喜庆虾球：让小孩爱上吃饭的美食
食材准备
鲜虾：富含优质蛋白质、钙等营养成分，是这道菜的主角。鲜虾的鲜美口感容易被孩子们接受。
胡萝卜：含有丰富的胡萝卜素、维生素等营养物质，其鲜艳的颜色可以增加菜品的吸引力。
玉米粒：香甜可口，为菜品增添了甜美的口感和丰富的膳食纤维。
鸡蛋：可以使虾球的口感更加嫩滑，同时鸡蛋也是营养丰富的食材。
葱姜蒜：用于去腥增香。
盐、料酒、淀粉、胡椒粉等调味料：用于调味，使虾球的味道更丰富。
制作步骤
处理食材：
鲜虾去壳去虾线，洗净后用刀背拍成泥状。将虾泥放入碗中，加入适量的盐、料酒、胡椒粉和淀粉，搅拌均匀。
胡萝卜去皮切成小粒，玉米粒洗净备用。葱姜蒜切末备用。
制作虾球馅料：
在虾泥中加入胡萝卜粒和玉米粒，搅拌均匀。如果孩子喜欢吃其他食材，如豌豆等，也可以适量加入。
成型与烹饪：
取适量的虾球馅料，用手搓成球状。锅中烧开水，将虾球逐个放入锅中，煮至虾球浮起，捞出备用。
另起锅，锅中放少许油，油热后放入葱姜蒜末爆香。加入适量清水，放入盐、料酒等调味料调味，用水淀粉勾芡成浓稠的汤汁。
将煮好的虾球放入汤汁中，让虾球均匀裹上汤汁即可。
菜品特点与吸引孩子的原因
外观：虾球圆润可爱，颜色丰富，有虾本身的淡粉色，加上胡萝卜的橙色和玉米粒的黄色，容易引起孩子的兴趣。
口感：虾球口感嫩滑，里面夹杂着胡萝卜的脆感和玉米粒的香甜，多种口感相互交织。
营养：富含多种孩子成长所需的营养成分，如虾的蛋白质、钙，胡萝卜的维生素，玉米粒的膳食纤维等，营养全面。这道菜将多种营养食材巧妙组合，通过有趣的外观和丰富的口感，吸引孩子的注意力，从而解决孩子不爱吃饭的问题。
