每个孩子都是父母的心头肉,从牙牙学语到备战高考,孩子的每一步成长都牵动着我们的心。
临近高考的日子,看着孩子天不亮就起床学习,深夜还在台灯下奋笔疾书,咱们当父母的既欣慰又心疼。
都说"兵马未动粮草先行",这备考期间啊,给孩子准备健脑益智的饭菜,可是咱们做父母的"头等大事"!
今天整理了我家常做的四道"智慧菜"分享给大家,食材常见做法简单,让孩子越吃越聪明,记忆力蹭蹭涨!
01🔻 核桃排骨汤
这碗汤是孩子的天然益智配方!核桃补脑、花生醒神、排骨强健筋骨,搭配健脾的赤小豆和眉豆,营养全面易吸收。每周煮个一两次,助力孩子思维活跃,学习更专注。
【准备食材】
排骨、核桃、赤小豆、花生、眉豆
【详细做法】
1、排骨加姜片、料酒冷水下锅,焯水洗净备用。
2、花生、赤小豆、眉豆提前浸泡半小时,核桃去壳洗净。
3、所有食材入锅加清水,文火慢煲2小时,加盐调味即可!
02🔻 鹌鹑蛋焖五花肉
这道菜可是孩子的“能量加油站”!五花肉提供优质蛋白和必需脂肪酸,鹌鹑蛋富含卵磷脂能促进脑细胞活跃,慢火焖炖让营养渗透每一口,助力孩子学习状态满分!
【准备食材】
五花肉500g、鹌鹑蛋15颗
【详细做法】
1、鹌鹑蛋冷水下锅煮8分钟,过凉剥壳;五花肉切块,冷水加葱姜、料酒焯水后洗净,热锅煎出油脂至微焦盛出。
2、冰糖小火炒至琥珀色,倒五花肉快速裹匀糖色,加料酒、生抽、老抽、蚝油炒出酱香。
3、倒开水没过食材,放葱姜蒜及香料,加盖中小火焖煮30分钟。
4、加入鹌鹑蛋再焖20分钟,转大火收浓汤汁,撒葱花即可。
03🔻 彩椒炒鱿鱼
宝妈们看过来!这道彩椒炒鱿鱼堪称「营养加油站」鱿鱼富含优质蛋白+牛磺酸CP组合,助力孩子大脑发育,增强记忆力;彩椒维C爆棚,自带彩虹色🌈专治挑食宝贝!脆嫩鱿鱼裹着酱香,连吃三碗饭的节奏,快给娃安排上!
【准备食材】
鱿鱼300g|青红彩椒各1个|蒜3瓣|香葱2根|姜3片
【详细做法】
1、鲜鱿鱼切花刀,沸水烫20秒卷曲即捞出。
2、热油煸香葱姜蒜,+1勺豆瓣酱炒出红油。
3、倒入青红椒块,大火翻炒30秒激出香味。
4、加入鱿鱼卷猛火翻匀,淋入酱汁(生抽2勺+蚝油1勺+盐少许)。
5、撒半勺白糖提鲜,颠锅10秒裹汁出锅!
04🔻 腐竹炒肉片
腐竹中的卵磷脂促进脑细胞发育,谷氨酸帮助增强记忆力,搭配富含优质蛋白的猪肉片,为孩子提供持久能量。
【准备食材】
猪里脊200g|腐竹80g|红椒1个|香葱3根
【详细做法】
1.里脊逆纹切薄片,+1勺生抽+半勺蚝油+1勺淀粉,抓匀腌10分钟(👐加点食用油更嫩滑)。
2、热锅凉油下肉片!滑炒至变色立刻盛出备用。
3、余油炒香泡发的腐竹,+红椒丝炒至微软。
4、倒回肉片猛火爆炒!淋酱汁(生抽2+蚝油1+淀粉1+水半碗)。
5、撒葱段翻匀,汤汁变浓稠马上关火出锅!