今天是詹姆士的厨房陪伴你的第3278天
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立春快一周了，天仍然很冷，但才大鱼大肉完一个假期，嘴里只想来点清淡的🥲
所以今天我们不重油重盐，带你煲一锅温暖又鲜美的砂锅料理——
鳕鱼炖豆腐
做法和家常的鲈鱼豆腐锅类似，但主料换成了有着“鱼中奶油”之称的黑鳕鱼。
来自阿拉斯加深海的黑鳕鱼，有着和鲈鱼一样的优点：除了主骨外几乎无刺，清淡鲜美，高蛋白……
更难得的是，黑鳕鱼的鱼油更丰富，DHA和EPA含量够高，还没有腥味！
家里如果有见不得腥味的老人孩子，想补充营养的话认准它就对了~
营养价值拉满的黑鳕鱼，搭配素有“植物肉”美称的豆腐，只需要用砂锅炖出原汁原味就能让人食欲大开~
鳕鱼滑嫩细腻，一抿千丝万缕~独属于海鱼的鲜味直通喉咙，连筷子都忍不住嘬一嘬！
吃这一锅，不仅鲜掉眉毛，还能帮你赶走年节时肚子里挥之不去的油腻感~
你们也赶紧收了这个方子吧👇🏻
黑鳕鱼500g 豆腐1块
姜葱 香菜 干辣椒 适量
【1】准备食材
豆腐、鳕鱼切小块备用；
锅中水开放葱段和料酒，然后倒入鳕鱼块，焯15秒左右捞出。
【2】焖煮
砂锅烧热后倒入适量油，放姜片、干辣椒炒香，倒入开水，然后放入鳕鱼块和豆腐块，用盐、松茸鲜、白胡椒粉和生抽调味，加盖焖煮15分钟。
【3】出锅
15分钟后开盖，撒上香菜即可。
乍暖还寒的初春，炖上这一锅舒服惨了！
鳕鱼细腻，豆腐柔嫩，呼哧呼哧一碗下肚，嘴里满是鲜味，周身也一下暖起来了！
想吃少刺无腥味的鱼？
快来试试这枚“鲜味炸弹”
给大家推荐这款来自无污染深海的阿拉斯加黑鳕鱼，配料表只有鳕鱼，健康无添加，富含蛋白质、脂肪和多种微量元素！
富含DHA、EPA、维生素A、蛋白质，吃1块黑鳕鱼相当于吃4块普通鳕鱼，肉嫩刺少，全家放心吃！
