[美食做法]新手学做菜，从这10道家常菜开始，保证零失败，一次就能成功[66P] [复制链接]

培根生菜煎蛋吐司

蒜末豆苗鸡蛋牛肉拌饭

咖喱土豆胡萝卜鸡排拌饭

黑胡椒蒜香土豆烤肠

葱香牛肉彩椒鸡蛋拌饭

香葱番茄烧响铃卷

葱花红焖大虾

小葱小米辣孜然炒藕片

西芹小米辣蒜末炒虾仁

小葱花酱汁木耳炒鸡蛋

培根生菜煎蛋吐司
食材准备
根据不同做法，一般需要准备吐司片、培根、鸡蛋、生菜叶、盐、油、沙拉酱、黑胡椒、番茄酱或披萨酱（部分做法用）、蘑菇、彩椒、洋葱、奶酪片（制作披萨类吐司用）等。

常见做法
培根吐司卷做法
准备工作：将吐司片切成长条；鸡蛋液里加入适量盐搅拌均匀；生菜叶清洗后用凉白开透一下，去掉生水。
煎制过程：锅里放入适量油烧到5成热，将吐司条放入蛋液中沾上一层蛋液后下入锅中，把每一面都煎黄；用锅里剩下的底油将培根煎熟；将没用完的蛋液煎熟后切成丝；在生菜里挤上适量沙拉酱。
组装环节：在吐司条上加上煎蛋丝、生菜，用培根裹好，最后用牙签固定。

太阳花培根煎蛋吐司做法
准备材料：培根2片，切片吐司2片，鸡蛋1个，圆圈模具1个。
食材处理：一片吐司用圆圈挖洞，盖在另一片吐司上；用培根交叉盖住吐司，留出凹槽。
烤制步骤：在培根上打1个鸡蛋，将准备好的食材放入空气炸锅中，180度炸15分钟即可。

土法炮制培根煎蛋吐司做法
处理吐司：用刀在吐司中间切个与吐司边沿平行的小正方形，注意大小，太大煎的时候容易散架，太小则塞不下鸡蛋5。
煎制过程：将洗好的锅烧干，下油后调成小火，将油抹匀锅面；趁油没烧太热（油太热易焦）将面包圈平铺放入锅中，打开鸡蛋入圈内，撒上切丝并事先炒熟的培根丝，2分钟后盖上切出来的面包正方形，用锅铲压一下，再铲起翻转另一面煎1分钟，即可起锅，若吐司边沿焦了可剪去焦的部分。

培根鸡蛋烤吐司做法
食材摆放：吐司放在锡纸上，四周高出吐司高度的样子围一圈；先在吐司中央位置打一个蛋，撒上海盐、胡椒粉。
烤制完成：培根切小片铺在上面，最好围着四周铺，露出蛋黄部分；最后再撒上黑胡椒粉，根据自己喜好把握烤的程度，如喜欢蛋白稍微泛白，蛋黄有些duangduang的口感即可。

好吃秘诀
吐司煎制：吐司条用中火煎，油不要多，勤翻动，这样煎出的吐司更香脆。
生菜处理：清洗生菜叶后用凉白开透一下，去掉生水，吃起来更健康。
添加配料：还可以加点芝士裹在里面，增加口感和风味

这些菜肴听起来都非常美味，适合不同口味和营养需求的食客。以下是对这些菜肴的一些点评：

1. 培根生菜煎蛋吐司：培根的烟熏味与生菜的清新、煎蛋的香脆相结合，搭配吐司，是一道营养均衡的早餐或简餐。

2. 蒜末豆苗鸡蛋牛肉拌饭：蒜末和豆苗为拌饭增添了香气和清新，鸡蛋和牛肉提供了丰富的蛋白质，是一道色香味俱全的主食。

3. 咖喱土豆胡萝卜鸡排拌饭：咖喱的浓郁香气与土豆、胡萝卜的软糯相结合，搭配鸡排，是一道风味独特的拌饭。

4. 黑胡椒蒜香土豆烤肠：黑胡椒和蒜香为土豆和烤肠增添了香气和辛辣，是一道美味的小吃。

5. 葱香牛肉彩椒鸡蛋拌饭：葱香、牛肉、彩椒和鸡蛋的搭配，使得拌饭口感丰富、营养均衡。

6. 香葱番茄烧响铃卷：香葱和番茄的酸甜与响铃卷的香脆相结合，是一道开胃的小吃。

7. 葱花红焖大虾：葱花为红焖大虾增添了香气，大虾肉质鲜美，是一道受欢迎的海鲜菜肴。

8. 小葱小米辣孜然炒藕片：小葱、小米辣和孜然的搭配，使得藕片口感丰富、香辣可口。

9. 西芹小米辣蒜末炒虾仁：西芹的清脆与小米辣、蒜末的辛辣相结合，搭配虾仁，是一道清爽可口的海鲜菜肴。

10. 小葱花酱汁木耳炒鸡蛋：小葱花和酱汁为木耳炒鸡蛋增添了香气和风味，是一道简单的家常菜。

这些菜肴涵盖了肉类、海鲜、蔬菜等多种食材，烹饪方法多样，包括煎、炒、焖、拌等。每道菜都有其独特的风味和口感，适合搭配米饭或作为小吃享用。这些菜肴不仅美味，而且具有一定的营养价值，可以满足不同食客的需求。