[美食做法]推荐5道特色美味食谱，做法简单易学，自己在家就能做 [5P] [复制链接]

大家好，这里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。推荐5道特色美味食谱，做法简单易学，自己在家就能做，而且大人小孩都喜欢吃，有喜欢的朋友快来试试吧！

一、西红柿土豆烩饭



准备食材：西红柿、土豆、米饭、番茄酱、葱蒜。

做法步骤：

1、准备一个西红柿，清洗干净后切成小块，土豆一个，去皮切成小块，用清水冲洗去多余的淀粉，控干水分备用。

2、起锅烧油，油热放入蒜末，翻炒出香味，放入西红柿块，煸炒出汤汁，放入土豆，翻炒至断生。

3、加入1勺生抽、1勺蚝油，1勺番茄酱，加半碗清水，中小火焖煮10分钟，加入剩米饭再煮1分钟，撒入葱花即可出锅。

二、椒盐茄子



准备食材：茄子、鸡蛋、椒盐。

做法步骤：

1、准备两根茄子，清洗干净后切成厚片。空碗中加入4勺淀粉，打入两个鸡蛋，加入1勺胡椒粉、1勺盐，搅拌成酸奶状备用。

2、起锅烧油，油温七成热，将茄子均匀裹上面糊，下入锅中，炸至金黄酥脆捞出，撒入椒盐即可。

三、酸辣柠檬虾



准备食材：大虾、洋葱、小米辣、青椒、花椒、姜片、柠檬、香菜、葱蒜。

做法步骤：

1、准备一斤大虾，去虾头和虾线，用清水清洗干净，控干水分备用。

2、起锅烧水，冷水放入大虾，加入姜片、花椒，煮熟捞出，放入凉水中泡5分钟后去壳，放入大碗中。

3、加入2勺生抽、2勺陈醋、1勺盐、1勺白糖、少许黑胡椒、少许香油、1勺花椒油、1勺蚝油，放入香菜和柠檬片，翻拌均匀，放入冰箱冷藏1小时即可。

四、香葱火腿鸡蛋饼



准备食材：鸡蛋、火腿、葱花、面粉。

做法步骤：

1、空碗中打入两个鸡蛋，加入1勺面粉、葱花、火腿丁、1勺盐、少许鸡精、2勺清水搅拌均匀，搅拌至面糊细腻没有结块。

2、起锅刷少许油，放入2勺面糊，晃动锅底使面糊均匀，一面煎至定型后翻面，再煎另一面即可完成。

五、蒜香黑椒鸡胸肉



准备食材：鸡胸肉、西兰花、蒜。

做法步骤：

1、准备一斤鸡胸肉，清洗干净后切成片，加入蒜末、1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油、1勺黑胡椒，抓拌均匀，腌制10分钟。

2、起锅烧油，油热放入鸡胸肉，煎至两面金黄盛出。另起锅烧水，水开放入西兰花，焯熟后捞出，最后摆盘即可。

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这 5 道家常菜确实“一看就会、一做就成”，而且兼顾了酸甜、咸鲜、微辣、酥脆多重口味，大人孩子都买账。下面给你 3 个贴心小提示，让成功率再拉高：

1. 备菜顺序：  
   先做“酸辣柠檬虾”→腌上后进冰箱，再做“西红柿土豆烩饭”→焖煮时顺手把“椒盐茄子”的面糊调好→茄子下锅炸的同时，把“香葱火腿鸡蛋饼”的面糊调好→最后煎鸡胸肉。这样 30～40 分钟就能全部端上桌，厨房也不乱。

2. 万能替换：  
   • 虾可以换成去骨鸡腿肉丁，煮 6 分钟一样嫩；  
   • 茄子面糊里加 1 把芝士碎，出锅就是拉丝版“芝士茄盒”；  
   • 鸡胸肉腌料里挤 5 g 蜂蜜，煎出来带焦香甜味，小朋友更爱。

3. 省时技巧：  
   • 米饭用隔夜饭或现成寿司饭，烩饭更粒粒分明；  
   • 茄子切好后撒少许盐抓匀静置 5 分钟再冲水，炸出来更脆且不吸油；  
   • 鸡胸肉冷冻 20 分钟后再切，片得又薄又均匀。