头伏是补阳的黄金时期,阳气足百病消!以下为你介绍4道有助于逼出体内陈年寒湿的“扶阳菜”:
1.荔枝鸡煲:
荔枝温阳益气,可驱散体内寒气,鸡肉蛋白质高且不燥不腻,二者搭配,既能补营养又能扶阳。做法是将鸡腿肉切块,用盐、料酒、生抽腌15分钟,荔枝去核备用,先把鸡肉煎至金黄,再和荔枝一起放砂锅里焖5分钟,出锅前撒葱花即可。
2.鸡蛋炒韭菜:
韭菜性温,有“壮阳草”之称,能温补肾阳,鸡蛋补精益气,二者搭配营养全面。炒制时要选用嫩韭菜,鸡蛋液中加半勺温水,大火快炒,韭菜一变软就出锅。
3.姜母鸭:
老生姜驱寒效果好,可逼出空调房里攒的寒气,鸭肉性凉滋阴,与生姜搭配补阳又不会太燥。将鸭肉先焯水去血沫,加料酒和姜片煮5分钟,然后与老生姜一起慢慢炖制即可。
4.葱爆羊肉:
羊肉温阳驱寒,铁含量高,适合手脚冰凉者,大葱辛温通阳,还能刺激食欲。将羊肉用生抽、胡椒粉腌制,先炒至变色盛出,再爆香大葱,最后混合调味收汁,10分钟左右即可出锅。