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[饮食常识]湖南最鲜辣的小城,单凭“蒸”竟能成为美食顶流![16P] [复制链接]

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— 本帖被 chn001 执行加亮操作(2024-06-28) —
前几天阿球不是去了趟长沙县嘛。大家看了阿球打卡当地的湘菜馆子,馋迷糊了。

但同时,阿球也收到了超多粉丝的私信轰炸,说: “浏阳明明也很好吃啊! “

小红书 @鹿鸣悠游记
阿球宠粉, 于是马不停蹄赶到浏阳 ,开启一场《浏阳逛吃之旅》。
(其实几年前阿球去过一次浏阳,当年可是为了烟花秀连夜飞过去的呢,懂的都懂。)


@人民日报
浏阳,是湖南省县级市 ,由长沙市代管。地处湘赣边界,四面环山,特殊的地貌给花炮产业提供了无限可能。
它是享誉世界的“烟花之都”;花炮盛产于唐宋年间, 至今已有1400多年的历史 。每逢节日,浏阳的 烟花秀都点亮湘江两岸 ,在璀璨夜空显得格外浪漫。

小红书 @鹿鸣悠游记
浏阳河连接湘江 ,串联起整座城的风光。大围山作为其发源地,是春夏踏青的不二胜地。
在大围山的脚下,还藏着一座原生态古镇——“白沙古镇”。至今已有800多年历史,建筑临河而建 ,渡船划过,仿若构成了一幅乡村风景画。
到了五月份, 漫山遍野的杜鹃花竞相开放 ,公园里的峡谷瀑布,静谧又震撼。


纪录片@《傲椒的湘菜》
当然,最能让阿球反复爱上浏阳的, 还是当地的庞大美食江湖 。
在元末清初时期, 粤、赣一带的客家人 带着独有的饮食风情,将蒸菜这类美食演绎的出神入化,历经500多年岁月,使得浏阳成为“中国蒸菜之乡”。

@皮皮Shrimp
但浏阳毕竟属于湖南,受地域的影响, 使得蒸菜也逐渐向湘菜看齐 。
老板凌晨到店备菜, 各式家禽、河鲜、鱼鲜、腊味 等皆可用小碗慢慢蒸熟,火候要到位,才能锁住食材的鲜美。


大众点评 @软乎乎的棉花糖
其灵魂则在于本地的辣椒:剁辣椒、烧辣椒、酸辣椒、白辣椒齐上阵,再来点豆豉与茶油,凑齐蒸菜三宝。水汽与油脂融合, 原汁原味的食材被热辣滋味包裹 ,鲜辣十足。(据说浏阳蒸菜还拿过两次吉尼斯世界纪录呢。)

大众点评 @软乎乎的棉花糖
这次,阿球去了浏阳两大蒸菜王炸选手: 红珍蒸菜馆 与兄弟蒸菜馆。
菜品种类繁多,醋蒸鸡、蒸排骨、蒸五花肉、蒸茄子......每一家都有自己的独门秘诀,吃的爽快又享受。


纪录片@《早餐中国》/《傲娇的湘菜》
除了各式蒸菜,能唤醒浏阳人味蕾的, 还有街头的粉面香 。
米粉、杂粉、炒粉、手工粉......搭配现炒的码子。每个离开家乡的浏阳人,都会无比怀念这一口温润的味道。

大众点评 @廖美丽
在店铺的选择上,阿球都帮你们摸清楚了:带着家常味道的谢婆婆面馆、豪气的左家湾土猪肉炒码面馆、老牌李和盛面馆。这三家都是不会出错的选择。


大众点评 @廖美丽
浏阳人还喜欢吃各种糯米制品, 比如这家开了25年的邓大嫂 ,虽换了地址,但却靠着一锅香软甜糯的糖油粑粑,收获一批又一批忠实吃货。
街头巷尾的卤味让阿球人怀念,老罗记凉粉的串串每一口都是童年的味道。

大众点评 @什么时候退休
五一假期,在浏阳还能看到天空剧院的“烟花星球奇幻夜”。
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只看该作者 沙发  发表于: 06-24
浏阳,这个被长沙市代管的湖南省县级市,以其丰富的文化和美食而闻名。阿球在他的旅行中不仅探索了长沙县的美味,也感受到了浏阳的独特魅力。

浏阳不仅是世界著名的“烟花之都”,拥有超过1400年的烟花制造历史,而且在饮食文化上也有着独特的贡献。特别是浏阳的蒸菜,作为“中国蒸菜之乡”的代表,其历史悠久,工艺独特,深受食客喜爱。

在元末清初时期,粤、赣一带的客家人带来了蒸菜这一烹饪方式,经过500多年的传承和发展,浏阳的蒸菜已经形成了自己独特的风格。这些蒸菜使用了当地的辣椒,如剁辣椒、烧辣椒、酸辣椒、白辣椒等,以及豆豉和茶油,构成了浏阳蒸菜的“三宝”。这种烹饪方式不仅保留了食材的原汁原味,还融入了湖南的辣味特色,使得蒸菜鲜辣十足。

阿球在浏阳尝试了红珍蒸菜馆和兄弟蒸菜馆等多家知名的蒸菜馆,体验了醋蒸鸡、蒸排骨、蒸五花肉、蒸茄子等多样化的菜品。这些菜品不仅种类繁多,而且每家都有自己的独门秘诀,让食客在享受美食的同时,也能感受到浏阳人对食物的热情和用心。

除了蒸菜,浏阳的街头粉面也是一大特色,米粉、杂粉、炒粉、手工粉等,搭配现炒的码子,成为了浏阳人日常饮食中不可或缺的一部分。阿球也推荐了谢婆婆面馆、左家湾土猪肉炒码面馆、老牌李和盛面馆等店铺,这些店铺因其正宗的味道而受到食客的喜爱。

此外,浏阳的糯米制品,如糖油粑粑,也是当地人的心头好。开了25年的邓大嫂就是以糖油粑粑著称,吸引了无数食客。

在五一假期,游客们还可以在浏阳欣赏到天空剧院的“烟花星球奇幻夜”,体验浏阳烟花文化的魅力。

总的来说,浏阳不仅有着世界闻名的烟花文化,还有着丰富的饮食文化和美丽的自然风光,是一个值得一游的地方。
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