夏天一到，当妈的就开始操心：天热孩子没胃口怎么办？营养跟不上影响长个怎么办？别急，今天给大家分享6道我家娃抢着吃的家常菜，低热量高营养，关键是做起来超简单，厨房小白也能轻松搞定！
清蒸鲈鱼片：鲜嫩到筷子都夹不住
要说补蛋白质还不长胖，鲈鱼绝对是王者选手。我家每周必做两次的清蒸鲈鱼片，娃每次都能光盘。选新鲜鲈鱼让摊主帮忙片成蝴蝶片，回家用葱姜水腌10分钟去腥，水开后大火蒸6分钟。出锅淋两勺蒸鱼豉油，撒上葱丝红椒丝，泼一勺热油——滋啦一声，香味能把隔壁小孩馋哭！
小贴士：鱼片千万别蒸老，筷子能轻松戳透就关火，余温会继续焖熟。这道菜从准备到上桌15分钟搞定，鱼肉嫩得像豆腐，连汤汁拌饭都能让娃多吃半碗。
西兰花炒虾仁：绿白配色的营养炸弹
西兰花和虾仁这对CP，简直就是为长身体的孩子量身定制的。虾仁用料酒和胡椒粉抓腌5分钟，西兰花掰小朵焯水1分钟捞出。热锅冷油爆香蒜末，先下虾仁炒到变色，再倒西兰花快速翻炒。最后撒点盐和蚝油，清甜脆嫩的滋味特别适合夏天。
偷偷告诉你们：我家娃不爱吃西兰花梗，我会用削皮刀把梗部削薄切片，和虾仁一起炒，口感立马变高级！这道菜维生素C和钙含量爆表，关键是绿白相间的颜值特别能勾起食欲。
番茄肉末炖豆腐：酸甜开胃的下饭神器
没有孩子能拒绝番茄的酸甜诱惑，加上肉末和豆腐，营养直接三连跳。嫩豆腐切块焯水去豆腥，番茄去皮切丁。肉末用生抽淀粉腌10分钟，先炒到变色盛出。重新起锅炒番茄至出沙，加开水放豆腐和肉末，小火炖5分钟让豆腐吸饱汤汁。最后撒把葱花，红白黄三色看着就诱人。
这个菜的秘诀是番茄要炒出沙，汤汁才会浓稠挂勺。豆腐含钙、番茄补维C、肉末提供蛋白质，舀两勺浇在米饭上，再挑食的孩子都能吃光光。
冬瓜丸子汤：清爽解腻的夏日必备
夏天喝汤怕油腻？冬瓜和瘦肉丸子的组合清爽得能喝三碗！冬瓜切薄片容易熟，肉馅选三分肥七分瘦的，加葱姜水和蛋清顺着一个方向搅打上劲。水烧到冒小泡泡时转小火，用虎口挤丸子下锅，全部飘起来后放冬瓜片，煮到冬瓜变透明撒点盐和香菜就行。
重点来了：丸子要冷水下锅小火养熟，这样才会嫩得像云朵。冬瓜含水量96%，清热解暑还不占肚子，丸子提供优质蛋白，汤清味鲜特别适合没胃口的盛夏。
海鲜菇红椒炒牛肉：补铁又提香气的王炸组合
孩子体检说缺铁？这道菜能让你下次复查被医生夸！牛肉逆纹切薄片，用生抽蚝油淀粉腌15分钟。海鲜菇撕小条焯水1分钟，红椒切丝。热锅凉油先滑熟牛肉盛出，用余油爆香蒜片，下海鲜菇和红椒炒软，最后倒入牛肉翻炒均匀。出锅前淋点水淀粉勾薄芡，色泽油亮诱人。
牛肉补铁、红椒维C促进铁吸收、海鲜菇富含氨基酸，这个搭配简直天才！菌菇的鲜香和牛肉的嫩滑完美融合，红椒的微甜更是点睛之笔。
香菇青菜：5分钟快手的维生素补给站
别小看这道素菜，补钙能力堪比牛奶！小油菜对半切开好入味，香菇切片。蒜末爆香后先下香菇炒软，再放青菜大火快炒。淋一勺生抽，撒点糖提鲜，从下锅到装盘不超过5分钟。
炒青菜的终极奥义是锅要够热、动作要快，这样才会脆嫩不出水。香菇的鸟苷酸是天然味精，能让青菜鲜甜度提升三个level，不爱吃菜的孩子也会主动夹两筷子。
