韭菜香菇炒肉
食材：
- 韭菜：200克
- 香菇：100克
- 猪肉：150克
- 姜末：适量
- 蒜片：适量
- 生抽：1汤匙
- 老抽：1茶匙
- 料酒：1汤匙
- 盐：适量
- 油：适量
做法：
1. 准备食材：韭菜洗净切段，香菇泡软后切片，猪肉切丝。
2. 腌制肉丝：猪肉丝加入生抽、料酒和少许淀粉拌匀，腌制10分钟。
3. 炒香菇：锅中放油，下入姜末和蒜片炒香，再加入香菇片翻炒至软。
4. 炒肉丝：将腌制好的肉丝倒入锅中，快速翻炒至变色。
5. 加入韭菜：最后加入韭菜段，快速翻炒均匀，加盐调味即可出锅。
韭菜炒豆腐
食材：
- 韭菜：200克
- 豆腐：200克
- 蒜末：适量
- 生抽：1汤匙
- 盐：适量
- 油：适量
做法：
1. 准备食材：韭菜洗净切段，豆腐切成小块。
2. 煎豆腐：锅中放油，将豆腐块放入锅中煎至两面金黄。
3. 炒韭菜：锅中再加少许油，放入蒜末炒香，加入韭菜段快速翻炒。
4. 混合翻炒：将煎好的豆腐块倒入锅中，加入生抽和盐调味，快速翻炒均匀即可出锅。
韭菜炒肉丝
食材：
- 韭菜：200克
- 猪肉：150克
- 姜末：适量
- 蒜片：适量
- 生抽：1汤匙
- 料酒：1汤匙
- 盐：适量
- 油：适量
做法：
1. 准备食材：韭菜洗净切段，猪肉切丝。
2. 腌制肉丝：猪肉丝加入生抽、料酒和少许淀粉拌匀，腌制10分钟。
3. 炒肉丝：锅中放油，下入姜末和蒜片炒香，再加入腌制好的肉丝快速翻炒至变色。
4. 加入韭菜：最后加入韭菜段，快速翻炒均匀，加盐调味即可出锅。
炒合菜
食材：
- 韭菜：100克
- 豆芽：100克
- 豆皮：100克
- 粉丝：50克
- 蒜末：适量
- 生抽：1汤匙
- 盐：适量
- 油：适量
做法：
1. 准备食材：韭菜洗净切段，豆芽洗净，豆皮切丝，粉丝泡软。
2. 炒豆芽和豆皮：锅中放油，下入蒜末炒香，加入豆芽和豆皮翻炒均匀。
3. 加入粉丝和韭菜：将泡软的粉丝和韭菜段加入锅中，快速翻炒均匀。
4. 调味出锅：加入生抽和盐调味，快速翻炒均匀即可出锅。
韭菜鸡蛋饼
食材：
- 韭菜：100克
- 鸡蛋：2个
- 面粉：100克
- 温水：适量
- 盐：适量
- 油：适量
做法：
1. 准备食材：韭菜洗净切碎，鸡蛋打散备用。
2. 和面糊：将面粉放入大碗中，加入温水搅拌成面糊，再加入切碎的韭菜和打散的鸡蛋，加盐调味拌匀。
3. 煎饼：平底锅中放油，倒入面糊摊平，小火煎至两面金黄即可出锅。
这些菜品不仅美味可口，而且营养丰富。希望您喜欢这些以韭菜为主料的家常菜谱！
