至白菜和豆腐熟透即可。
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3. 香辣鸡块
材料：
- 鸡腿肉 300克
- 干辣椒 适量
- 花椒 适量
- 蒜末 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
做法：
1. 鸡腿肉切块，干辣椒剪段备用。
2. 锅中加油烧热，放入干辣椒、花椒和蒜末炒香。
3. 加入鸡块翻炒至变色，加入生抽、盐和糖调味，继续翻炒至鸡块熟透即可。
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4. 粉蒸肉
材料：
- 五花肉 500克
- 蒸肉米粉 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 姜片 适量
- 盐 适量
做法：
1. 五花肉切片，用生抽、老抽、料酒、姜片和盐腌制30分钟。
2. 将腌制好的五花肉片裹上蒸肉米粉。
3. 将裹好米粉的五花肉片放入蒸锅中，大火蒸40分钟即可。
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5. 青椒炒肉
材料：
- 猪里脊肉 200克
- 青椒 2个
- 蒜末 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
做法：
1. 猪里脊肉切丝，青椒切丝备用。
2. 锅中加油烧热，放入蒜末炒香。
3. 加入肉丝翻炒至变色，再加入青椒丝翻炒均匀。
4. 加入生抽和盐调味即可。
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6. 牛肉麻婆豆腐
材料：
- 牛肉末 100克
- 嫩豆腐 300克
- 豆瓣酱 适量
- 蒜末 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 水淀粉 适量
做法：
1. 嫩豆腐切成小块，放入沸水中焯烫一下捞出。
2. 锅中加油烧热，放入牛肉末翻炒至变色。
3. 加入豆瓣酱和蒜末炒香，再加入豆腐块翻炒均匀。
4. 加入生抽和盐调味，最后用水淀粉勾芡即可。
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7. 蛤蜊蒸蛋
材料：
- 蛤蜊 200克
- 鸡蛋 2个
- 清水 适量
- 盐 适量
做法：
1. 蛤蜊洗净，鸡蛋打散备用。
2. 锅中加水烧开，放入蛤蜊煮至开口捞出。
3. 将鸡蛋液和清水按1:1的比例混合，加入盐搅拌均匀。
4. 将蛤蜊放入蒸盘中，倒入鸡蛋液，上锅蒸10分钟即可。
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8. 西红柿肉沫炒蛋
材料：
- 西红柿 1个
- 猪肉末 100克
- 鸡蛋 2个
- 葱花 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
做法：
1. 西红柿洗净切块，鸡蛋打散备用。
2. 锅中加油烧热，倒入鸡蛋液煎至凝固后盛出。
3. 锅中再加油，放入猪肉末翻炒至变色。
4. 加入西红柿块翻炒至出汁，再加入煎好的鸡蛋和葱花翻炒均匀。
5. 加入生抽和盐调味即可。
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这些菜肴不仅美味可口，而且制作简单。希望您能在家庭聚餐时尝试制作这些美食，让您的餐桌更加丰富多彩！
