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[美食做法]新手学做菜,从这10道家常菜开始,保证零失败,一次就能成功[66P] [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 昨天 10:25

培根生菜煎蛋吐司









蒜末豆苗鸡蛋牛肉拌饭









咖喱土豆胡萝卜鸡排拌饭







黑胡椒蒜香土豆烤肠






葱香牛肉彩椒鸡蛋拌饭





香葱番茄烧响铃卷







葱花红焖大虾







小葱小米辣孜然炒藕片





西芹小米辣蒜末炒虾仁





小葱花酱汁木耳炒鸡蛋







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只看该作者 沙发  发表于: 昨天 10:26
这些菜肴听起来都非常美味,适合不同口味和营养需求的食客。以下是对这些菜肴的一些点评:

1. 培根生菜煎蛋吐司:培根的烟熏味与生菜的清新、煎蛋的香脆相结合,搭配吐司,是一道营养均衡的早餐或简餐。

2. 蒜末豆苗鸡蛋牛肉拌饭:蒜末和豆苗为拌饭增添了香气和清新,鸡蛋和牛肉提供了丰富的蛋白质,是一道色香味俱全的主食。

3. 咖喱土豆胡萝卜鸡排拌饭:咖喱的浓郁香气与土豆、胡萝卜的软糯相结合,搭配鸡排,是一道风味独特的拌饭。

4. 黑胡椒蒜香土豆烤肠:黑胡椒和蒜香为土豆和烤肠增添了香气和辛辣,是一道美味的小吃。

5. 葱香牛肉彩椒鸡蛋拌饭:葱香、牛肉、彩椒和鸡蛋的搭配,使得拌饭口感丰富、营养均衡。

6. 香葱番茄烧响铃卷:香葱和番茄的酸甜与响铃卷的香脆相结合,是一道开胃的小吃。

7. 葱花红焖大虾:葱花为红焖大虾增添了香气,大虾肉质鲜美,是一道受欢迎的海鲜菜肴。

8. 小葱小米辣孜然炒藕片:小葱、小米辣和孜然的搭配,使得藕片口感丰富、香辣可口。

9. 西芹小米辣蒜末炒虾仁:西芹的清脆与小米辣、蒜末的辛辣相结合,搭配虾仁,是一道清爽可口的海鲜菜肴。

10. 小葱花酱汁木耳炒鸡蛋:小葱花和酱汁为木耳炒鸡蛋增添了香气和风味,是一道简单的家常菜。

这些菜肴涵盖了肉类、海鲜、蔬菜等多种食材,烹饪方法多样,包括煎、炒、焖、拌等。每道菜都有其独特的风味和口感,适合搭配米饭或作为小吃享用。这些菜肴不仅美味,而且具有一定的营养价值,可以满足不同食客的需求。
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只看该作者 板凳  发表于: 昨天 11:52
培根生菜煎蛋吐司
食材准备
根据不同做法,一般需要准备吐司片、培根、鸡蛋、生菜叶、盐、油、沙拉酱、黑胡椒、番茄酱或披萨酱(部分做法用)、蘑菇、彩椒、洋葱、奶酪片(制作披萨类吐司用)等。

常见做法
培根吐司卷做法
准备工作:将吐司片切成长条;鸡蛋液里加入适量盐搅拌均匀;生菜叶清洗后用凉白开透一下,去掉生水。
煎制过程:锅里放入适量油烧到5成热,将吐司条放入蛋液中沾上一层蛋液后下入锅中,把每一面都煎黄;用锅里剩下的底油将培根煎熟;将没用完的蛋液煎熟后切成丝;在生菜里挤上适量沙拉酱。
组装环节:在吐司条上加上煎蛋丝、生菜,用培根裹好,最后用牙签固定。

太阳花培根煎蛋吐司做法
准备材料:培根2片,切片吐司2片,鸡蛋1个,圆圈模具1个。
食材处理:一片吐司用圆圈挖洞,盖在另一片吐司上;用培根交叉盖住吐司,留出凹槽。
烤制步骤:在培根上打1个鸡蛋,将准备好的食材放入空气炸锅中,180度炸15分钟即可。

土法炮制培根煎蛋吐司做法
处理吐司:用刀在吐司中间切个与吐司边沿平行的小正方形,注意大小,太大煎的时候容易散架,太小则塞不下鸡蛋5。
煎制过程:将洗好的锅烧干,下油后调成小火,将油抹匀锅面;趁油没烧太热(油太热易焦)将面包圈平铺放入锅中,打开鸡蛋入圈内,撒上切丝并事先炒熟的培根丝,2分钟后盖上切出来的面包正方形,用锅铲压一下,再铲起翻转另一面煎1分钟,即可起锅,若吐司边沿焦了可剪去焦的部分。

培根鸡蛋烤吐司做法
食材摆放:吐司放在锡纸上,四周高出吐司高度的样子围一圈;先在吐司中央位置打一个蛋,撒上海盐、胡椒粉。
烤制完成:培根切小片铺在上面,最好围着四周铺,露出蛋黄部分;最后再撒上黑胡椒粉,根据自己喜好把握烤的程度,如喜欢蛋白稍微泛白,蛋黄有些duangduang的口感即可。

好吃秘诀
吐司煎制:吐司条用中火煎,油不要多,勤翻动,这样煎出的吐司更香脆。
生菜处理:清洗生菜叶后用凉白开透一下,去掉生水,吃起来更健康。
添加配料:还可以加点芝士裹在里面,增加口感和风味
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