桂花山楂糕的做法
准备材料
山楂：山楂是制作这道开胃糕的主要食材，山楂富含果胶、维生素C、胡萝卜素和钙等，常吃有助于增强食欲、预防心脑血管疾病，但糖尿病、怀孕、换牙期儿童不宜食用山楂及山楂制品。
桂花：可为山楂糕增添独特的香气。
其他可能用到的材料，如糖等，用于调味。
制作步骤
首先将山楂洗净，去除果核等杂质。一定要处理干净，以免影响口感。
把处理好的山楂放入料理机中打碎，一定要打细腻，这样做好的成品更容易熬成膏状，降低失败率。
将打碎的山楂放入锅中，加入适量的糖和水，小火慢慢熬煮。在熬煮过程中要不断搅拌，防止粘锅。
当山楂泥变得浓稠时，加入桂花搅拌均匀。
准备一个容器，如果没有硅油纸可以在容器刷上一层薄薄的植物油，然后将熬好的山楂糕倒入容器中，冷却后放入冰箱冷藏一段时间，待其凝固成型后即可取出切块享用。
香软山药糕（冬季养胃糕）的做法
准备材料
山药：400g左右，山药具有益肾气，健脾胃，止泄痢，化痰涎，润皮毛的功效，是冬季调养脾胃的好食材。
白砂糖：30g左右，用于调味。
面粉：约200g。
葡萄干：适量，可补气血，调和甜味。
制作步骤
将山药去皮洗净，切成片，放入蒸锅隔水蒸软。
把蒸熟的山药倒入一个大碗，趁热用勺子把山药完全压成泥。
倒入30g左右白砂糖，搅拌均匀。
加入少量清水，将山药泥搅匀后倒入约200g的面粉，搅拌成粘稠状。
撒入适量葡萄干，搅匀。
准备好蒸笼，铺上一层屉布，边上刷一层油防止粘在蒸笼上，用勺子将山药泥抹平，放上蒸锅，盖上盖子，隔水蒸25分钟左右，取出晾凉切小块即可享用。
开胃糕（发酵面食类）的做法
准备材料
白糖：一小勺。
酵母。
无铝泡打粉。
面粉。
其他食材：甜椒，黄瓜，芹菜，洋葱，莴笋，红皮萝卜，冰糖，花椒，老姜，小米椒，盐，凉开水（用于调味和丰富口感）。
制作步骤
把一小勺白糖用开水化开，然后晾凉到温热（不烫手，30度左右）。
水晾到温热以后，往里加酵母，稍微静置（七八分钟），再调匀。
无铝泡打粉直接倒入面盆里，再把酵母水倒进面盆里，用温水一点点的加入面粉中，并用筷子把面调成絮状。
把面揉到一起，多揉一会儿，把面揉光滑一点，盖上保鲜膜或严一点的盖子进行发酵，发酵至原来的2倍大。
用手指蘸上点干面粉，在上面扎一个小眼儿，面不回缩不塌陷就说明面已经发好了。
面发好了之后，粘上干面粉，多揉一揉，然后盖上盖子，继续放置十分钟左右（醒面）。
把面揪成小剂子，再按扁，稍微擀一擀（不能擀薄了）。
把圆剂子均匀的切五刀（也可切七刀），把每个花瓣的边缘处，对角捏在一起。
把果丹皮切成菱形状，抹上点水，粘在花瓣上。
锅里放上水，然后把开胃糕放入抹好油的屉子上进行发酵（20分左右）。
发酵好了之后，可直接开火蒸，开锅蒸15分钟，关火再闷上3分钟出锅即可。需要注意对角捏花瓣时需用点力捏紧，花瓣的缝隙之间抹上点油，免得蒸熟后粘连在一起影响美观
