还记得之前有过一段时间，年轻人们很流行去卖罐罐烤奶，到了后来又有不少人去卖茉莉豆浆，最近常见年轻人们摆摊卖干噎酸奶和提拉米苏。可以看的出来，在互联网上能够迅速走红的产品线下也会被很快复制下来成为年轻人的摆摊首选，而谁也没想到的是，2025年的摆摊顶流这么快又诞生了，颜值、卖点居然比之前流行的产品更加亮眼。
而这开年就成为爆款摆摊产品的就是舒芙蕾，没人会想到曾经只有在商场中才能见到的舒芙蕾如今也在街边都能吃到。而从曾经的商场精致甜品变成如今的摆摊首选，这并不意味着舒芙蕾“跌下神坛”，反而是因为更加贴近了普通消费者的生活，逐渐从小众走向了大众甚至成为了火热的平价小吃。那么到底为什么舒芙蕾如今也能走上街头了呢 ？如今这爆火的趋势又能维持多久呢？
01.
摆摊新“顶流”
如今在小红书上对“舒芙蕾摆摊”这个关键词进行搜索，相关的笔记竟然已经超过了106万，从成本和设备再到口味研发和摆摊经验分享等笔记一应俱全，可以说能够实现舒芙蕾摆摊的入门到精通。越来越多的年轻人在摆摊的时候考虑售卖舒芙蕾，毕竟与其他摆摊常见的产品相比，舒芙蕾简直是兼具多重优势。
首先最重要的就是舒芙蕾这个品类制作起来并不复杂，简单的面糊在烤盘上进行翻烤膨胀，然后淋上各式各样的水果和奶油等酱汁，最终就能呈现出卖相不错的产品。其次就是舒芙蕾这个产品颜值很高，对于很多女性消费者来说具有天然的吸引力，超高的颜值也很上镜，所以售卖舒芙蕾的摊位也很容易能够出圈。再加上曾经舒芙蕾可也算得上是“轻奢”甜品，在商场里动辄就要三四十元，而摆摊的舒芙蕾最低只要9.9元，如今超高的性价比也是最吸引消费者的点。
02.
能火多久？
其实与近些年新火起来的摆摊产品相比，舒芙蕾的生命力倒还是要显得会更加旺盛一些。像罐罐烤奶、一米糖葫芦等产品很明显会是在冬天更加畅销，而茉莉花豆浆 、干噎酸奶则通常在夏天会更受欢迎。而舒芙蕾作为带着浓郁奶香和鸡蛋香的甜品则没有太明显的时节现制，算得上是一年四季都会有消费者选择的产品，尤其是商家会根据不同的季节在舒芙蕾上搭配不同的酱料，例如夏天的冰淇淋或是冬天的流心柿子，这就让舒芙蕾在各个季节都有很高的适配度。
只是尽管舒芙蕾与其他网红产品相比可能火的时间会久一些，但不得不承认的是，目前摆摊卖的舒芙蕾还是面临着不少的问题。首先就是摆摊卖舒芙蕾的商家有些技术不过关，吃起来口感不好像是海绵蛋糕，这就很影响舒芙蕾的口碑。其次就是舒芙蕾还有同类型竞品，例如提拉米苏、鸡蛋仔、车轮饼等甜品的竞争，与同类型竞品对比下来舒芙蕾还是不算太有竞争力。
03.
未来可期
其实如今很多消费者会发现现在的地摊显得越来越短命，尤其是主做网红小吃的地摊在固定的地方开不了半个月，再去已经不见它的身影。但舒芙蕾这个相对来说生命力更加旺盛的小吃未来却可能会给消费者带来不一样的惊喜，毕竟高颜值、制作方式简单而且口味也过的去的舒芙蕾还是拥有不少优势，或许在未来也能成为夜市摆摊的常驻选手。
总而言之，如今舒芙蕾走到街边成为大众美食就代表着这个品类会被越来越多的消费者看到，我们有理由相信在日后的夜市中会见到更多舒芙蕾的身影，届时希望舒芙蕾也能带来 更多的创意亮点。
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为何牛排大多都要靠进口，都是牛肉，中国的牛肉不能做牛排吗
牛排作为西餐的代表，也深受我国的吃货喜爱，尤其是年轻情侣想感受浪漫氛围的时候，一般都会选择去西餐厅点上两份牛排。
煎好的牛排鲜嫩多汁，不同的熟度有着不一样的口感，食用牛排的时候还需要用到刀叉，里面涉及到不少用餐礼仪，
这种上档次的氛围确实适合热恋中的青年男女。
01
如今中国的西餐厅越来越多，但不管是开在哪里的西餐厅，选用的牛肉都是来自外国的进口牛肉，中国本土的牛肉虽然也别有风味，但却无法用来制作牛排，一般都是用于炒菜或是制作火锅。
中外牛肉的用途大相庭径，这是因为它们从品质到口感都有着极大的区别，这就决定了牛排只能用外国的进口牛肉来制作，所以在中国吃牛排成本比较高，
价格也就比国外高出一截。
导致牛肉品质和口感不同的原因有很多，今天就为大家逐一分析一下。按照中国的饲养习惯，牛一般要饲养很多年之后才会出栏。在远古时期，中国人就想到了利用牛来耕作，而且后来人们还发现，从母牛身上可以获取牛奶，所以大家在饲养牛的时候，一般要等牛完全长大，值回本钱后才会把牛卖出去。
但因为饲养周期太长了，成年后的牛肉水分不足，口感比较一般，
这样的牛肉完全达不到做牛排的标准。
外国人将牛排作为主食，农场主们在饲养牛的时候，主要就是为饭店供货，所以他们都会选择口感肉质比较好的水牛。水牛的脂肪含量高，出生几个月的小水牛肉质更是十分鲜嫩，这样的牛肉才适合被做成牛排。
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除了牛的品种不同之外，中国人与外国人饲养牛的方式也不同。国内养殖户习惯用饲料+鲜草/干草来饲养牛，这样能够相对节约饲料成本，也保证了营养的均衡，适合长周期的饲养方式，这样养出来的牛寿命比较长。
而且吃草的牛产奶量比较高，脂肪量比较低，浑身上下都是瘦肉。这种牛肉比较适合用来做牛肉干，或者炒菜，
符合中国人的烹饪习惯与饮食习惯。
而外国养殖户则更喜欢用玉米来饲养肉牛，不再添加多余的饲料，这样饲养出来的肉牛脂肪含量高，肉质更加鲜美，非常适合用来制作牛排。
进口牛肉中，比较出名的是美牛、澳牛和日牛，
这些国家产出的牛肉都有着美丽的纹路和美妙的口感，价格非常昂贵。
实际上中国肉牛在刚宰杀好的时候，也十分鲜嫩多汁，但在几个小时内，牛肉细胞内的水分就会快速流失，牛肉鲜嫩的口感也不复存在。这种牛肉做出来的牛排劲道有余，鲜嫩不足，达不到西餐厅的标准，只能放在超市当作速冻牛排出手。
超市里面的牛排一般是用真空包装的，保存在冰箱里面，里面的牛肉纤维在低温环境下变得松散，这样一来在之后进行烹饪时，
牛肉才不会变得硬邦邦的。
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不同部位的牛肉肉质不同，价格也不一样，牛排的种类就有很多种，比如常见的菲力、西冷、T骨、肋眼牛排等等。不同类的牛排肉质不同口感也有很大的区别，根据不同的肉质，在烹饪的时候也需要把控不同的时间。
菲力牛排的肉质是最嫩的，所以烹饪的时候只需要三分熟就可以达到最完美的口感。
但很多中国人都接受不了三五分熟的牛排，因为这样的牛排虽然鲜嫩多汁，但还保留了血腥味，对于中国人而言，还是全熟的牛排更让人容易接受。
这样开来，超市的速冻牛排之所以畅销，不仅是因为价格便宜，里面添加的嫩肉粉软化剂等物质，能够淡化牛排的血腥味，
所以才受到中国消费者的欢迎。
不过对于外国人来说，吃牛排绝不可能吃全熟的，牛排的鲜嫩多汁与血腥味缺一不可，咀嚼起来别有风味。不过不是全熟的牛排很可能含有细菌和寄生虫，只有专业的厨师才能完全处理干净，大家自己烹饪牛排的话还是尽可能做得熟一些，不要一味贪图鲜嫩的口感。
