菜单：
1. 清蒸莲藕丸子
2. 腊肉丁炒紫菜苔
3. 芹菜洋葱炒虾仁
4. 清炒上海青
5. 菠菜鸡蛋汤
以下是这些菜品的做法：
1. 清蒸莲藕丸子
- 材料：莲藕、猪肉末、姜末、葱花、盐、生抽、料酒、白糖、胡椒粉、鸡精、香油。
- 做法：
- 莲藕去皮洗净，切成薄片，备用。
- 猪肉末放入碗中，加入姜末、葱花、盐、生抽、料酒、白糖、胡椒粉、鸡精，搅拌均匀。
- 取一团肉馅，放在莲藕片上，捏成丸子形状。
- 把丸子放入蒸锅中，蒸15分钟。
- 出锅前淋上香油，撒上葱花即可。
2. 腊肉丁炒紫菜苔
- 材料：紫菜苔、腊肉、蒜末、盐、生抽、糖、鸡精、食用油。
- 做法：
- 紫菜苔洗净，切成小段；腊肉切成丁。
- 锅中加入食用油，放入蒜末爆炒出香味。
- 加入腊肉丁，翻炒至微黄。
- 加入紫菜苔，翻炒均匀。
- 加入盐、生抽、糖、鸡精，翻炒均匀即可。
3. 芹菜洋葱炒虾仁
- 材料：虾仁、芹菜、洋葱、蒜末、盐、生抽、糖、胡椒粉、鸡精、食用油。
- 做法：
- 虾仁洗净备用；芹菜和洋葱切成小段。
- 锅中加入食用油，放入蒜末爆炒出香味。
- 加入虾仁，翻炒至变色。
- 加入芹菜和洋葱，翻炒均匀。
- 加入盐、生抽、糖、胡椒粉、鸡精，翻炒均匀即可。
4. 清炒上海青
- 材料：上海青、蒜末、盐、生抽、糖、鸡精、食用油。
- 做法：
- 上海青洗净备用。
- 锅中加入食用油，放入蒜末爆炒出香味。
- 加入上海青，翻炒均匀。
- 加入盐、生抽、糖、鸡精，翻炒均匀即可。
5. 菠菜鸡蛋汤
- 材料：菠菜、鸡蛋、葱花、盐、胡椒粉、鸡精、清水。
- 做法：
- 菠菜洗净备用；鸡蛋打入碗中搅拌均匀。
- 锅中加入清水烧开，放入菠菜焯水。
- 捞出菠菜，挤去水分，切碎备用。
- 锅中加入清水烧开，慢慢倒入鸡蛋液，用筷子搅拌成蛋花。
- 加入菠菜碎、葱花、盐、胡椒粉、鸡精，烧开即可。
