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五华鱼生美食馆 大众点评@pablo当地水系分布多，且多淡水，所以梅州人爱吃淡水鱼。煎炒炖煮不够，他们还爱吃鱼生。据说已经有2000多年的历史了呢。客家鱼生的特点是清甜 酸爽，先在醋里浸泡一会儿，搭配蒜泥、茶油、薄荷叶、豌豆、辣椒圈、洋葱、姜丝等各种配菜，夹一片鱼生，包进去。简单粗暴，却是极致痛快。地址：大新城新城豪苑A1栋4号复式店📍梁记客家菜 大众点评@莓类蒸芝麻油想吃家常小炒阿球建议来这家，很多本地人出门觅食会选择的小店。味道正宗且平价。 大众点评@nature230他们家擅长用当地产品做菜，砂锅笋煲、蒸萝卜丸、陈皮汤、姜油鸡，还有老广们欲罢不能的脆肉皖，炸东江小鱼，五指毛桃汤，简直是群英荟萃。地址：江南街道华南大道金三角保健城旁(宪梓中学对面)📍金山牛杂 大众点评@雪仪丸在梅州，牛杂是夜宵的不二选择。和广潮牛杂不同，除了凉拌，梅州牛杂还会撒一层甘香的黄豆粉，有酸甜口和辣口之分 。经过红米曲烹煮的牛杂几乎没有异味，外皮是红色，再加上一碟酸甜蒜香的蘸水，Q弹脆爽，酸甜在嘴里回甘。地址：道前街9号📍品香阁 大众点评@在华山遛狗的汉堡包极具梅州客家特色的一家餐厅，招牌酸汤牛肉几乎人手一碗。新鲜柠檬和番茄色泽鲜亮，口味酸辣清爽，在潮湿的地区来上一碗，下肚驱散体内湿气。店内的松口炸肉丸也是一绝。焦香扑鼻，猪肉颗粒层次分明，每咬一口都能感受到大口撕咬的乐趣，油滋滋的感觉在口腔里迸发，此时再来一杯客家黄酒，恰到好处。地址： 客都大道中合财富广场东南侧约90米📍金苑酒家  大众点评@鱼蛋被评为必吃的老店——金苑酒家的确名不虚传。如果你想一口气吃完正宗客家菜，来这里准没错。招牌酿猪手浓油赤酱，软糯到入口即化，特色蒸鸡和煎荞饼更是发挥客家菜的精华，俘获阿球的味蕾，再来一碗艾叶蛋角汤可谓是人生至味了。
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