春天是品尝各种新鲜蔬菜的好时节，今天我们要介绍的是一种春季限定的美味蔬菜——冰草。冰草具有鲜嫩营养的特点，非常适合春季食用。下面我们就来分享一道简单易做的冰草拌豆腐，让你在品尝美味的同时，也能享受健康。
食材准备：
- 冰草
- 豆腐
- 大蒜
- 食盐
- 鸡精
- 香醋
- 香油
- 花生米（可选）
步骤：
1. 将冰草洗净，切成小段，备用。
2. 豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。
3. 大蒜切末，放入一个小碗中，加入适量食盐、鸡精、香醋和香油，搅拌均匀制成调料汁。
4. 将焯水后的豆腐块放入大碗中，加入冰草段和调料汁，拌匀即可。如果你喜欢口感更丰富的味道，可以加入炒香的花生米。
这道冰草拌豆腐不仅口感鲜美，还具有很高的营养价值。冰草富含多种营养物质，如氨基酸、胡萝卜素等，豆腐富含植物蛋白和矿物质，两者搭配在一起，既能满足味蕾的需求，又能为身体提供丰富的营养。在春天这个美好的季节里，不妨尝试一下这道美味的冰草拌豆腐，让你的餐桌更加丰富多样。
