[美食做法]给您这些个家常菜，还点啥外卖啊！营养丰富，味美价廉！[71P] [复制链接]

蒜末剁椒烧冬瓜

酱汁菌菇鸡肉饭

剁椒蒜香秋葵炒蛋

干豆角蒜香炒五花肉

辣椒段包菜粉丝炒鸡蛋

麻辣豆皮水煮肉片

香菇南瓜焖饭

香葱豆豉泡椒鱼头

蒜汁辣拌飞蟹

蒜蓉香葱炒肥肠

青藤椒辣椒干煎鸡块

您提供的是一系列中式菜肴的名称，它们各具特色，下面是这些菜品的简要介绍：

1. 蒜末剁椒烧冬瓜：冬瓜切片后与蒜末和剁椒一起烧制，口感软嫩，带有微辣。

2. 酱汁菌菇鸡肉饭：鸡肉和菌菇搭配特制酱汁，与米饭一起烹饪，味道鲜美。

3. 剁椒蒜香秋葵炒蛋：秋葵与鸡蛋同炒，加入剁椒和蒜末增加风味，是一道营养丰富的家常菜。

4. 干豆角蒜香炒五花肉：干豆角与五花肉搭配，加入蒜末提香，是一道下饭的好菜。

5. 辣椒段包菜粉丝炒鸡蛋：包菜、粉丝和鸡蛋一起炒制，辣椒段增加辣味，是一道简单快捷的家常菜。

6. 麻辣豆皮水煮肉片：豆皮和肉片搭配麻辣口味的水煮做法，适合喜欢辣味的食客。

7. 香菇南瓜焖饭：香菇和南瓜与米饭一起焖煮，味道香甜，是一道健康的主食。

8. 香葱豆豉泡椒鱼头：鱼头与香葱、豆豉和泡椒一起烹饪，味道鲜美且带有微辣。

9. 蒜汁辣拌飞蟹：飞蟹煮熟后用蒜汁和辣椒调味拌制，是一道海鲜类的凉菜。

10. 蒜蓉香葱炒肥肠：肥肠与大量的蒜蓉和香葱一起炒制，味道浓郁，是一道经典的川菜。

11. 青藤椒辣椒干煎鸡块：鸡块干煎后加入青藤椒和辣椒提味，外焦里嫩，带有麻辣风味。

这些菜品涵盖了多种口味和烹饪技法，包括烧、炒、焖、拌等，适合不同口味的食客。如果您需要具体的烹饪步骤或者对某个菜品有特别的兴趣，请告诉我，我可以为您提供更详细的信息。

一、蒜末剁椒烧冬瓜
核心做法：

食材：冬瓜500g、剁椒1大勺、蒜末2勺、五花肉50g（可选）、生抽2勺、水淀粉适量。
步骤：
冬瓜去皮切厚片，五花肉切薄片；
热锅凉油爆香蒜末和剁椒，加入五花肉煸出油脂；
下冬瓜翻炒至边缘透亮，加生抽、少许糖提鲜；
倒入半碗水焖煮5分钟，最后勾薄芡收汁。
二、酱汁菌菇鸡肉饭
核心做法：

食材：鸡腿肉200g、香菇5朵、米饭2碗、洋葱1/4个、酱汁（生抽2勺+蚝油1勺+糖半勺+水淀粉）。
步骤：
鸡肉切丁用料酒、淀粉腌10分钟；
香菇焯水切丁，洋葱切末；
炒香洋葱后加鸡肉炒至变色，放香菇丁翻炒；
倒入酱汁煮至浓稠，淋在米饭上，撒葱花。
三、剁椒蒜香秋葵炒蛋
核心做法：

食材：秋葵200g、鸡蛋3个、剁椒1勺、蒜末1勺。
步骤：
秋葵切片焯水30秒，鸡蛋加盐打散；
热油爆香蒜末和剁椒，倒入蛋液快速划散；
加入秋葵翻炒，淋少许生抽调味即可。
四、干豆角蒜香炒五花肉
核心做法（综合技巧）：

食材：干豆角50g（泡发）、五花肉150g、蒜片2勺、干辣椒3个。
步骤：
干豆角提前泡软切段，五花肉切片煸出油脂；
爆香蒜片和干辣椒，加五花肉炒至焦黄；
放入豆角翻炒，加生抽1勺、老抽半勺、糖半勺调味。
小贴士：

冬瓜和秋葵烹饪时间不宜过长，保持脆嫩口感；
剁椒含盐分，调味时注意减少盐量；
干豆角需充分泡发（建议温水泡2小时以上）。
以上菜谱可根据口味调整辣度和配菜比例，如需更详细步骤可查看对应引用来源。