天冷了，少吃猪肉多吃它
鸡肉的营养价值
鸡肉是高蛋白、低脂肪的代表食材，特别是鸡胸肉中的蛋白质含量高达20%以上，对增强肌肉力量、促进新陈代谢大有裨益。它富含人体必需的氨基酸，还含有维生素B族、铁、锌、磷等矿物质，不仅有助于增强免疫力，还能帮助身体恢复疲劳。此外，鸡肉的脂肪多为不饱和脂肪酸，易于人体吸收，对于心脑血管健康更有益。
秋葵炒鸡胸肉
材料准备
鸡胸肉200克
秋葵150克
青椒适量
大蒜3瓣
生抽1勺
蚝油1勺
料酒1勺
盐、胡椒粉适量
食用油适量
做法步骤
食材处理: 将鸡胸肉切成小块，加入料酒、胡椒粉、少许盐腌制10分钟，去腥增味；秋葵清洗干净，去掉两端后切成斜段，焯水30秒后捞出，过冷水备用。
炒制: 锅中倒入适量油，放入拍碎的大蒜，小火爆香，加入腌制好的鸡胸肉，大火翻炒至变色，倒入焯过水的秋葵，洗净切块的青椒，调入生抽和蚝油，翻炒均匀，大火收汁，出锅装盘即可。这道菜鲜嫩爽口，鸡胸肉滑嫩不柴，秋葵清新可口，搭配起来颜色丰富，口感层次分明。既健康又美味，非常适合想要控制体重又不失风味的朋友。
板栗红烧鸡
材料准备
白条鸡半只（约600克）
板栗200克
生姜1块
八角2颗
桂皮1小段
生抽2勺
老抽1勺
料酒1勺
白糖1勺
盐适量
食用油适量
做法步骤
食材处理: 白条鸡切块后放入沸水中焯水，捞出冲洗干净备用，板栗剥壳后，放入热水中煮3分钟，捞出去掉内膜。
炒制: 锅中倒入少量油，加入白糖小火翻炒至糖色呈棕红色，倒入焯过水的鸡块，翻炒均匀后加入料酒、生抽、老抽调味。
炖煮: 加入足量热水，放入姜片、八角、桂皮，小火炖煮40分钟，放入处理好的板栗，继续炖煮30分钟，收汁后加盐调味即可。板栗的香甜与鸡肉的浓郁完美融合，汤汁鲜香扑鼻，鸡肉滑嫩，板栗软糯。这道菜特别适合寒冷的冬季，暖胃又滋补1。
大盘鸡
材料准备
白条鸡一只
土豆2个
青椒2个
干辣椒适量
花椒适量
生姜1块
大蒜3瓣
生抽2勺
老抽1勺
盐适量
食用油适量
做法步骤
鸡肉腌制: 白条鸡切块，焯水后，捞出，沥干水分，加入盐、生抽腌制10分钟。
处理配菜: 土豆去皮切块，青椒切段，干辣椒剪成小段备用。
炒制: 锅中倒入适量油，加入干辣椒和花椒，爆出香味后加入姜片和蒜片翻炒，倒入腌制好的鸡块，大火翻炒至表面微微焦黄，加入生抽、老抽和适量水，焖煮40分钟，加入土豆，继续焖煮20分钟。
加入青椒: 最后放入青椒段，加入适量的盐调味，翻炒至青椒断生，汤汁浓稠后，即可出锅。这道菜色泽红润、香气四溢，鸡肉嫩滑，土豆绵软入味，青椒增添了清新的口感和微辣的风味。寒冷的冬天里，少吃猪肉，多吃点鸡肉，为家人和自己带来更多的健康和温暖
