[巧手DIY]【萝卜梨糖水】[13P] [复制链接]

冬天吃萝卜赛人参，拿来这样煮，味道太棒了，润肺止咳，不懂可惜了。冬春的时令蔬菜开始大量上市了，而且经过霜打后，气温变冷反而更好吃了，那就是大白菜和白萝卜，这两种冬季的时令蔬菜很多人都并不陌生了，白萝卜也是我们当地人很喜欢吃的食材之一，冬春的白萝卜清甜多汁，营养丰富，俗话说“冬吃萝卜赛人参”，拿来炖、煮、或者是腌菜都很好吃，是冬春季不可错过的美味蔬菜之一，冬春多给家人吃一些白萝卜。

除此之外，白鹭帮还有另外一种吃法，又冷又干燥的冬春，就特别容易喉咙不舒服，出现一些小感冒的情况，这个时候我们就要多喝水，给身体补充水分，小时候每到冬天喉咙不舒服的时候，奶奶都会用白萝卜搭配雪梨一起煮水给我喝，甜甜的特别好喝，小时候非常喜欢，不仅好喝，还很营养，冷天喝它喉咙和肠道都特别舒服。这种吃法也是老一辈传下来的，很多人都不太懂，冬天喝它对润肺特别好。而且做法也非常简单，有空的时候可以煮上一锅，全家人每人喝一碗，香甜热乎特别舒服。

萝卜梨糖水做法也很简单，在家或者在办公室里只要有烧水壶都可以煮，特别方便又省事。主要用到的食材就是白萝卜和梨（雪梨、秋梨都可以），用盐水浸泡清洗干净切成小块，不需要去皮了，带皮一起吃的营养效果更好哦。下锅加水一起煮，跟我们平时熬雪梨糖水做法是一样的，可以加点冰糖或者红糖一起煮，这样喝起来味道更好，红糖用可以暖身，冷天喝再合适不过了。冬天寒冷反复咳嗽，这道滋补汤要多喝，润肺养人，大人小孩要多喝。接下来一起来看看详细做法吧。

【萝卜梨糖水】
准备食材：半个白萝卜、1个梨。
准备配料：1-2勺红糖。
详细做法：

1、准备半个白萝卜，一个新鲜的梨，先简单清洗干净。

2、将准备好的白萝卜和梨放入清水中，加入两勺盐，浸泡10分钟。（浸泡去掉表面的残留，这里我们不需要去皮，带皮会更健康哦）。

3、清洗干净后，将白萝卜切成薄片，装入碗中待用。

4、梨对半切开，切成小块，梨不用去皮，带皮效果更好哦。

5、锅里加入适量的清水，将梨和白萝卜一同下锅，加入1勺或者2勺红糖（冰糖也可以的），可以根据个人口味来加，喜欢吃甜点，可以多加点，加入红糖后搅拌一下，盖上盖子，开大火煮。

6、煮至水沸腾。大火煮沸后打开盖子搅拌一下。

7、然后转小火煮十分钟，大火烧开后转小火继续煮，是为了让白萝卜和梨的味道和汁充分释放出来。总大火烧容易把汤汁煮开，白萝卜和梨的精华却没有煮出来，所以一定要小火煮。

8、时间到后就可以出锅了，倒入一个大一点的碗中。

可以把食材过滤掉，直接喝糖水即可，也可以连同水果和萝卜一起吃，都是非常美味的。这样煮出来的糖水带有梨的清甜还有萝卜的清香，我们还加入了红糖一起煮，非常开胃又好喝，冬春气候干燥，容易喉咙不舒服，小感冒等情况出现，这个时候，给家人煮上一锅萝卜梨糖水喝，润肺养人，对身体也有很好的作用，而且这两样食材也是冬季的时令食材，冷天不妨多吃一些。适合全家人一起享用，简单美味的做法分享给你，喜欢可以试试哦。
烹饪小贴士：
1、白萝卜和梨不建议去皮，因为白萝卜皮里面的营养价值也是非常丰富，带着皮一起煮，功效会更好一些。可以用盐水浸泡清洗，把表皮残留的杂质去掉，这样吃的时候更放心。
2、红糖也可以换成冰糖，甜度可以根据个人喜好来添加，不喜欢太甜的可以少放一些。
3、煮这道汤水的时候大火煮沸就转小伙伴了，大火煮容易把汤汁煮干了，保持小火把食材的味道煮出来即可。

萝卜梨糖水相关介绍
食材与制作
一种常见的萝卜梨糖水的制作方法如下：原料可选用银耳一朵、白萝卜一块、雪梨一个，冰糖适量。先将银耳用温水泡开撕成小朵，白萝卜、雪梨切适当大小滚刀块。然后锅内加2.5L水，把白萝卜块和雪梨块同时入锅内煮，大火烧开后转小火煮至水剩2L左右加冰糖继续煮10分钟关火即可。

需要注意的是大火烧开后转小火是为了让白萝卜和梨的味道和汁充分释放出来，若一直大火则容易烧干汤汁，白萝卜和梨的精华却不能充分煮出。还有一种简易做法，取10公分长的白萝卜段、一个梨、半块生姜，洗净后切片，加一锅凉水，大火煮沸，再用小火炖5分钟左右即可，梨多汁，这样制作后即可食用。

也可准备白萝卜、雪梨、蜂蜜。白萝卜、雪梨去皮切块后装入料理机中，加入150克的纯净水，开启果蔬键15秒完成，盛出加适量蜂蜜享用。
若制作山楂萝卜梨冰糖水，首先要准备山楂、萝卜和梨等食材，将食材洗净、去皮（山楂去核）并切成小块状后放入锅中，加入适量清水和冰糖或者红糖，煮开后改小火慢炖1个小时左右，如果想让汤汁更浓郁可适当延长时间。

还可根据个人口味加入枸杞、桂圆等配料增加营养价值和丰富口感。制作好的山楂萝卜梨冰糖水可冷饮也可热饮。
功效作用

润肺止咳
白萝卜含有丰富的维生素C和膳食纤维，能够增强免疫力，同时具有润肺止咳的作用；雪梨富含水分和多种维生素（尤其是维生素C和铜元素），有助于改善呼吸系统健康；冰糖能润喉止咳，平滑喉咙，对缓解干咳、喉咙干燥有一定效果。

清热生津
白萝卜性凉，有清热解毒的功能，适合在感冒、上火时食用；雪梨同样属于凉性水果，可以帮助清热，特别适用于秋冬季节的干燥气候，能够滋润身体，预防因干燥引起的不适。

化痰降火
白萝卜中的芥子油具有促进消化、祛痰的作用，有助于缓解痰多症状；雪梨则有助于润肺化痰，冰糖的加入可以增加甜味，降低药物口感的不适，同时也有助于化痰。
提高免疫力与补充微量元素

白萝卜雪梨水含有大量的维生素C和锌元素，可以增强人体的免疫力，补充身体所需要的微量元素，还可以起到抗氧化的作用，能够起到软化血管的功效。

润肠通便
白萝卜雪梨煮水含有丰富的维生素、膳食纤维，膳食纤维能推动肠道的蠕动，可以促进食物消化，白萝卜中含有的芥子油、淀粉酶等成分，也可以增进食欲，促进消化，可用于治疗消化不良、便秘等症状。

抗氧化、软化血管
可以起到抗氧化、软化血管的作用，能预防心脑血管疾病的发生，还能有效的预防便秘，具有一定的杀菌杀虫的作用。

降气平喘、维持肠胃菌群平衡
白萝卜雪梨冰糖水如果适当服用，能够有助于补充身体所需营养成分，维持肠胃菌群平衡，预防出现消化不良、便秘等症状，并且还可以起到降气平喘作用。

调节脾虚湿盛情况
白萝卜煮梨水能够调节身体的脾虚湿盛情况，降低发烧、感冒、咳嗽的产生。还可以推动身体的消化道，有很强的消炎功效，也能够提高人体的免疫力，并且对溶解食材中的致癌物质亚硝酸有一定作用，进而有防癌功效，对医治胸闷、气喘也有非常好的协助作用。

禁忌人群
糖尿病患者
白萝卜煮梨水中通常会加入冰糖或是蜂蜜，其中含糖量较高，如果糖尿病患者饮用可能会导致血糖升高，不利于病情的控制。

气虚者
白萝卜具有下气的作用，气虚者在饮用白萝卜煮梨水后可能会加重气虚的症状。

脾胃虚寒者
白萝卜和梨子都属于性凉的食物，脾胃虚寒的患者要避免摄入过多，以免加重体内的寒凉之气

萝卜梨糖水是一道非常适合冬春季节的滋补汤水，具有润肺止咳的功效，做法简单，非常适合全家人一起享用。以下是详细的萝卜梨糖水做法和一些烹饪小贴士：

萝卜梨糖水的做法：

准备食材：
- 半个白萝卜
- 1个梨（雪梨或秋梨都可以）

准备配料：
- 1-2勺红糖（或冰糖）

详细步骤：
1. 清洗食材：白萝卜和梨简单清洗干净。
2. 浸泡去残留：将白萝卜和梨放入清水中，加入两勺盐，浸泡10分钟去除表面残留。
3. 切块：白萝卜切成薄片，梨对半切开切成小块，不需要去皮。
4. 煮水：锅中加入适量清水，放入梨和白萝卜，加入1-2勺红糖（或冰糖）。
5. 大火煮沸：开大火煮至水沸腾后搅拌一下。
6. 转小火煮：转小火煮10分钟，让白萝卜和梨的味道和汁充分释放。
7. 出锅：时间到后就可以出锅，倒入大碗中。

食用方式：
- 可以直接喝糖水，也可以连同水果和萝卜一起吃。

烹饪小贴士：
1. 不去皮：白萝卜和梨不建议去皮，因为皮里面的营养价值也很丰富，带皮一起煮功效更好。
2. 甜度调整：红糖或冰糖的量可以根据个人喜好来添加，不喜欢太甜的可以少放一些。
3. 火候控制：大火煮沸后转小火煮，保持小火让食材的味道充分煮出来。

这道萝卜梨糖水不仅味道清甜可口，而且具有很好的润肺止咳效果。冬春季节气候干燥，容易喉咙不舒服或感冒咳嗽，喝这道汤水可以起到很好的缓解作用。而且白萝卜和梨都是冬季的时令食材，营养价值高，非常适合这个季节食用。简单美味的做法，喜欢的朋友不妨试试。