[美食做法]不要只会一种做法！10道经典家常菜，妈妈都说比饭店的好吃[69P] [复制链接]

鸡蛋胡萝卜丝鸡肉拌饭

青菜香菇酱汁肉丁

豆芽香菜香辣鱼煲

葱白干辣椒包菜炒肉丝

葱花番茄烩鸡蛋拌饭

泡椒蒜末姜丝炒牛肉

葱花豆豉蒜片剁椒蒸鱼

蒜香青椒碎炒碎肉

蒜香毛豆油面筋炒五花肉

香葱番茄酸菜炒肉

上文提供的是一道道美味的菜肴名称，下面是这些菜肴的简单做法：

1. 鸡蛋胡萝卜丝鸡肉拌饭
   - 将胡萝卜切丝，鸡胸肉切丁，与鸡蛋一同炒制，加入调味料后与热饭拌匀即可。

2. 青菜香菇酱汁肉丁
   - 将肉切成小丁，与香菇、青菜一同炒制，加入特制酱汁调味。

3. 豆芽香菜香辣鱼煲
   - 将鱼肉切块，与豆芽、香菜以及香辣调料一起煲制。

4. 葱白干辣椒包菜炒肉丝
   - 将包菜切丝，与葱白、干辣椒以及肉丝一起快炒。

5. 葱花番茄烩鸡蛋拌饭
   - 番茄切块，与葱花和鸡蛋一起烩制，然后将烩好的番茄鸡蛋浇在热饭上。

6. 泡椒蒜末姜丝炒牛肉
   - 牛肉切片，与泡椒、蒜末、姜丝一同快炒，加入调味料。

7. 葱花豆豉蒜片剁椒蒸鱼
   - 鱼肉用豆豉、蒜片和剁椒腌制后蒸制。

8. 蒜香青椒碎炒碎肉
   - 青椒切碎，与蒜末和碎肉一起炒制，突出蒜香。

9. 蒜香毛豆油面筋炒五花肉
   - 五花肉切片，与毛豆、油面筋以及蒜末一起炒制。

10. 香葱番茄酸菜炒肉
    - 肉切片，与香葱、番茄和酸菜一起炒制。

这些菜肴结合了蔬菜、肉类和蛋类，不仅营养丰富，而且色香味俱全。可以根据个人口味调整配料和调料，制作出符合自己喜好的美食。

鸡蛋胡萝卜丝鸡肉拌饭相关信息
食材营养价值
鸡蛋
鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含 DHA 和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素 B 和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平，具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。

胡萝卜
每 100 克胡萝卜中，约含蛋白质 0.6 克，脂肪 0.3 克，糖类 7.6 - 8.3 克，铁 0.6 毫克，维生素 A1.35 - 17.25 毫克，维生素 B10.02 - 0.04 毫克，维生素 B20.0 - 40.05 毫克，维生素 C12 毫克，热量 150.7 千焦，另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。

鸡肉
鸡肉肉质细嫩鲜美，味甘性温，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、磷酸酯和多种矿物质元素，滋补作用比较强。

可能的做法
食材准备
米饭、胡萝卜、鸡蛋、鸡肉、油、盐、葱花等，还可根据个人口味准备一些其他调料，如生抽、蚝油等。

制作步骤
处理食材
鸡肉洗净后可切成小块或丝状，用适量盐、生抽、料酒等腌制一会儿。
胡萝卜洗净后切成细丝。
鸡蛋打散，加入少许盐和水淀粉搅拌均匀。
烹饪食材
炒鸡蛋：锅中倒入适量油，油热后倒入鸡蛋液，待鸡蛋液凝固后用铲子划散，盛出备用。
炒胡萝卜丝：锅中再倒少许油，放入胡萝卜丝翻炒至断生。
炒鸡肉：另起锅，锅中放少许油，油热后放入腌制好的鸡肉，翻炒至变色熟透。
拌饭 将炒好的鸡蛋、胡萝卜丝、鸡肉与米饭混合在一起，搅拌均匀，如果觉得味道不够，还可以加入适量的生抽、蚝油等调料进行调味，最后撒上葱花即可。
其他类似拌饭推荐
石锅拌饭
食材：米饭 270g、照烧鸡肉 100g、胡萝卜 20g、西葫芦 20g、土豆 20g、菠菜 20g、豆芽 20g、照烧酱 1 勺。
做法：电饭锅蒸好米饭备用；将胡萝卜、西葫芦、土豆、菠菜、豆芽切丝焯水至八成熟后，再煎一个鸡蛋备用；石锅放入黄油加入提前蒸好的米饭；按顺序放入胡萝卜、西葫芦、土豆、菠菜、豆芽，鸡蛋铺在上面开火，听到石锅发出滋滋的声音即可关火，底下就形成了一层锅巴；再加入一勺照烧酱，喜欢吃辣的可以加喜欢的韩国辣酱，搅拌均匀即可。
鸡丝杂粮拌饭
鸡丝杂粮拌饭吃起来味道很好，而且有着很高的营养价值，含有丰富的维生素和蛋白质等营养物质。虽然搜索结果未提及具体做法，但通常可将煮熟的鸡丝、各类杂粮饭以及一些蔬菜搭配在一起，加入合适的酱料拌匀即可