[饮食常识]夏至应季蔬菜最养人，5道菜谱拿去，顺应时节，助您跟家人稳度夏[19P] [复制链接]

马上就是夏至了，意味着温度会逐渐上升，雨水增多，空气中潮湿又闷热，很多人会出现疲乏，食欲不振等“苦夏”症状，这个时候就需要通过饮食来调整。很多人不知道怎么吃，只需要记住“应季而食”这四个字即可，大自然有它的道理。下面分享5道应季菜谱，顺应时节，清热解暑，助您和家人稳健平安度过夏天。



1.南瓜花汤

材料：适量南瓜花，适量瘦肉，一个皮蛋，适量大蒜末 ，适量盐，适量鸡精。









2.丝瓜蛏子汤

材料：适量蛏子，生姜，料酒，适量丝瓜，大蒜末，盐，松茸菌。





3.肉末茄子

材料：适量茄子，适量猪肉末，小米辣，大蒜末，葱花，2勺生抽，半勺老抽，1勺蚝油，小半勺白糖，大半勺玉米淀粉，半碗清水，适量盐，半勺豆瓣酱，葱花。













4.苦瓜黄豆猪骨汤

材料：猪骨头350克，一根苦瓜，50克黄豆，适量桂圆，适量蜜枣，适量生姜，适量盐，









5.红烧冬瓜

材料：适量冬瓜，葱蒜 ，小米辣，半勺豆瓣酱，1勺生抽，半勺老抽，白糖，蚝油，适量清水，少许淀粉水，葱花。





小贴士：

1.口味尽量清淡，平时多喝水。

夏至饮食指南：5道应季菜谱助您清热解暑

夏至即将来临，意味着气温逐渐上升，雨水增多，空气变得潮湿闷热。很多人会出现疲乏、食欲不振等“苦夏”症状。此时，通过合理的饮食来调整身体状态显得尤为重要。下面分享5道应季菜谱，帮助您和家人稳健平安地度过夏天。

1. 南瓜花汤

材料：
- 适量南瓜花
- 适量瘦肉
- 一个皮蛋
- 适量大蒜末
- 适量盐
- 适量鸡精

做法：
1. 将南瓜花洗净，瘦肉切片，皮蛋切丁。
2. 锅中加水烧开，放入瘦肉片煮至变色。
3. 加入南瓜花、皮蛋丁和大蒜末，煮至南瓜花变软。
4. 最后加入盐和鸡精调味即可。

2. 丝瓜蛏子汤

材料：
- 适量蛏子
- 生姜
- 料酒
- 适量丝瓜
- 大蒜末
- 盐
- 松茸菌

做法：
1. 将蛏子洗净，用料酒和生姜焯水去腥。
2. 丝瓜去皮切块。
3. 锅中加水烧开，放入焯好的蛏子和丝瓜块。
4. 加入大蒜末和松茸菌，煮至丝瓜变软。
5. 最后加入盐调味即可。

3. 肉末茄子

材料：
- 适量茄子
- 适量猪肉末
- 小米辣
- 大蒜末
- 葱花
- 2勺生抽
- 半勺老抽
- 1勺蚝油
- 小半勺白糖
- 大半勺玉米淀粉
- 半碗清水
- 适量盐
- 半勺豆瓣酱
- 葱花

做法：
1. 茄子切条，用盐水浸泡10分钟，捞出沥干。
2. 锅中加油烧热，放入茄子条煎至两面金黄。
3. 另起锅，加入猪肉末炒至变色，加入小米辣、大蒜末和豆瓣酱炒香。
4. 加入生抽、老抽、蚝油和白糖调味。
5. 倒入煎好的茄子条，加入半碗清水煮沸。
6. 最后用水淀粉勾芡，撒上葱花即可。

4. 苦瓜黄豆猪骨汤

材料：
- 猪骨头350克
- 一根苦瓜
- 50克黄豆
- 适量桂圆
- 适量蜜枣
- 适量生姜
- 适量盐

做法：
1. 猪骨头洗净，焯水去血沫。
2. 苦瓜去籽切块，黄豆提前浸泡。
3. 锅中加水烧开，放入猪骨头、黄豆、桂圆、蜜枣和生姜。
4. 大火煮沸后转小火炖煮1小时。
5. 加入苦瓜块继续炖煮20分钟。
6. 最后加入盐调味即可。

5. 红烧冬瓜

材料：
- 适量冬瓜
- 葱蒜
- 小米辣
- 半勺豆瓣酱
- 1勺生抽
- 半勺老抽
- 白糖
- 蚝油
- 适量清水
- 少许淀粉水
- 葱花

做法：
1. 冬瓜去皮切块，葱蒜切末。
2. 锅中加油烧热，放入葱蒜末和小米辣炒香。
3. 加入豆瓣酱炒出红油。
4. 放入冬瓜块翻炒均匀。
5. 加入生抽、老抽、白糖和蚝油调味。
6. 倒入适量清水煮沸，转小火炖煮10分钟。
7. 最后用水淀粉勾芡，撒上葱花即可。

小贴士

1. 口味尽量清淡：夏季人体消化功能较弱，应避免油腻、辛辣食物，选择清淡易消化的食材。
2. 多喝水：夏季出汗多，容易脱水，应多喝水补充水分。

通过这些应季菜谱，您可以轻松应对夏季的高温和潮湿，保持身体健康。希望您和家人能够享受这些美味的菜肴，度过一个清凉舒适的夏天。

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