[饮食常识]“大暑喝汤，一年安康”，今日大暑，多给家人喝这汤，平安度夏 [31P] [复制链接]

今天7月22日是大暑节气，大暑节气是一年中特别热的节气，民间也有“小暑大暑，上蒸下煮”的说法，可见大暑节气比小暑节气更闷热，而且大暑节气还是在三伏天了，因此这天咱们也要格外重视起来，日常饮食要下功夫，大暑节气在南方我们当季喜欢煲汤喝，各种滋补解暑清热汤匙必不可少的，煲汤喝对了，可以滋养身体，增强免疫力，“大暑喝汤，一年安康”哦。


下面分享3道适合大暑节气和三伏天常煲给家人喝的靓汤，都是做法简单味道鲜美的汤，大暑节气喝可以养身体、强免疫，“大暑喝汤，一年安康”，今日大暑，多给家人喝这3汤，平安度夏下面一起来学习吧：


老鸭山药绿豆汤
食材：老鸭、山药、绿豆、莲子。
1、老鸭肉切块洗净焯水洗净沥干水。


2、绿豆和莲子泡发一下洗净待用。


3、把准备好的所有食材一起放入炖盅里，加入适量的清水。


4、放入炖盅锅里隔水炖煮1个半小时左右。


5、出锅前下入少许的盐调味即可。


冬瓜猪骨莲子薏米汤
食材：冬瓜、猪骨、莲子、薏米、生姜、赤小豆、眉豆。


1、薏米下锅干炒一下起锅待用，综合寒性祛湿效果更好。


2、陈皮泡发洗净、莲子赤小豆、眉豆也泡发洗净待用、冬瓜带皮洗净切大块、猪骨炒熟洗净。


3、把准备好的猪骨、冬瓜等食材都一起放入砂锅里。加入适量的清水炖煮。


4、大火煮沸转小火炖90分钟。出锅前下入少许的盐调味即可。


苦瓜酿肉鲍鱼玉竹汤
食材：苦瓜、瘦肉、鲍鱼、玉竹、海底椰。


1、猪肉洗净剁成肉馅。


2、把肉馅酿入苦瓜里。


3、鲍鱼刷洗干净。鲍鱼的壳留着一起煲汤。


4、把准备好的所有食材一起放入炖盅里，加入生姜片和清水一起。


5、放入炖盅里上锅隔水炖2个小时左右。

推荐食谱：冬瓜肉丸汤


做法：




生姜
别看生姜辛辣，大暑吃它正合适。老话讲 “冬吃萝卜夏吃姜”，生姜性温，能驱散体内的寒气和湿气，还能促进消化。
天热时人容易没胃口，切点生姜炒菜或泡姜茶喝，能让人胃口大开，身体也暖和舒服。
推荐食谱：红枣陈皮姜米茶




做法：






莲子
大暑人易心烦失眠，莲子就是 “安神利器”。它能清热养心，还能健脾止泻。
不管是用来熬粥，还是和银耳一起煮汤，都软糯香甜，既能补充营养，又能让人晚上睡个好觉，白天有精神。
推荐食谱：莲子百合红枣银耳羹




做法:


1.莲子、百合提前一晚泡发；
2.次日将其加水入锅，大火煮开转小火煮 30 分钟；
3.接着放红枣、银耳煮 15 分钟；
4.最后加冰糖，煮至融化后关火焖几分钟，一碗养生羹就完成啦。
丝瓜
丝瓜可是大暑里的 “清热好搭档”。它味甘性凉，能清热泻火、生津止渴，对付夏天的口干舌燥、心烦气躁很管用。而且丝瓜里的黏液质和膳食纤维丰富，能促进肠道蠕动，帮着消化。
不管是做丝瓜鸡蛋汤，还是蒜蓉炒丝瓜，吃起来滑嫩爽口，还能给身体补充维生素和矿物质，让咱在大热天里也能清清爽爽。
推荐食谱：蒜蓉丝瓜


做法：


结语：大暑时节，这 4 样食物对身体好处多多。它们既能清热解暑，又可健脾祛湿，让我们在三伏天也能身强力壮。大家不妨在日常饮食中多安排上这些食物，少吃绿豆。同时，也要注意饮食均衡，作息规律，适当运动，如此便能轻松度过炎热的大暑，以健康的状态迎接后续的日子。

老鸭山药绿豆汤的食材搭配与制作步骤
老鸭山药绿豆汤是一道适合夏季的清补汤品，其食材搭配兼顾营养与消暑功效。主要食材包括老鸭、山药、绿豆、莲子，部分做法中还会加入土茯苓等药材增强祛湿效果。以下是详细制作步骤：

预处理食材：老鸭肉切块后焯水去血沫，洗净沥干；绿豆和莲子提前泡发；山药去皮切块（可泡入加白醋的水中防止氧化）。
炖煮方法：将所有食材放入炖盅，加适量清水，隔水炖煮1.5小时，出锅前加盐调味即可。若使用砂锅，可大火煮沸后转小火慢炖，确保食材软烂入味。
老鸭山药绿豆汤的营养功效与食用注意


核心功效
清热祛湿：绿豆性凉，能清热解暑、利尿解毒；老鸭性偏凉，滋阴补虚，适合夏季缓解暑热烦渴。
健脾养胃：山药健脾益胃，莲子养心安神，搭配后可调和脾胃，适合苦夏或食欲不振人群。
营养互补：鸭肉富含蛋白质、B族维生素，绿豆提供优质植物蛋白和钙、铁等矿物质，山药则补充膳食纤维和黏液蛋白。


食用注意事项
适量原则：老鸭和绿豆均偏凉性，过量食用可能引起肠胃不适，老人、儿童及脾胃虚寒者需控制摄入量。
食材搭配禁忌：虽无明确相克成分，但建议避免与其他寒性食物（如西瓜）同食，以免加重体内寒气。
特殊人群：体质虚寒、腹泻者慎用；孕妇及经期女性建议咨询医生后食用。


同类夏季养生汤品推荐
除老鸭山药绿豆汤外，以下汤品同样适合夏季消暑祛湿，可根据口味选择：

冬瓜猪骨莲子薏米汤：以冬瓜、猪骨为主料，加入薏米（干炒后可中和寒性）、赤小豆等，祛湿效果显著，适合湿热体质。
苦瓜酿肉鲍鱼玉竹汤：苦瓜清热泻火，鲍鱼滋阴补肾，玉竹润肺生津，适合夏季上火人群滋补。
绿豆百合薏米汤：传统绿豆汤基础上加入百合和薏米，增强润肺祛湿功效，口感清甜，可作甜品饮用。
以上汤品均遵循“清补”原则，食材搭配注重寒性平衡，适合夏季调理身体、预防暑湿困扰。

大暑节气的饮食建议与养生汤品

今天是2025年7月22日，大暑节气，是一年中最热的时期。民间有“小暑大暑，上蒸下煮”的说法，形象地描述了大暑的闷热天气。在这样的时节，饮食调理尤为重要，尤其是适合煲汤来滋养身体、增强免疫力。下面分享几道适合大暑节气和三伏天常煲给家人喝的靓汤，以及一些推荐食谱。

一、老鸭山药绿豆汤

食材：老鸭、山药、绿豆、莲子。

做法：
1. 老鸭肉切块洗净焯水洗净沥干水。
2. 绿豆和莲子泡发一下洗净待用。
3. 把准备好的所有食材一起放入炖盅里，加入适量的清水。
4. 放入炖盅锅里隔水炖煮1个半小时左右。
5. 出锅前下入少许的盐调味即可。

二、冬瓜猪骨莲子薏米汤

食材：冬瓜、猪骨、莲子、薏米、生姜、赤小豆、眉豆。

做法：
1. 薏米下锅干炒一下起锅待用，综合寒性祛湿效果更好。
2. 陈皮泡发洗净、莲子赤小豆、眉豆也泡发洗净待用、冬瓜带皮洗净切大块、猪骨炒熟洗净。
3. 把准备好的猪骨、冬瓜等食材都一起放入砂锅里。加入适量的清水炖煮。
4. 大火煮沸转小火炖90分钟。出锅前下入少许的盐调味即可。

三、苦瓜酿肉鲍鱼玉竹汤

食材：苦瓜、瘦肉、鲍鱼、玉竹、海底椰。

做法：
1. 猪肉洗净剁成肉馅。
2. 把肉馅酿入苦瓜里。
3. 鲍鱼刷洗干净。鲍鱼的壳留着一起煲汤。
4. 把准备好的所有食材一起放入炖盅里，加入生姜片和清水一起。
5. 放入炖盅里上锅隔水炖2个小时左右。

推荐食谱

冬瓜肉丸汤

做法：
1. 生姜切片备用。
2. 猪肉剁成肉馅，加入适量的盐、胡椒粉、生抽搅拌均匀。
3. 冬瓜去皮切块备用。
4. 锅中加水烧开，放入生姜片和冬瓜块煮沸。
5. 将肉馅搓成小丸子，放入锅中煮至浮起。
6. 最后加盐调味即可。

红枣陈皮姜米茶

做法：
1. 莲子、百合提前一晚泡发。
2. 次日将其加水入锅，大火煮开转小火煮30分钟。
3. 接着放红枣、银耳煮15分钟。
4. 最后加冰糖，煮至融化后关火焖几分钟，一碗养生羹就完成啦。

蒜蓉丝瓜

做法：
1. 丝瓜去皮切段，蒜瓣切末。
2. 锅中加油烧热，放入蒜末炒香。
3. 加入丝瓜翻炒至变软，加盐调味即可。

结语

大暑时节，这4样食物对身体好处多多。它们既能清热解暑，又可健脾祛湿，让我们在三伏天也能身强力壮。大家不妨在日常饮食中多安排上这些食物，少吃绿豆。同时，也要注意饮食均衡，作息规律，适当运动，如此便能轻松度过炎热的大暑，以健康的状态迎接后续的日子。