一、藏在身边的“天然护肝王”
（一）山楂
山楂被称为“养肝果”，其维生素C含量丰富，是柠檬的2.4倍，苹果的13倍，为“维C之王”。并且山楂含有的酶类能健胃消食、减肥降脂，对脂肪肝有较好效果。例如山楂红烧肉，将五花肉与山楂搭配烹饪，既美味又有助于养护肝脏。
（二）绿豆
绿豆是常见豆类，营养价值高且解毒功效强，能够清除体内多余垃圾，预防食物或药物中毒，从而减轻肝脏负担，改善肝脏功能。像绿豆筒骨汤，就有清肝明目的作用，常喝可让肝病远离。
二、雪里蕻干菜
（一）制作过程
选材与初处理
选用新鲜肥嫩的雪里蕻作为原料，洗净后晾晒至半干，去除多余水分，但保留一定的湿润度，以便后续的发酵过程。
腌制与发酵
将半干的雪里蕻切成小段，加入适量的盐，用手轻轻揉搓，使盐分均匀渗透至每一片菜叶中。然后将腌制好的雪里蕻层层叠放在大缸或陶罐中，压紧实，盖上盖子，让其在自然环境下进行发酵，这个过程中雪里蕻会逐渐散发出特有的酸香与甘甜。
日晒成
待雪里蕻发酵至适宜程度（一般需数日至一周），取出置于烈日下暴晒。每隔几小时翻动一次，确保均匀受热，直至菜叶完全干燥，色泽乌黑发亮，香气扑鼻。
（二）营养价值与功效
营养成分
雪里蕻中水分含量比较高，蛋白质含量相对较高，维生素含量也比较高，还含有磷元素、钙元素、铁元素等矿物质元素，以及维生素B、核黄素、尼克酸等营养物质。
功效作用
雪里蕻对身体有诸多益处，能消食开胃、解毒利气，对咳嗽痰多、牙龈肿烂或者便秘等症状有很好的治疗功效和作用。它还能帮助身体更快地排出毒素，加快体内垃圾排出，有助于减肥人群排便。其含有的活性还原物质，可以增加大脑里的氧含量，增强大脑对于氧的作用，能明显消除身体的疲劳感。雪里蕻里具有抗菌的成分，能防治伤口发生感染，可使伤口在短时间内恢复，能明显降低疾病的发生几率，其独特香味还能提高食欲。
三、雪里蕻干菜炖红烧猪蹄
雪里蕻干菜与红烧猪蹄搭配炖煮，雪里蕻干菜的独特风味会融入到猪蹄中，具体做法未在提供的搜索结果中体现，但一般来说，首先要将猪蹄处理干净，进行焯水等初步处理，然后将雪里蕻干菜泡发（如果是腌制过的干菜需要泡发去除部分盐分），再与猪蹄一起放入锅中，加入适量的调料（如酱油、冰糖、葱姜蒜、八角、桂皮等），小火慢炖至猪蹄软烂入味即可。
四、雪里蕻干菜炖红烧肉
与雪里蕻干菜炖红烧猪蹄类似，制作雪里蕻干菜炖红烧肉时，先将五花肉切成合适大小的块状，进行焯水。然后在锅中煎炒五花肉至表面微黄，加入调料（如生抽、老抽、料酒、冰糖等）炒出香味。雪里蕻干菜同样需要泡发后与红烧肉一起炖煮，小火慢炖让肉和雪里蕻干菜相互融合，使肉变得软烂，雪里蕻干菜吸收肉香。
