猪油，在从前的人眼中就是非常美味且难得的一种食物。无论是拌粉还是炸油渣，还是孩童的他们就已经团团围在桌案旁边，烫了手也不在意。
那个时候我国的经济发展还不完善，猪油的使用率是相当高的。
但随着社会的发展，植物油逐渐取代了猪油，很少有人只用猪油制作食物，爱吃的人也越来越少。
医疗条件越来越好，人们对健康也越来越看重，“猪油有害身体”的传闻甚嚣尘上，大家都对猪油避之不及。
可是在老一辈人眼中，猪油是包治百病的利器，怎么会对身体有害呢？
想要知道猪油到底对身体有危害还是有好处？接着往下看就知道了。
一、猪油会影响身体，造成“三高”？
现在有关猪油的传闻很多，最广为人知的，想必就是吃了猪油，身体里的胆固醇超标，就会引起“三高”。
但这其实是不对的说法。
三高，具体指高血糖、高血压、高血脂这三项，患病的因素主要分为先天和后天，并不是所有人都是因为不良生活习惯造成的疾病。
先天性因素三高主要是基因遗传，有家族遗传史的人可以提前注意或者去医院检查自己是否患病。
后天因素主要包括其他病情引发的激素紊乱，如甲状腺功能出现问题，垂体发生病变，还有因为自身不良习惯造成的。
像暴饮暴食、酗酒、抽烟、长期饮食不均衡、作息混乱、焦虑情绪等都会加速三高的形成。
因此，三高并不能全部归因给猪油，这一口“黑锅”也是时候摘下来了。我们要有自己的判断能力，不能一股脑地听信传言，
那么，吃猪油究竟能给我们带来什么好处呢？
二、吃猪油对身体有什么好处？
1.适量的猪油可以给人体提供能量
猪油中有丰富的脂肪和脂肪酸，适量的饱和脂肪有利于身体健康，还可以给人体提供能量。
在人进行运动或者行动时，脂肪就会燃烧，给予足够的能量。但猪油的摄入需要适量，过度摄入并不是好事。
2.猪油口感更好
猪油的饱和脂肪含量高，不容易因为高温发生反应而产生有害、有毒物质，还能保证口感，更适宜食用。
猪油做出的制品很受欢迎，也是这个道理。
3.猪油可以保护肝脏和大脑
经常喝酒或吃的药中有对肝脏产生伤害的成分，都会导致肝脏损伤。而适当的饱和脂肪酸，可以刺激肝细胞排出多余的脂肪，保护肝脏。
大脑的构成成分主要是脂肪和胆固醇，而猪油也主要由这两个成分组成，其中富含的饱和脂肪可以维持大脑健康。
适当摄入猪油对大脑和肝脏都有很好的影响，还能促进身体循环，加速废弃物的排泄。
三、猪油含有丰富的维生素
猪油中除了饱和脂肪酸、胆固醇之外，还有有少量的维生素E、维生素D、锌、硒等营养成分。摄入这些维生素和元素可以维持身体健康，补充我们生命所需要的成分。
说完了好处，我们也要明白，以上食用猪油的好处，都是建立在适量摄入的基础上。如果过量摄入，对身体依然存在着不小的危害。
那么如果过度摄入，具体的危害有哪些呢？
四、吃猪油对身体的害处主要在哪几个方面？
1.猪油摄入过多会导致胆固醇超标
猪油从猪肉肥肉中提炼出来以供使用，其中99%以上都属于脂肪，还含有一定的胆固醇和其他人体所需的元素。
原本这些维生素和锌元素在猪油中的占比就比较低，大量摄入不仅不能获取更多所需元素，还有可能造成胆固醇超标。
胆固醇增高一般并不会引起不适，但是危害是比较大的。胆固醇过高会让血液变得粘稠，流速变缓，最终导致血管粥样硬化。
粥样硬化会增加心脑血管疾病的发生，血管硬化、狭窄，出现突发疾病的可能也会更大。
因此，摄入猪油的量一定要适宜，不能过多。
2.猪油摄入过多会引起脂肪堆积
猪油中含有大量不饱和脂肪酸，每100克猪油就含有897千卡的卡路里。
人体摄入过多就会导致脂肪堆积，造成体脂率高，变得肥胖。
因此摄入猪油时要先考虑自身的体脂率，如果体脂率本来就已经比较高了，那就不适合过量食用猪油，可以用植物油代替猪油。
五、为什么老一辈人很少有人患三高？
老一辈人吃猪油的人数更多，但是为什么那时候的人似乎很少有人患有高血压这种疾病呢？难道是因为现代人的身体变差了，所以更容易
得病了吗？
其实这样的想法是不对的，老一辈人患“三高”较少的原因主要有以下这几个：
1.老一辈运动量大，消耗和摄入对等
老一辈人需要长期从事农业或者工业方面的劳动，他们所摄入的能量都会随着劳动而抵消，因此并不会导致血液里的胆固醇含量过高。每天的运动量就已经足够。
再加上从前我国的发展状况肯定比不上现在，市场上有的食物种类也并不算多。人们食用的食物较为单一，加工过程也没有现在这样精细，因此猪油的摄取量大一些也无可厚非。
2.医疗条件的发展让大家逐渐意识到疾病的发生
我国建国时期的医疗条件和现在相比要差很多，而大部分人是没有体检的概念的。
农村地区的人更是对身体状况不甚关心，头痛脑热都按照普通的感冒发烧医治，可能已经患病而不自知。
因此过去老一辈人发病率低的一部分原因，也有可能是并不知道存在这样的疾病，也没有医治的主动性。
而随着科技的发展，越来越多的人通过网络了解了病情，开始主动治疗，那么被检查出的患者也越来越多，也属于正常情况。
总而言之，适量的猪油摄入是完全没问题的。
但是自身体脂率较高或者胆固醇较高的患者，还是对猪油敬而远之为好。
参考资料：
《正在消失的中国 猪油》.极物.2023-04-13
《猪油，到底是保护心血管还是伤害心血管？经常吃的一定要看》.科普中国.2021-10-29
《食用猪油到底对身体是好还是坏？》.人卫健康.2023-05-03
