[巧手DIY]“立春喝汤，胜似良方”，今日立春，4道汤记得喝，顺应时节过春[16P] [复制链接]

这四款汤各有特色，适合不同的季节和身体状况。以下是每款汤的简要介绍和功效：

1. 党参猪肚鸡汤
   - 食材：猪肚、鸡肉、党参、黄芪、枸杞、姜片、盐。
   - 做法：猪肚和鸡肉分别焯水，然后与党参、黄芪、枸杞、姜片一起放入砂锅，加水炖煮2小时，最后加盐调味。
   - 功效：补气暖胃，温补御寒，适合脾胃虚寒、手脚不温、气虚乏力的人群。

2. 羊肚菌苹果瘦肉汤
   - 食材：羊肚菌、苹果、瘦肉、姜片、盐。
   - 做法：瘦肉焯水，然后与羊肚菌、苹果、姜片一起放入锅中，加水炖煮1.5小时，最后加盐调味。
   - 功效：滋补养颜，润肺止咳，适合秋冬季节食用。

3. 番茄豆芽牛肉汤
   - 食材：番茄、豆芽、牛肉、姜片、盐。
   - 做法：牛肉焯水，然后与番茄、豆芽、姜片一起放入锅中，加水炖煮1小时，最后加盐调味。
   - 功效：清热解毒，健脾开胃，适合夏季食用。

4. 菠菜猪肝汤
   - 食材：菠菜、猪肝、姜片、盐。
   - 做法：猪肝焯水，然后与菠菜、姜片一起放入锅中，加水炖煮20分钟，最后加盐调味。
   - 功效：补血养颜，明目护肝，适合贫血、视力模糊的人群。

这四款汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，可以根据个人喜好和身体状况选择适合的汤品。

一、党参猪肚鸡汤
（一）做法
准备食材
猪肚1个、鸡半边、党参适量、红枣6粒、枸杞适量、当归2片、生姜、大葱、料酒、盐、醋、面粉等。
清洗食材
猪肚先用盐和醋抓洗，再用面粉抓洗。锅里放一勺料酒和几片生姜，水烧开放入猪肚煮两三分钟，鸡同样焯水。猪肚捞起来冲洗干净后用刀把猪肚粘液刮去洗净切成条。
煲汤
把焯过水的猪肚切厚片，和鸡块一起放入砂锅内，水开后小火煲两小时，中间半小时后放入党参、黄芪、当归等材料，最后根据个人口味加入适量盐等调味。
（二）功效
党参有健脾胃、补气益血、提高人体免疫力、强壮身体等作用。猪肚可补虚损，健脾胃。两者搭配很适合，老人小孩都可食用，产妇喝也很好，有补气健脾的功效。
二、羊肚菌苹果瘦肉汤
（一）做法
准备食材
羊肚菌适量、苹果1 - 2个（根据大小）、瘦肉适量、生姜、葱、盐等。
处理食材
羊肚菌泡发洗净，苹果去皮去核切块，瘦肉洗净切块焯水。
煲汤
把处理好的食材放入炖盅或者汤锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火慢炖1.5 - 2小时，加入适量盐调味。
（二）功效
羊肚菌富含多种营养成分，有增强机体免疫力的作用。苹果富含维生素和纤维素等，能促进消化，补充营养。瘦肉可以补充蛋白质等营养，此汤总体有滋补身体、增强免疫力、促进消化等功效。
三、番茄豆芽牛肉汤
（一）做法
准备食材
番茄2 - 3个、豆芽适量、牛肉适量、生姜、葱、盐、料酒、淀粉、食用油等。
处理食材
牛肉洗净切片，用盐、料酒、淀粉腌制一会儿。番茄洗净切块，豆芽洗净备用。
煮汤
锅中倒油，放入生姜爆香，加入番茄块炒出汁，加入适量清水煮开。放入豆芽煮一会儿，再放入腌制好的牛肉片，煮至牛肉变色熟透，加入适量盐、葱花调味。
（二）功效
牛肉补益气血、健脾和胃。番茄富含维生素C、番茄红素等抗氧化物质，豆芽含有维生素和膳食纤维等，此汤有补血健脾、抗氧化、促进消化等功效