[保健养生]大脑最爱的四道菜，建议多给孩子吃，有助大脑发育，增强记忆力，成绩越来越棒[8P] [复制链接]

每个孩子都是父母的心头肉，从牙牙学语到备战高考，孩子的每一步成长都牵动着我们的心。

临近高考的日子，看着孩子天不亮就起床学习，深夜还在台灯下奋笔疾书，咱们当父母的既欣慰又心疼。

都说"兵马未动粮草先行"，这备考期间啊，给孩子准备健脑益智的饭菜，可是咱们做父母的"头等大事"！

今天整理了我家常做的四道"智慧菜"分享给大家，食材常见做法简单，让孩子越吃越聪明，记忆力蹭蹭涨！

01🔻 核桃排骨汤



这碗汤是孩子的天然益智配方！核桃补脑、花生醒神、排骨强健筋骨，搭配健脾的赤小豆和眉豆，营养全面易吸收。每周煮个一两次，助力孩子思维活跃，学习更专注。

【准备食材】

排骨、核桃、赤小豆、花生、眉豆

【详细做法】

1、排骨加姜片、料酒冷水下锅，焯水洗净备用。

2、花生、赤小豆、眉豆提前浸泡半小时，核桃去壳洗净。

3、所有食材入锅加清水，文火慢煲2小时，加盐调味即可！



02🔻 鹌鹑蛋焖五花肉



这道菜可是孩子的“能量加油站”！五花肉提供优质蛋白和必需脂肪酸，鹌鹑蛋富含卵磷脂能促进脑细胞活跃，慢火焖炖让营养渗透每一口，助力孩子学习状态满分！

【准备食材】

五花肉500g、鹌鹑蛋15颗

【详细做法】

1、鹌鹑蛋冷水下锅煮8分钟，过凉剥壳；五花肉切块，冷水加葱姜、料酒焯水后洗净，热锅煎出油脂至微焦盛出。

2、冰糖小火炒至琥珀色，倒五花肉快速裹匀糖色，加料酒、生抽、老抽、蚝油炒出酱香。

3、倒开水没过食材，放葱姜蒜及香料，加盖中小火焖煮30分钟。

4、加入鹌鹑蛋再焖20分钟，转大火收浓汤汁，撒葱花即可。



03🔻 彩椒炒鱿鱼



宝妈们看过来！这道彩椒炒鱿鱼堪称「营养加油站」鱿鱼富含优质蛋白+牛磺酸CP组合，助力孩子大脑发育，增强记忆力；彩椒维C爆棚，自带彩虹色🌈专治挑食宝贝！脆嫩鱿鱼裹着酱香，连吃三碗饭的节奏，快给娃安排上！

【准备食材】

鱿鱼300g｜青红彩椒各1个｜蒜3瓣｜香葱2根｜姜3片

【详细做法】

1、鲜鱿鱼切花刀，沸水烫20秒卷曲即捞出。

2、热油煸香葱姜蒜，+1勺豆瓣酱炒出红油。

3、倒入青红椒块，大火翻炒30秒激出香味。

4、加入鱿鱼卷猛火翻匀，淋入酱汁（生抽2勺+蚝油1勺+盐少许）。

5、撒半勺白糖提鲜，颠锅10秒裹汁出锅！



04🔻 腐竹炒肉片



腐竹中的卵磷脂促进脑细胞发育，谷氨酸帮助增强记忆力，搭配富含优质蛋白的猪肉片，为孩子提供持久能量。

【准备食材】

猪里脊200g｜腐竹80g｜红椒1个｜香葱3根

【详细做法】

1.里脊逆纹切薄片，+1勺生抽+半勺蚝油+1勺淀粉，抓匀腌10分钟（👐加点食用油更嫩滑）。

2、热锅凉油下肉片！滑炒至变色立刻盛出备用。

3、余油炒香泡发的腐竹，+红椒丝炒至微软。

4、倒回肉片猛火爆炒！淋酱汁（生抽2+蚝油1+淀粉1+水半碗）。

5、撒葱段翻匀，汤汁变浓稠马上关火出锅！

您的总结非常到位，这些高钾菜谱确实非常适合夏天给孩子补充营养。以下是对这些菜谱的一些额外补充：

1. 色彩搭配：
   - 这些菜谱中食材的色彩搭配丰富，如西兰花的绿色、胡萝卜的橙色、紫菜的深紫色等，能够吸引孩子的注意力，增加他们对食物的兴趣。

2. 多样化的烹饪方法：
   - 这些菜谱采用了炒、蒸、煮等多种烹饪方法，既能保留食材的营养成分，又能带来不同的口感体验，适合不同孩子的口味。

3. 适量调味：
   - 在调味方面，这些菜谱都考虑到了孩子的口味，如蚝油、生抽等的使用量恰到好处，既能增加风味，又不会过于咸重。

4. 食材易得：
   - 这些菜谱所需的食材都是市场上常见的，易于购买，方便妈妈们准备。

5. 可调整性：
   - 这些菜谱可以根据孩子的年龄和口味进行适当调整，如减少辣椒、胡椒粉等辛辣调料的使用，或者增加一些孩子喜欢的食材。

6. 教育意义：
   - 通过参与这些菜谱的制作过程，孩子们不仅能了解到食物的来源和营养知识，还能培养他们的动手能力和责任感。

7. 亲子互动：
   - 制作这些菜谱的过程也是亲子互动的好机会，家长可以和孩子一起准备食材、烹饪，增进亲子关系。

总之，这些高钾菜谱不仅营养丰富、美味可口，而且在色彩、口感、易操作性等方面都非常适合孩子。它们能够帮助孩子在夏天补充营养，增强体力和精神状态。同时，制作过程中的亲子互动也能增进家庭关系。妈妈们可以根据孩子的喜好和需求，灵活选择和调整这些菜谱，让孩子们在享受美食的同时，也能健康快乐地成长。