白菜烧豆泡
食材营养价值
豆泡：即豆腐泡，是一种传统的豆制品，含有丰富的蛋白质、钙、铁等营养成分，有助于补充人体所需的营养素。豆泡性平、味甘，具有补中益气、清热解毒的作用，对于增强体质、提高免疫力大有裨益。
白菜：是一种常见的蔬菜，含有丰富的维生素C、维生素E、膳食纤维等营养成分。具有清热解毒、润肺止咳、降血压等功效，对于维护心血管健康、预防感冒等方面都有很好的作用。
常见做法
陈皮豆泡烧白菜
所需材料
白菜、豆泡、陈皮、生姜、大蒜、食用油、盐、鸡精、葱花。
做法步骤
将白菜洗净切成段，豆泡切成小块，陈皮切丝，生姜、大蒜切片备用。
热锅冷油，加入生姜、大蒜炒香。
放入豆泡翻炒至表面微黄，加入陈皮丝继续翻炒。
加入白菜段，炒至白菜变软。
加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀。
出锅前撒上少许葱花增香。
白菜粉丝烧豆泡
所需材料
白菜500克、粉丝100克、豆泡60克、葱姜适量、味极鲜2勺、蚝油1勺。
做法步骤
白菜洗净切好，粉丝用清水泡软。
锅中放油烧热，放入葱姜炝锅出香味，放入白菜翻炒几下。
放入粉丝和豆泡，然后放味极鲜和蚝油翻炒均匀。
倒入清水，大约和菜基本持平，转小火烧2 - 3分钟左右关火出锅即可。
传统白菜烧豆泡
所需材料
五香干、豆泡、五花肉、白菜帮、胡萝卜、豆瓣酱、大蒜、生抽、蚝油、辣椒、姜、葱、盐、鸡精。
做法步骤
五香干切1厘米左右的厚片、豆泡切对半、白菜帮切条、胡萝卜切片；五花肉入锅煸油至金黄色；五花肉煸油后倒入五香干，中小火将切面煎至金黄，煎的过程要时常晃锅（五香干是嫩质的容易粘锅）。
大蒜、辣椒剁碎，姜切丝，葱切段。锅里放适量油，待油热后，加入辣椒、蒜茸、姜、葱花，炒出香味，加入豆瓣酱，炒出红油，再加入生抽、蚝油，加适量水。
水开后，加少许盐，用适量鸡精调味，然后把切好的豆泡和白菜放进去，盖上锅盖焖煮，出锅撒上适量的葱花即可。
菜品特点
这道菜清甜的白菜搭配吸满汤汁的豆泡，一口下去还会爆汁，口感鲜美，汤汁浓郁，是一道简单快手又超级下饭的家常菜，适合各个年龄段的人群食用
