香葱蒜蓉西兰花
食材准备
西兰花、大蒜、香葱、盐、生抽、白糖、鸡精、食用油等。
做法步骤
处理食材：把西兰花放入盐水中浸泡10分钟，之后清洗干净并摘成小朵；大蒜剁碎，香葱切段。
焯西兰花：锅内入适量水烧开，放入少许盐，下入西兰花焯至断生后捞出装盘。
制作味汁：重起一锅，入适量油烧热，下蒜蓉爆香，待蒜沫发黄时，捞出摆在西兰花的顶部。把火关小防止溅油，倒入生抽，放入白糖、适量鸡精、适量盐和清水，烧开，调味汁便做成了。
装盘：把调味汁均匀淋在摆好盘的西兰花上，再撒上香葱段即成。
小窍门
西兰花用盐水浸泡可驱赶出藏在花中的小虫子，吃得放心。
蒜蓉用小火慢炒出香味，大火易烧焦，颜色不好看。
做调味汁时，最好边加调料边尝味道，调出自己喜欢的口味。
小葱鸡蛋丝瓜虾仁豆腐汤
食材准备
小葱、鸡蛋、丝瓜、虾仁、豆腐、盐、白胡椒粉、食用油、香油、料酒等。
做法步骤
处理食材：
虾仁洗净，用料酒、盐、白胡椒粉腌制片刻。
鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
丝瓜去皮，切成滚刀块；豆腐切成小块；小葱切成葱花。
煎鸡蛋：锅中倒入适量食用油，油热后倒入鸡蛋液，摊成蛋饼，煎至两面金黄后盛出，切成小块。
炒制食材：锅中再倒少许油，放入葱花爆香，加入丝瓜块翻炒至变软。
煮汤：加入适量清水，放入豆腐块和煎好的鸡蛋块，大火煮开后转小火煮5 - 8分钟。
加入虾仁：放入腌制好的虾仁，煮至虾仁变色熟透。
调味：加入适量盐、白胡椒粉调味，淋上少许香油，撒上葱花即可出锅。
芝士生菜蟹柳全麦蛋饼
食材准备
全麦面粉、鸡蛋、芝士片、生菜、蟹柳、盐、黑胡椒粉、食用油等。
做法步骤
处理食材：蟹柳切成小段，生菜洗净撕成小块，芝士片切成小块。
调面糊：将全麦面粉放入碗中，打入鸡蛋，加入适量清水，搅拌成均匀的面糊，再加入盐和黑胡椒粉调味。
煎蛋饼：锅中倒入少许食用油，转动锅使油均匀分布。倒入面糊，摊成薄饼，小火煎至表面凝固。
添加食材：在蛋饼上放上蟹柳段、生菜块和芝士块。
折叠出锅：待芝士稍微融化后，将蛋饼对折，再对折，煎至表面金黄即可出锅。
