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[美食做法]夜宵绝配!10道简单又下酒的家常小菜,朋友聚会必备[71P] [复制链接]

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蒜末辣酱韩式炒年糕








芝麻香辣茶香排骨









香菜碎醋拌红心萝卜






葱花料汁鸡翅








蒜末香葱酱汁香菇






油炸酥脆小酥肉







蒜末茶香烤排骨段







椒香线椒裹鸡蛋







芝麻油炸花生豆








油炸香辣面条卷香肠






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huozm32831 金币 +22 - 4小时前
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只看该作者 沙发  发表于: 8小时前
韩式炒年糕的做法

韩式炒年糕是一道非常受欢迎的韩国美食,以其独特的辣味和软糯的口感著称。以下是几种不同风味的韩式炒年糕做法,包括蒜末辣酱版本。

---

1. 蒜末辣酱韩式炒年糕

所需食材:
- 年糕条 450克
- 韩式辣酱 8克
- 番茄沙司 8克
- 花生油 1茶匙
- 水 150克
- 蒜末 适量
- 芝麻 2克

制作步骤:
1. 准备食材:将年糕条用水冲洗干净,准备好蒜末和其他调料。
2. 加热油锅:锅中倒入花生油,待油温升高后,放入一根年糕测试油温,如果年糕周围冒泡,则表示可以放入其他年糕。
3. 煎炒年糕:将其他年糕条放入锅中,翻炒均匀,确保每根年糕都能贴锅煎约2分钟。
4. 加水焖煮:倒入凉开水,水量以没过年糕2/3为宜,盖上锅盖,大火焖煮2分钟。
5. 加入调料:加入韩式辣酱、番茄沙司和蒜末,继续翻炒均匀。
6. 收汁出锅:当汤汁变得浓稠时,撒上芝麻点缀,即可出锅。

---

其他推荐菜品

除了韩式炒年糕,这里还有一些其他美味的菜品推荐:

2. 芝麻香辣茶香排骨

所需食材:
- 排骨 500克
- 茶叶 适量
- 芝麻 适量
- 辣椒粉 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量

制作步骤:
1. 腌制排骨:将排骨用生抽、料酒和辣椒粉腌制30分钟。
2. 炒制排骨:锅中加油,将腌制好的排骨煎至两面金黄。
3. 加入茶叶和芝麻:加入适量的茶叶和芝麻,继续翻炒均匀。
4. 收汁出锅:待汤汁收干后,即可出锅。

---

3. 香菜碎醋拌红心萝卜

所需食材:
- 红心萝卜 1个
- 香菜 适量
- 醋 适量
- 盐 适量
- 糖 适量

制作步骤:
1. 切片:将红心萝卜切成薄片,香菜切碎。
2. 调味:将萝卜片放入碗中,加入适量的醋、盐和糖,拌匀。
3. 加入香菜:最后加入香菜碎,再次拌匀即可。

---

这些菜品不仅美味可口,而且制作方法相对简单。希望你能尝试制作,并享受这些美食带来的乐趣!如果你有任何问题或需要进一步的帮助,请随时告诉我。
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huozm32831 金币 +6 - 4小时前
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只看该作者 板凳  发表于: 7小时前
蒜末辣酱韩式炒年糕
蒜末辣酱韩式炒年糕所需食材
参考常见韩式炒年糕做法推测,蒜末辣酱韩式炒年糕所需食材可能有:韩式年糕、韩式蒜蓉辣酱、蒜末、番茄沙司、白糖、白醋、盐、水淀粉、紫洋葱等。

蒜末辣酱韩式炒年糕的做法
虽然没有直接的蒜末辣酱韩式炒年糕做法,但可以结合常见韩式炒年糕做法进行推测:

准备酱料:碗中放入适量韩式蒜蓉辣酱、番茄沙司,加入蒜末,再放入白糖、白醋、两克盐,加入水淀粉稀释,搅拌均匀备用。
处理年糕:取一袋400克的韩式年糕,锅中做水,水开后将年糕放入焯两分钟,然后用温水浸泡,这样能防止年糕粘连。
炒制过程:紫洋葱切碎,起锅烧油,放入洋葱碎煸炒出香味,将浸泡好的年糕捞出放入锅中翻炒,接着把调好的酱料倒入锅中,与年糕充分翻炒均匀,让年糕裹满酱料,继续翻炒至汤汁浓稠即可出锅。
注意事项
年糕处理:年糕本身是熟的,焯烫时间不要过长,稍稍变软即可。如果不焯烫,直接放入锅中加一点水炒软也可以,但放入锅中之前要先把粘在一起的年糕散开。
酱料调节:韩式蒜蓉辣酱可用清水稀释一下,这样容易翻炒均匀。翻炒过程中如果过干,可以再少加一点水,或者稀释酱料的时候多放一点水就不用再加了,视情况而定。还可以稍微调一点白糖和大喜大牛肉粉让味道更美味

香菜碎醋拌红心萝卜
食材介绍
红心萝卜俗称冰糖萝卜,也叫心里美萝卜,又名胭脂红,因其外皮为浅绿色,其叶深绿色,形似枇杷叶,叶柄肋深红色,内里为紫红色,且口感脆、口味甜,肉质细嫩而得名。香菜营养丰富,水分含量很高,可达 90%;内含维生素 C、胡萝卜素、维生素 B1、B2 等,同时还含有丰富的矿物质,如钙、铁、磷、镁等,香菜内还含有苹果酸钾等。

做法一
原料准备
红心萝卜一只,白糖、白醋、香菜碎、炒香的白芝麻各适量。

制作步骤
将红心萝卜洗净去皮后切成细丝。
向切好的萝卜丝中放适量白糖和白醋拌匀。
最后撒点香菜碎和炒香的芝麻即可。
做法二
原料准备
红心萝卜 300g、香菜 20g、红椒 1 个;调料包括 2 勺油、香醋 1 汤匙、糖 2 茶勺、盐 2 茶勺、香油、麻油。

制作步骤
红心萝卜洗净剥去皮,先切成薄片后再切细丝,放入一个大碗里,放入 1 茶勺盐,用手抓拧均匀,放置 10 分钟,待出水后,然后挤干水分备用。
红椒去蒂洗净切细丝,烧一锅开水,将红椒放入烫 5 秒捞出,过冰水后沥干水分备用。
香菜洗净切寸段备用。
取一个大一点的碗,把红心萝卜、香菜、红椒放在一起,调入半茶勺左右的盐、糖和香醋。
起油锅,倒入 2 大勺油,等油热到几乎要冒烟(约 7 成热),然后关火。
把油淋在步骤 4 的上面,会听到有吱吱的声音,再滴几滴香油,搅拌均匀。
最后吃的时候浇一点麻油。
小贴士
萝卜丝切得越细口感越好。
最后一定要用热油淋在上面,菜的香味会完全挥发出来
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huozm32831 金币 +6 - 4小时前
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