夏季养心食谱推荐
夏季在五行中属火，对应人体的心脏，夏气与心气相通。立夏之后的养护重要之一便是“养心”。饮食应减少油炸、辛辣食物，少吃生冷瓜果，以防耗损阳气，饮食方便多吃养心安神的食物。以下是四道适合夏天的养心食谱，孩子吃得香，睡得踏实，长个不用愁！
一、猪心
推荐食谱：枸杞猪心汤
1. 准备材料：
- 猪心1个
- 枸杞适量
- 生姜3片
- 葱段适量
- 料酒适量
2. 制作步骤：
1. 把猪心搁到冷水锅里头，再放上生姜、料酒还有葱段一块焯水。就用中小火慢慢煮，等到水开了，就把火调小点儿，然后把浮在表面的那些沫沫都弄干净，大概煮个两三分钟就成。
2. 接着呢，把猪心捞出来，拿到水龙头底下冲一冲，这样就更干净啦。
3. 再就是茶树菇啦，把茶树菇放在温水里泡发，这时候加点面粉进去，能把茶树菇里的粉尘和杂质都吸附掉呢。
4. 然后把茶树菇、猪心还有生姜一块儿放到砂锅里，加上水，就用砂锅慢慢炖，差不多得炖两个小时左右。在出锅前 10 分钟的时候，把枸杞放进去。
5. 之后再把猪心捞起来，切成薄片，再放回砂锅里，最后加点盐调调味儿就大功告成啦。
功效：这炖出来的猪心汤啊，又滋补又营养，还好喝，一点膻味都没有，大人小孩都爱喝。老人们不是常说 “以形补形” 嘛，多吃点猪心能养心安神呢，像惊悸啊、失眠啥的，吃猪心都有很好的效果。
二、莲子
推荐食谱：莲子茯苓糕
1. 准备材料：
- 干山药20克
- 茯苓20克
- 干莲子20克
- 干百合20克
- 南杏仁20克
- 粘米粉75克
- 糯米粉25克
- 糖粉15克
- 水85克
2. 制作步骤：
1. 把山药莲子茯苓百合和南杏仁倒入研磨杯，打磨成细腻的粉末。
2. 将粘米粉、糯米粉、五白粉、糖粉几种粉全部混合均匀，加清水调匀，最终状态是能捏合成团，一碰即散的状态；
3. 调匀的粉类再过筛一遍，倒入模具里，按压成型，上锅大火蒸30分钟就可以享用了。
功效：吃着有股淡淡杏仁清香，尤其女性朋友可以多吃，有助于养颜哦。
三、黑木耳
推荐食谱：粉蒸木耳
1. 准备材料：
- 干木耳一把
- 洋葱半个
- 红椒半个
- 香菜2根
- 花椒面、盐、鸡精、食用油
- 普通白面粉、玉米面粉
- 大蒜3个、干辣椒2个
- 熟白芝麻、生抽、香醋、蚝油、白糖、香油
2. 制作步骤：
1. 准备一把干木耳放在碗中，加入温水，再加适量米醋浸泡20分钟左右，等到木耳完全泡发开后往水里加入一勺面粉，给它用力的多抓拌一下，然后再加清水，反复的多清洗几遍；
2. 先在木耳来焯一下水，焯烫20左右捞出投凉后挤干水分，再次放入大碗中；
3. 先给木耳调个底味，加少许的盐、半勺鸡精、小勺食用油，用手给它抓拌个均匀，接着先加一勺普通白面粉，给它抓拌均匀后再加一勺玉米面粉，再次抓拌均匀，后加玉米面粉蒸出来外层是黄色的，更好看，拌匀后放入蒸格里面，尽量铺开铺平；
4. 锅中水开后放入蒸格，盖上盖子定时蒸10分钟；
5. 现在来准备配菜，准备半个洋葱切成细丝、红菜椒半个就够了也切成细丝，香菜2根洗净后切成段；
6. 再准备3瓣大蒜拍碎后剁成蒜末、2个干辣椒剪成段，再准备适量炸好的花生米备用；
7. 现在来调个料汁，空碗中放入蒜末，干辣椒段，熟的白芝麻，淋上一勺热油炸出香味儿，再放入生抽、香醋、蚝油、盐、鸡精、白糖，最后再来点香油提味儿，搅拌均匀备用；
8. 木耳放凉后放在拌菜盆儿中，加入切好的配菜，再倒入调好的料汁，再来一把熟的的花生米，最后的戴上手套像我这样搂着翻拌均匀；
9. 然后装入盘中就可以开吃了。
功效：这样做的粉蒸木耳美味又健康，木耳口感糯中带脆，酸辣爽口。
四、百合
推荐食谱：藜麦炒百合
1. 准备材料：
- 三色藜麦（一人量）
- 干百合适量
- 西兰花3小朵
- 香葱2-3根
- 盐、胡椒粉
2. 制作步骤：
1. 先准备适量三色藜麦，加清水淘洗干净后再次加入清水浸泡2个小时以上；
2. 再准备适量干百合，加冷水浸泡一个小时左右；
3. 准备3小朵西兰花，加盐水浸泡10分钟后用清水冲洗干净后再用剪刀剪成小小朵备用；
4. 小葱2-3根，清洗干净后只取葱绿部分切成小葱花；
5. 锅中烧水，水开后加入一勺盐和少许食用油，放入西兰花和泡软的干百合焯水3分钟左右；
6. 锅中热油，油热后倒入蒸熟的藜麦下锅炒制；
7. 大约炒制2分钟后藜麦里面的水汽完全炒干了；
8. 倒入百合和西兰花继续翻炒；
9. 调味加盐、胡椒粉一起炒香；
10. 出锅前撒上葱花翻炒均匀后就可以起锅装盘了。
功效：藜麦炒百合不仅美味可口，还具有养心安神的功效。
