猪肚作为猪肉中的一种，多指猪的肠胃，具有止泻利尿，止咳化痰，清热消肿，缓解积食的功效，经过除湿，精巧的工艺和特殊的烹饪方式，将猪肚制作成一道道美味可口的美食，猪肚中含有大量钙、钾、钠、镁、铁等微量元素，其中所含的维生素，蛋白质等营养物质易于人体消化和吸收，是中医眼中的滋补之品。
《本草经疏》中曾记载过，想要滋补身体，不妨多吃猪肚，吃猪肚能够使脾胃得到充足的补充，调节气血平衡，缓解身体疲惫感，是不可多得的药食同源食材。
民间一直流传着这样一句话：“一个猪肚十副药”，意思是说一个猪肚的营养价值甚至比十副药物还要多，这种说法是真实存在的吗？
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俗语：“一个猪肚十副药”啥意思？
一个猪肚十副药的意思是说，猪肚的营养价值高，中医认为：猪肚性平味甘，具有滋补肠胃，调理身体之功效，体质虚弱的人常吃猪肚，能够有效激活人体免疫功能，提高身体免疫力和抵抗能力，养护肠胃健康。
从营养学角度来讲，猪肚的热量并不高，每100克猪肚中约含有5.1克的脂肪，160毫克的胆固醇，12.5克的蛋白质，相比于猪的其他部位，猪肚的胆固醇含量偏低适合三高人群食用，减肥人士在控制好食用量的情况下，也可以多吃一点。
古代由于当时医疗水平较为落后的原因，很多疾病无法彻底医治，为了提高患者自身抵抗能力，医生会要求患者喝猪肚汤，达到滋补身体的效果，猪肚中所含的营养物质帮助人们恢复了健康，由此以来，也让一个猪肚十副药这种说法，流传至今。
“一个猪肚十副药”的说法有些夸大其词，猪肚只是食物不能完全替代药物治疗某些疾病，建议，患病者最正确的做法是及时就医治疗，三高患者吃猪肚的量最好不要超过300克。
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常吃猪肚，都有哪些好处？
1、补气益血
猪肚中含有丰富的铁元素，维生素等其他营养物质，常吃猪肚能够滋补气血，有效缓解缺铁性贫血的发生，促进全身的血液流动，提高机体新陈代谢能力，加速体内毒物垃圾的排出，让你看上去更年轻，气色更好。
2、调理肠胃
民间一直流传着有关吃啥补啥的说法，老一辈的人觉得猪肚属于温和的食物，作为猪的肠胃，当身体消化不良，食欲不振，严重肠胃疾病时吃个猪肚，或许能够有效缓解肠胃紊乱的问题。
猪肚中所含的营养物质，能够起到润肠通便的效果，加速肠胃蠕动和消化的功能，促进吸收，缓解肠胃的负担。
坚持吃猪肚能够让胃部状态慢慢恢复健康，减少胃酸分泌，保护胃黏膜，免受其他事物的刺激，维持身体平衡。
3、促进胎儿发育
妊娠期的女性多吃一点猪肚，除了能给身体补充丰富的营养物质之外，才能有效促进胎儿的生长发育，猪肚中含有的少量叶酸能够预防胎儿畸形和妊娠期合并症的发生，维持胎儿健康。
4、增强抵抗力
免疫力低下，经常感冒发热的人，每天坚持吃一点猪肚，能够为身体各组织各细胞提供丰富的营养物质，吸收更多的能量，增强身体抵抗细菌病毒入侵的能力，加强身体素质，将患病的风险降到最低。
5、改善尿急、尿不尽的问题
随着生活节奏的加快，人们的压力变得越来越大，长期饮食不规律或饮水量过少会加重肾脏的负担，诱发泌尿道炎症，出现尿频、尿急、尿痛、尿不尽等尿路刺激症状。
这一情况下不妨多吃一点猪肚，能够有效缓解肾脏的负担和压力，维持生殖器官的健康，促进尿液排出。
6、增强肾脏功能
肾为先天之本，是机体产生阳气的重要部位，肾长在腰部一左一右各一个，对于男性来说，生活中若不注意养护肾脏，健康很容易出现肾脏亏虚的问题，使腰背酸痛，浑身酸软无力。
肾虚的男性，可以多吃一点猪肚能够提高肾脏功能，帮助男性重振男人魅力，刺激雄性激素的分泌。
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吃猪肚时需要注意什么？
（1）不要天天吃
虽然猪肚的营养价值高，也能有效调理内脏器官的平衡，但猪肚中的胆固醇含量较高，天天吃会使血液中胆固醇和甘油三酯浓度升高，影响血流，诱发高脂血症。
（2）一定要将猪肚煮熟
自己在家制作猪肚时，一定要将猪肚煮熟，熬制时间至少保证1~2个小时，猪肚作为猪的肠胃，其中残留着较多的细菌和有害物质，未能及时清洗干净或煮的时间过少，在猪肚未成熟的状态下食用会加重身体的负担，影响肝肾分解毒素的功能。
（3）吃猪肚时不能吃杨梅
杨梅酸甜可口是非常受欢迎的水果，适当的吃一点杨梅，能够提高肠胃蠕动和消化的功能，刺激食欲，改善消化不良和恶心呕吐的问题。
吃猪肚时最好不要吃杨梅，否则会加重胃肠道的负担，引发食物中毒。
（4）不是所有人都适合吃
高血脂患者、感冒发热、肝火旺盛、高血压、心脑血管疾病、体内痰湿过重的人最好不要吃猪肚，否则会加重身体的负担，不利于病情的恢复。
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扩展延伸--分享一道猪肚美食，喜欢的赶紧尝试一下吧！
【姜汁肚片】
准备材料：
猪肚、姜片、葱、姜、蒜、花椒、粗盐、白醋、白胡椒粉、酱油、味精、芝麻油
具体做法：
1、将猪肚加粗盐和白醋反复揉搓至表面无黏液
2、将猪肚洗净，冷水下锅煮开
3、水开后，煮至猪肚表面凝固，无粘液
4、将猪肚捞出洗净，去除表面的油脂和杂质
5、重新煮一锅水，放入猪肚，适量的葱姜，蒜，花椒，白胡椒，提味，大火煮30分钟，随后关火放凉
6、取出煮好的猪肚切成片摆盘
7、将调料姜末，酱油，食用盐，味精，醋等调制成料，汁淋在猪肚上，即可享用美食。
