春天确实是品尝新鲜蔬菜的好时节，您家园子里种植的春菜种类丰富，韭菜、马兰头、香椿头和枸杞头都是春季的美味佳肴。
韭菜在春天生长迅速，新韭的叶子墨绿且味道鲜美，简单的油炒就能呈现出它的风味。韭菜炒螺蛳肉是一道富有创意的菜肴，将春天的新鲜与河鲜的鲜美完美结合。
马兰头，也称为红梗菜，是一种生命力极强的蔬菜，能在各种环境中生长。您描述的马兰头在石缝和草丛中自由生长的情景，让人感受到了大自然的生命力。马兰头的清香和肥厚的叶片，无论是单独清炒还是与其他食材搭配，都是春天餐桌上的一道亮丽风景。
香椿头以其独特的香气而闻名，您描述的香椿树从一株发展成一排，再到夏天成为绿篱的过程，展现了植物的生长力和季节变化的美丽。香椿炒蛋是一道简单却让人回味无穷的菜肴，香椿的暗红色嫩芽与鸡蛋的金黄相得益彰。
枸杞头作为时蔬相对较少见，但您将其成功地从野生状态转变为家庭种植，不仅丰富了自家的餐桌，也给家人带来了健康和快乐。枸杞头的清炒或与其他食材搭配，都能展现出其独特的风味。
正如陶潜所说，“欢颜酌春酒，摘我园中蔬”，在春天里，能够品尝到自家种植的新鲜蔬菜，确实是一种简单而纯粹的幸福。您对这些春菜的描述不仅让人垂涎，也让人感受到了种植和收获的乐趣。
