最家常的拌面做法大全
家庭肉酱拌面
材料：胡萝卜、香菇、瘦肉、玉米淀粉、葱、酱油、盐、叉烧酱。
步骤：
把胡萝卜、香菇、瘦肉切成小块，然后一起剁碎。
剁碎的肉加入玉米淀粉、葱、酱油、盐、叉烧酱进行调味。
肉酱下油锅爆香，再加入面条翻炒，使面条吸进味道，最后加少许酱油即可。
潮式拌面
材料：全麦面、鸡蛋、葱、白醋、生抽、猪油。
步骤：
调酱料：白醋、生抽、猪油混合。
锅内烧热水，下面条煮开，捞起后加入酱料搅拌均匀。
煎荷包蛋一个，撒上葱花即可享用。
青菜香菇凉拌面
材料：青菜、香菇、面条、植物油、鸡精、盐、豉油鸡汁。
步骤：
青菜洗净炒熟，香菇烤熟。
面条煮熟后，用调料搅拌。
放上青菜和香菇，撒葱花即可。
凉拌面
材料：面条、香菜、大蒜末、牛肉酱（老干妈）、黄瓜丝。
步骤：
面条煮熟后放入冷水中，沥干后加少量油防粘，冷藏。
锅中制作调料，铺上香菜和大蒜末，淋上汤汁，加入牛肉酱和黄瓜丝拌匀即可。
酸辣拌面
材料：面条、黄瓜、绿豆芽、肉末、醋、辣椒油、花生酱、蒜泥。
步骤：
各种调料混合成拌面汁。
黄瓜切丝，绿豆芽焯水。
面条煮至9分熟，捞出后加入拌面汁、黄瓜丝和绿豆芽拌匀。
新疆拌面
材料：洋葱、青椒、西红柿、娃娃菜、牛肉、食用碱、酒、酱油、油。
步骤：
牛肉切小粒，用食用碱、酒、酱油、油拌匀腌制。
热锅倒油，滑炒牛肉，加入西红柿、洋葱煸炒，加水大火煮开后下花椒粉。
除孜然粉和水淀粉外，所有调料下锅小火炖煮，最后加入煸过的牛肉粒和蔬菜，倒入白酒煮2分钟后勾芡撒入孜然粉。
