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[美食做法]再也不要清水煮面了,推荐9道面条家常的做法,保你吃的有滋有味[60P] [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 10小时前

青菜香肠西红柿鸡蛋面








香菜酱汁煎蛋面







青椒丝木耳肉丁炒方便面







菠菜肉沫清汤面










小葱溏心蛋乌冬面









葱油虾仁拌面






小葱西红柿鸡蛋拌面








蒜香葱花剁椒面






香葱肉酱拌面










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只看该作者 沙发  发表于: 10小时前
以下是您提到的各种面条的基本做法:

1. 青菜香肠西红柿鸡蛋面:
   - 准备面条、青菜、香肠、西红柿和鸡蛋。
   - 香肠切片,西红柿切块,青菜洗净切段。
   - 鸡蛋打散后煎成蛋皮,切丝。
   - 煮面条至熟,捞出备用。
   - 用油炒香香肠和西红柿,加水煮沸后加入青菜。
   - 将煮好的面条加入到汤中,调味后盛出,撒上蛋皮丝。

2. 香菜酱汁煎蛋面:
   - 准备面条、鸡蛋和香菜。
   - 香菜切碎,制作酱汁(可用酱油、蚝油、蒜末等)。
   - 鸡蛋煎成太阳蛋。
   - 煮面条至熟,捞出后放在碗中。
   - 淋上香菜酱汁,放上煎蛋即可。

3. 青椒丝木耳肉丁炒方便面:
   - 准备方便面、青椒、木耳和猪肉丁。
   - 青椒切丝,木耳泡发后切丝。
   - 猪肉丁用料酒、生抽腌制。
   - 方便面煮至半熟,捞出沥干。
   - 炒青椒丝、木耳丝和肉丁,再加入方便面快速翻炒,调味后出锅。

4. 菠菜肉沫清汤面:
   - 准备面条、菠菜和肉沫。
   - 菠菜洗净切段,肉沫用料酒、生抽腌制。
   - 煮面条至熟,捞出备用。
   - 用油炒香肉沫,加水煮沸后加入菠菜。
   - 将煮好的面条加入到汤中,调味后盛出。

5. 小葱溏心蛋乌冬面:
   - 准备乌冬面和小葱。
   - 小葱切碎。
   - 乌冬面煮至熟透,捞出备用。
   - 制作溏心蛋(水煮至半熟)。
   - 将乌冬面放入碗中,放上溏心蛋,撒上小葱。

6. 葱油虾仁拌面:
   - 准备面条和虾仁。
   - 虾仁去壳去肠线,用料酒、盐腌制。
   - 制作葱油(油热后加入葱段,炸至金黄)。
   - 面条煮至熟透,捞出沥干。
   - 将葱油和虾仁与面条拌匀,调味后即可。

7. 小葱西红柿鸡蛋拌面:
   - 准备面条、小葱、西红柿和鸡蛋。
   - 小葱切碎,西红柿切块,鸡蛋打散后炒成蛋碎。
   - 面条煮至熟透,捞出沥干。
   - 将小葱、西红柿和鸡蛋与面条拌匀,调味后即可。

8. 蒜香葱花剁椒面:
   - 准备面条、蒜瓣、葱花和剁椒。
   - 蒜瓣切末,葱花切碎。
   - 面条煮至熟透,捞出沥干。
   - 制作蒜香剁椒酱(蒜末、葱花、剁椒混合)。
   - 将蒜香剁椒酱与面条拌匀,调味后即可。

9. 香葱肉酱拌面:
   - 准备面条和肉酱(可用猪肉或牛肉)。
   - 香葱切碎。
   - 制作肉酱(肉末加调料炒制)。
   - 面条煮至熟透,捞出沥干。
   - 将香葱和肉酱与面条拌匀,调味后即可。

这些面条的做法可以根据个人口味进行调整,希望这些基本做法能帮助您制作出美味的面条!
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在线姜谷粉丝

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只看该作者 板凳  发表于: 9小时前
青菜香肠西红柿鸡蛋面
食材准备
挂面、西红柿、青菜、鸡蛋、香肠、蒜粒、小葱、盐、蚝油、生抽、鸡精、食用油。
制作步骤
食材预处理
准备适量挂面,西红柿一个,香肠一根,鸡蛋2个,青菜一把,大蒜适量,小葱半根。
西红柿切十字刀,放入开水碗中烫一会,轻松脱皮后切成小丁;香肠切成片;大蒜切成蒜末;小葱切成葱花。
鸡蛋打入碗中,加少许盐用筷子搅打成鸡蛋液;青菜清洗干净,切成长段。
炒制鸡蛋:在炒锅中加入适量的食用油,倒入鸡蛋液,开中火把鸡蛋炒成块儿,然后倒出来控去多余的油。
炒制西红柿:锅中留底油,放入蒜末和葱花爆炒出香味,再倒入西红柿丁翻炒片刻,加入少许盐,继续翻炒几分钟炒出汤汁。
煮面调味
向炒好西红柿的锅中加入适量的清水,大火将其烧开。
水烧开以后,加入适量生抽、蚝油、少许盐和鸡精。
接着放入面条,将面条翻动一下煮熟。
加入配菜:加入炒好的鸡蛋碎,下入青菜段,把青菜烫熟即可出锅。
营养价值
青菜:富含维生素、矿物质和膳食纤维,有助于促进肠道蠕动,补充人体所需的多种维生素和矿物质。
西红柿:含有丰富的胡萝卜素、番茄红素以及维生素C,具有很好的抗癌、抗老化作用6。
鸡蛋:是优质蛋白质的来源,含有人体必需的8种氨基酸和丰富的卵磷脂,且鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要,易为机体吸收,利用率高达98%以上。
香肠:能为人体提供一定量的蛋白质、脂肪等能量物质,增加面条的风味和饱腹感。
季节适宜性
夏天到了,气温很高,这道青菜香肠西红柿鸡蛋面是比较适合吃的食物。一方面它不是很热,吃起来爽口;另外一方面,西红柿是夏季的时令菜,水分充足,用来做面条很合适,解暑开胃两不误

青椒丝木耳肉丁炒方便面的制作及相关信息
食材准备
主要食材
可参考青椒木耳炒肉丝和青椒肉丝炒方便面的食材,准备方便面饼 1 个、猪瘦肉 150g、干黑木耳 100g、青椒 2 个。

调料
葱姜蒜适量、油、盐、酱油、淀粉、料酒、生抽、蚝油、少许陈醋、鸡精、白胡椒、糖适量。

制作步骤
前期处理
干黑木耳提前用冷水泡发约 1 小时,泡发好后洗净撕成小块;猪瘦肉切成肉丁,放入碗中,加入适量的盐、料酒、生抽和淀粉,用手抓匀后腌制 10 - 15 分钟,让肉丁充分吸收调料的味道。
青椒洗净去籽后切丝备用;葱姜蒜分别切末备用;锅内加水烧开放入方便面块,煮至六分熟盛出备用。
炒制过程
在锅中倒入适量食用油,加热至六成热时放入腌制好的肉丁快速滑炒,直至变色后盛出备用。
锅中留底油,放入葱姜蒜爆香,接着加入青椒丝翻炒几下,然后把木耳也一同放入锅中。
待木耳完全熟透且青椒断生后,调入适量的盐、生抽、蚝油及少许陈醋进行调味,并迅速翻拌均匀。
把之前炒过的肉丁重新倒回锅内,与青椒木耳一起大火快炒几分钟,使所有食材充分混合并吸收调料的味道。
最后加入煮好的方便面,再加入适量白胡椒、糖、生抽,翻炒均匀,出锅前撒上些许鸡精提鲜即可
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