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[美食做法]香冒烟了!普普通通一盘家常菜,被妈妈做出了独具风味的口感![72P] [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2小时前
— 本帖被 wowoni 执行加亮操作(2025-02-06) —
蒜香香肠丁黄瓜片炒鸡蛋
酱汁芝麻烧鸡翅
酱汁蒜香蒸茄子
葱花胡萝卜丝瓜蒸肉片
酱烧杏鲍菇炒牛肉粒
青椒圈蒜叶红烧鸡丁
葱圈蒜香酱烧肉丝
大葱段干辣椒青椒炒卤肥肠
火腿丁鸡胸肉炒黄瓜
青椒块番茄烧茄子
蒜香青椒碎炒肉沫
[ 此帖被wowoni在2025-02-06 10:31重新编辑 ]
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只看该作者 沙发  发表于: 2小时前
这些菜名看起来都非常美味,而且每道菜都有其独特的风味和食材搭配。以下是对每道菜的简要描述:

1. 蒜香香肠丁黄瓜片炒鸡蛋:这道菜结合了蒜香、香肠的咸香、黄瓜的清脆和鸡蛋的嫩滑,口感丰富。

2. 酱汁芝麻烧鸡翅:鸡翅用酱汁烧制,再撒上芝麻,增加了香味和口感。

3. 酱汁蒜香蒸茄子:茄子蒸熟后,淋上蒜香酱汁,软糯的茄子吸收了酱汁的香味。

4. 葱花胡萝卜丝瓜蒸肉片:这道菜将肉片与葱花、胡萝卜丝和丝瓜一起蒸,清淡健康。

5. 酱烧杏鲍菇炒牛肉粒:杏鲍菇和牛肉粒一起炒,再加入酱汁,口感鲜美。

6. 青椒圈蒜叶红烧鸡丁:鸡丁红烧后,加入青椒圈和蒜叶,增加了清新的口感。

7. 葱圈蒜香酱烧肉丝:肉丝用酱汁烧制,再加入葱圈和蒜香,味道浓郁。

8. 大葱段干辣椒青椒炒卤肥肠:卤肥肠与大葱段、干辣椒和青椒一起炒,味道香辣。

9. 火腿丁鸡胸肉炒黄瓜:火腿丁和鸡胸肉与黄瓜一起炒,口感多样。

10. 青椒块番茄烧茄子:茄子与青椒块和番茄一起烧,酸甜可口。

11. 蒜香青椒碎炒肉沫:肉沫与蒜香青椒碎一起炒,简单美味。

这些菜不仅色香味俱佳,而且营养丰富,适合家庭聚餐或日常饮食。希望你能尝试制作这些美味的菜肴,享受烹饪的乐趣!
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wowoni 金币 +6 - 10分钟前
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只看该作者 板凳  发表于: 2小时前
蒜香香肠丁黄瓜片炒鸡蛋的做法
准备食材
鸡蛋:根据食量确定个数,打入碗中,加适量盐,用筷子搅拌打散备用。
香肠:将香肠切成丁状备用。
黄瓜:洗净后切成片备用。
蒜:切成蒜末备用。
煎鸡蛋
锅中倒入适量油,油热后倒入蛋液,稍微定型后,用筷子朝着一个方向绕圈搅拌,直至全部凝固后,稍微搅散,装盘出锅。
炒香香肠和蒜
就着锅内余油,如果油量较少就再加点,放入蒜末爆香,再下入香肠丁,中小火煎至表面微黄。
加入黄瓜片翻炒
接着下入黄瓜片,翻炒均匀,转大火翻炒1分钟左右。
混合翻炒并调味
再下入炒好的鸡蛋碎,再次翻炒均匀。可根据个人口味加入适量盐等调味料,继续大火翻炒入味,装盘出锅。
酱汁芝麻烧鸡翅的做法
准备食材和腌制鸡翅
鸡翅:根据食用量准备适量鸡翅,洗净后在鸡翅表面划几刀,方便入味。
腌制调料:可以使用盐、料酒、生抽、生姜、大蒜等调料腌制鸡翅。将鸡翅放入碗中,加入适量的盐、料酒去腥,生抽提味,再放入姜片、蒜末,搅拌均匀,腌制一段时间,例如30分钟左右。
制作酱汁
酱汁原料:可以包括生抽、老抽、蚝油、蜂蜜、白糖、蒜末、芝麻等。将适量生抽、少量老抽(用于调色)、蚝油、蜂蜜、白糖放入碗中,搅拌均匀,再加入蒜末增添蒜香,可根据个人口味调整各调料的用量。
煎鸡翅
锅中倒入适量油,油热后放入腌制好的鸡翅,小火慢煎,煎至两面金黄。
烧制鸡翅
鸡翅煎好后,倒入调好的酱汁,加入适量清水,没过鸡翅,大火烧开后转小火炖煮。炖煮过程中要不时翻动鸡翅,确保鸡翅均匀受热,入味。
收汁撒芝麻
当鸡翅熟透,酱汁变得浓稠时,开大火收汁,让酱汁包裹在鸡翅上,最后撒上芝麻即可出锅。
酱汁蒜香蒸茄子的做法
准备食材
茄子:选择新鲜的茄子,洗净后切成条或者段,放入蒸锅中。
蒜:多准备一些蒜,切成蒜末备用。
其他调料:准备生抽、蚝油、盐、白糖、香油等调料。
制作酱汁
将蒜末放入碗中,加入适量生抽、蚝油、盐、白糖,搅拌均匀。可以根据个人口味调整调料的用量,如果喜欢吃辣的,还可以加入一些辣椒或者辣椒油。最后加入适量香油,增加香味。
蒸茄子
将切好的茄子放入蒸锅中,大火蒸10 - 15分钟左右,直到茄子变软熟透。蒸的时间根据茄子的大小和数量可能会有所调整。
浇酱汁
茄子蒸好后,取出,将制作好的酱汁浇在茄子上即可
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wowoni 金币 +6 - 10分钟前
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