[保健养生]研究发现：马齿苋可在40小时内清除肝脏80%的毒素，是真的吗？[8P] [复制链接]

马齿苋是一种常见的野菜，在农村的田间地头随处可见，不少人小时候可能还吃过炒马齿苋、凉拌马齿苋，甚至有人用它煮水喝，说是能“清热解毒”。


近些年，关于马齿苋的各种养生说法层出不穷，其中一个最让人惊讶的说法是——马齿苋能在40小时内清除肝脏80%的毒素。
这个听起来很神奇的说法，到底是真是假？马齿苋真的有这么强大的“解毒”能力吗？
要搞清楚这个问题，得先弄清楚肝脏到底是怎么解毒的。
肝脏是人体最重要的代谢和解毒器官，负责处理各种体内产生的有害物质，包括外来的毒素、酒精、药物残留、代谢废物等。
解毒的过程主要依赖肝细胞中的酶系统，将这些有害物质转化为更易排出的形式，比如通过胆汁或尿液排出体外。


正常情况下，肝脏本身就有强大的自我修复和排毒能力，不需要额外“清理”才能维持健康。
除非长期摄入高毒性物质，或者肝功能严重受损，否则肝脏不会堆积大量“毒素”需要特别清除。
马齿苋的确含有不少对健康有益的成分，比如黄酮类物质、多糖、不饱和脂肪酸等，其中最受关注的就是它的抗氧化和抗炎作用。
这些成分能帮助降低体内的氧化应激水平，减少自由基对肝细胞的损伤，在一定程度上起到保护肝脏的作用。
有研究发现，马齿苋提取物在动物实验中能降低肝脏的脂质过氧化水平，提高抗氧化酶的活性，从而减少肝细胞的损伤。


这说明马齿苋可能对肝脏健康有一定好处，但远远谈不上能在40小时内清除80%的“毒素”。
更关键的问题是，所谓的“毒素”并没有明确的定义。医学上，肝脏的排毒功能主要是针对酒精、药物代谢产物、胆红素等，而不是像一些养生说法里描述的“积累在肝脏里的毒素”。
如果真有某种物质能在这么短的时间内清除肝脏80%的毒素，那它的作用机理得比目前所有已知的肝脏代谢系统都要强大才行。
但目前没有任何可靠的人体研究能证明马齿苋具备这样的效果，更别说具体到“40小时”和“80%”这种精确的数据。
从营养成分来看，马齿苋的主要优势在于富含α-亚麻酸，这是一种有助于降低炎症反应的ω-3脂肪酸，对肝脏的健康确实有积极影响。


ω-3脂肪酸能够减少肝细胞的脂肪沉积，改善脂肪肝的状况，这对长期饮食不健康、酒精摄入过量的人来说，的确有一定帮助。
此外，马齿苋中的黄酮类物质也被认为具有一定的抗氧化能力，能减少氧化应激对肝细胞的损害。
但这些作用都是长期累积的效果，并不会短时间内就产生“清除毒素”的显著作用。
有人可能会问，如果马齿苋真的不能短时间内清除肝脏的大量毒素，那它到底有没有护肝的作用？答案是肯定的，但方式和速度远不像某些夸大的养生说法描述的那样神奇。
马齿苋的护肝作用更多是通过抗炎、抗氧化、改善肝细胞代谢的方式间接进行的，而不是直接“冲刷”掉肝脏里的“毒素”。


事实上，任何食物都不可能做到短时间内大幅清除体内的毒素，肝脏本身的代谢能力才是决定毒素排出效率的关键因素。
如果真的想保护肝脏，提高解毒能力，最有效的方法还是调整生活方式，比如减少酒精摄入，避免高糖、高脂肪饮食，保持适量运动，规律作息。
过量饮酒、熬夜、暴饮暴食，这些才是让肝脏负担加重的真正原因，而不是单纯地“吃错了某种食物”。
肝脏的修复能力非常强，只要不长期受到损害，日常饮食均衡，基本上不需要额外的“排毒”干预。
相反，过度依赖某种单一食物或所谓的“排毒疗法”，反而可能会影响身体的正常代谢。


另外，还有一个需要注意的地方，马齿苋虽然是种营养丰富的野菜，但它并不是所有人都适合吃的。
它含有较多的草酸，容易和体内的钙结合形成草酸钙，长期大量食用可能会增加肾结石的风险。特别是本身有肾结石病史或者尿酸偏高的人，吃马齿苋的时候要适量，不宜过量。
此外，马齿苋性寒，脾胃虚寒的人如果吃太多，可能会引起腹泻、消化不良等不适。
从科学角度来看，马齿苋确实有一定的保肝作用，但并不存在所谓的“40小时内清除80%毒素”这种说法。
现代医学的研究已经很清楚地表明，肝脏的解毒功能是一个长期、复杂的生理过程，不可能被单一食物短时间大幅度增强。


如果真想让肝脏保持健康，最重要的还是从整体生活方式入手，而不是指望某种“神奇食物”来解决问题。
除了合理饮食和健康的生活方式，科学的方法也可以有效促进肝脏的自我修复，提高解毒能力。
首先，适量补充抗氧化物质，比如维生素C、维生素E、硒、谷胱甘肽等，这些成分能减少氧化应激对肝细胞的损伤，帮助维持肝功能。
多吃富含这些成分的食物，如柑橘类水果、坚果、深色蔬菜，对肝脏有益。
其次，适当摄入优质蛋白质，肝细胞的修复需要足够的氨基酸，鱼类、豆制品、瘦肉、鸡蛋等都是很好的蛋白质来源。


再者，保持充足水分，肝脏的解毒离不开水分的支持，每天适量饮水能促进代谢废物通过尿液排出。
还可以适量饮用护肝草本茶，比如枸杞、决明子、葛根等植物提取物，对肝脏有一定的辅助保护作用。
坚持适量运动，特别是快走、瑜伽等轻度有氧运动，有助于改善血液循环，增强肝脏代谢能力。
避免滥用药物，很多药物会加重肝脏负担，非必要情况下尽量减少长期服用对肝脏有潜在损害的药物。
保持心情愉悦，过度压力会导致肝气郁结，影响肝脏代谢功能。通过这些科学手段，肝脏的自我修复能力可以得到有效增强，解毒效率也会提高。

马齿苋的其他健康益处
马齿苋不仅是一种常见的野生蔬菜，还具有多种健康益处。以下是马齿苋的其他健康益处：

1. 解毒杀菌
马齿苋对金黄色葡萄球菌有良好的抑制作用，可以维持肠道菌群平衡，调节肠道健康。

2. 降三高
马齿苋富含omega-3脂肪酸，对血液胆固醇和甘油三酯水平有良好的作用，可以预防心脑血管疾病。此外，马齿苋含有高浓度的去甲肾上腺素，可以刺激胰岛素分泌，帮助身体调节血糖水平。

3. 延缓衰老
马齿苋有延缓衰老、延年益寿的作用，被称为长寿蔬菜。它具有保肝、清肠作用，可以减缓机体各种机能的衰老。

4. 缓解便秘
马齿苋被誉为肠道“清道夫”，能够促进肠道内部毒素垃圾的排出，减轻肠胃的负担。

5. 预防心脑血管疾病
马齿苋中的某些物质能够帮助预防心血管疾病的产生，特别是其中的钾盐钾离子能够达到降血压的效果。同时也能够增强血管功能，疏通血管，加速血管内部毒素垃圾的排出，降低血液浓度，预防心血管疾病的产生。

6. 预防治疗皮肤病
马齿苋中含有大量抑制细菌与病毒的物质，可以帮助改善皮肤炎症的问题，保护皮肤，预防皮肤疾病的产生。

7. 消炎杀菌
马齿苋具有消炎杀菌的功效，对于大肠杆菌以及金黄葡萄球菌具有抑制作用，同时也可以治疗细菌性引起的肠炎、痢疾等疾病。

8. 促进子宫收缩、利小便
马齿苋对于子宫有兴奋作用，能够使子宫收缩次数增多。民间如果治疗急性的泌尿系感染，尿频、尿急、尿痛，新鲜马齿苋捣烂内服，当天就可以见效，不会超过三天，效果非常快。

9. 利水消肿
马齿苋具有清热利湿，凉血止血的功效，特别是对于一些口舌起泡，皮炎长痘的人群来说，都能够帮助起到缓解效果。

10. 富含营养成分
马齿苋中含有二羟乙胺、苹果酸、维生素b1、b2等营养成分。马齿苋中含有大量的去甲肾上腺素、钾盐、丰富的柠檬酸、氨基酸以及生物碱等成分。马齿苋中含有大量的维生素e。维生素e可以防止细胞膜的破坏。马齿见中所含的脂肪酸比任何绿叶蔬菜都多。马齿见中含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁维生素c以及大量微量元素。

以上就是马齿苋的其他健康益处，需要注意的是，孕妇和腹泻的病人不适合吃马齿苋

　　关于马齿苋能否在40小时内清除肝脏80%毒素的说法，从科学的角度来看，这个说法缺乏可靠的证据支持。以下是对这个问题的详细解析：

　　1. 肝脏解毒机制：肝脏是人体最重要的代谢和解毒器官，通过肝细胞中的酶系统将有害物质转化为易排出的形式。正常情况下，肝脏本身就有强大的自我修复和排毒能力，不需要额外“清理”才能维持健康。

　　2. 马齿苋的营养成分：马齿苋确实含有不少对健康有益的成分，如黄酮类物质、多糖、不饱和脂肪酸等。其中最受关注的是它的抗氧化和抗炎作用。这些成分能帮助降低体内的氧化应激水平，减少自由基对肝细胞的损伤，在一定程度上起到保护肝脏的作用。

　　3. 马齿苋对肝脏的影响：有研究发现，马齿苋提取物在动物实验中能降低肝脏的脂质过氧化水平，提高抗氧化酶的活性，从而减少肝细胞的损伤。这说明马齿苋可能对肝脏健康有一定好处，但远远谈不上能在40小时内清除80%的“毒素”。

　　4. “毒素”的定义：所谓的“毒素”并没有明确的定义。医学上，肝脏的排毒功能主要是针对酒精、药物代谢产物、胆红素等，而不是像一些养生说法里描述的“积累在肝脏里的毒素”。

　　5. 马齿苋的主要优势：从营养成分来看，马齿苋的主要优势在于富含α-亚麻酸，这是一种有助于降低炎症反应的ω-3脂肪酸，对肝脏的健康确实有积极影响。

　　6. 护肝作用：马齿苋的护肝作用更多是通过抗炎、抗氧化、改善肝细胞代谢的方式间接进行的，而不是直接“冲刷”掉肝脏里的“毒素”。

　　7. 保护肝脏的有效方法：如果想保护肝脏，提高解毒能力，最有效的方法还是调整生活方式，比如减少酒精摄入，避免高糖、高脂肪饮食，保持适量运动，规律作息。

　　8. 马齿苋的适用人群：马齿苋虽然营养丰富，但它含有较多的草酸，容易和体内的钙结合形成草酸钙，长期大量食用可能会增加肾结石的风险。特别是本身有肾结石病史或者尿酸偏高的人，吃马齿苋的时候要适量，不宜过量。此外，马齿苋性寒，脾胃虚寒的人如果吃太多，可能会引起腹泻、消化不良等不适。

　　综上所述，马齿苋确实有一定的保肝作用，但并不存在所谓的“40小时内清除80%毒素”这种说法。现代医学的研究已经很清楚地表明，肝脏的解毒功能是一个长期、复杂的生理过程，不可能被单一食物短时间大幅度增强。如果想保持肝脏健康，最重要的还是从整体生活方式入手，而不是指望某种“神奇食物”来解决问题。