一、蒜末剁椒烧冬瓜
核心做法：
食材：冬瓜500g、剁椒1大勺、蒜末2勺、五花肉50g（可选）、生抽2勺、水淀粉适量。
步骤：
冬瓜去皮切厚片，五花肉切薄片；
热锅凉油爆香蒜末和剁椒，加入五花肉煸出油脂；
下冬瓜翻炒至边缘透亮，加生抽、少许糖提鲜；
倒入半碗水焖煮5分钟，最后勾薄芡收汁。
二、酱汁菌菇鸡肉饭
核心做法：
食材：鸡腿肉200g、香菇5朵、米饭2碗、洋葱1/4个、酱汁（生抽2勺+蚝油1勺+糖半勺+水淀粉）。
步骤：
鸡肉切丁用料酒、淀粉腌10分钟；
香菇焯水切丁，洋葱切末；
炒香洋葱后加鸡肉炒至变色，放香菇丁翻炒；
倒入酱汁煮至浓稠，淋在米饭上，撒葱花。
三、剁椒蒜香秋葵炒蛋
核心做法：
食材：秋葵200g、鸡蛋3个、剁椒1勺、蒜末1勺。
步骤：
秋葵切片焯水30秒，鸡蛋加盐打散；
热油爆香蒜末和剁椒，倒入蛋液快速划散；
加入秋葵翻炒，淋少许生抽调味即可。
四、干豆角蒜香炒五花肉
核心做法（综合技巧）：
食材：干豆角50g（泡发）、五花肉150g、蒜片2勺、干辣椒3个。
步骤：
干豆角提前泡软切段，五花肉切片煸出油脂；
爆香蒜片和干辣椒，加五花肉炒至焦黄；
放入豆角翻炒，加生抽1勺、老抽半勺、糖半勺调味。
小贴士：
冬瓜和秋葵烹饪时间不宜过长，保持脆嫩口感；
剁椒含盐分，调味时注意减少盐量；
干豆角需充分泡发（建议温水泡2小时以上）。
以上菜谱可根据口味调整辣度和配菜比例，如需更详细步骤可查看对应引用来源。
