大家好，我是傻姐美食，春风拂面，万物复苏，春天的气息扑面而来。随着气温逐渐回暖，大家纷纷走出家门，踏青赏花，感受大自然的勃勃生机。然而，春季的气候变化多端，早晚温差大，稍不注意就容易着凉感冒。因此，除了注意保暖，饮食上也要格外留心，既要清淡养胃，又要补充足够的营养。今天，就给大家推荐一道适合春天的美味——鸡大腿炖土豆。它不仅比鱼肉便宜，比牛羊肉鲜美，还富含高蛋白、低脂肪，随手一炖，香气四溢，绝对是春季餐桌上的不二之选！
春天是万物复苏的季节，人体的新陈代谢也逐渐加快，这时候我们需要摄入足够的营养来支持身体的运转。鸡大腿富含优质蛋白质，能够帮助增强免疫力，修复身体组织。同时，它的脂肪含量较低，吃多了也不容易发胖，特别适合想要保持身材的朋友。此外，鸡大腿还含有丰富的维生素B族和矿物质，能够帮助缓解春困，提升精力。
今天要分享的这道菜是鸡大腿炖土豆，做法简单，味道鲜美，营养丰富。土豆的软糯与鸡大腿的鲜嫩完美结合，汤汁浓郁，特别适合春天食用。下面一起来看看具体的做法吧！
【鸡大腿炖土豆】 所需食材：鸡大腿、土豆、八角、香叶、料酒、生姜、葱、食用油、盐、味极鲜
【具体做法】1、将鸡大腿洗净，剁成小块，可以用清水浸泡10分钟，去除血水，这样炖出来的鸡肉更干净，口感更好。土豆去皮，切成滚刀块，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。生姜切片，葱切段备用。
2、锅中加入适量清水，放入鸡大腿块，加入1汤匙料酒和2片生姜，开大火煮沸。水开后，撇去浮沫，继续煮2分钟，捞出鸡块，用清水冲洗干净，沥干水分备用。这一步可以有效去除鸡肉的腥味，让炖出来的汤更鲜美。
3、热锅凉油，放入适量食用油，加入八角、香叶和姜片，小火煸炒出香味，倒入焯水后的鸡大腿，中火翻炒至表面微微金黄，这样可以让鸡肉更香。接着加入1汤匙味极鲜酱油，翻炒均匀，让鸡肉均匀上色。倒入适量清水，水量要没过鸡肉，大火煮沸后，转小火炖煮20分钟，最后加入土豆块，继续炖煮10分钟，直到土豆软烂，鸡肉熟透。
4、根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀，最后撒上葱花点缀，关火盛出。这道菜不仅美味，还非常有营养。鸡大腿富含优质蛋白质，能够帮助增强体质，特别适合春季容易疲劳的人群。土豆则含有丰富的碳水化合物和膳食纤维，能够提供能量，促进消化。
小贴士：
如果喜欢汤汁更浓郁，可以在炖煮过程中加入少许老抽调色。
土豆炖煮的时间可以根据个人喜好调整，喜欢软烂的可以多煮一会儿，喜欢有口感的可以适当缩短时间。
这道菜可以搭配米饭或者馒头，汤汁拌饭特别香！
春天是一个充满生机和希望的季节，饮食上也要顺应自然规律，选择适合的食材来调养身体。鸡大腿炖土豆这道菜，不仅做法简单，而且营养丰富，特别适合春季食用。希望大家在享受美食的同时，也能拥有一个健康、活力的春天！如果你也喜欢这道菜，不妨试试看，记得在评论区分享你的烹饪心得哦！
