干锅手撕面筋，一道融合了面筋Q弹、五花肉香醇与辛辣调味的美味佳肴。下面是详细的烹饪步骤，让你在家也能轻松复刻这份滋味：
材料准备
主料：面筋两根，五花肉适量
辅料：青线椒3根、小米椒2个、大蒜几瓣、芹菜一小把、半个洋葱
调料：干辣椒5克、花椒3克、老干妈豆豉、香辣酱、蚝油、生抽
步骤详解
处理食材：面筋洗净，撕成适口大小；青线椒、小米椒切斜片；大蒜切片；芹菜切段；洋葱切丝；五花肉切薄片。
炸面筋：热油至六成，下入面筋，快速炸至金黄，约30秒，立即捞出以防失水过度。
煸肉出香：锅留底油，加入干辣椒、花椒炒香，下五花肉片，小火慢煸出油。
炒香配料：加大蒜、青线椒、小米椒，大火快炒，随后加入芹菜、洋葱，翻炒均匀。
调味收汁：倒入面筋，加入老干妈豆豉、香辣酱、蚝油、生抽，快速翻炒，使调料均匀裹附。
出锅装盘
