午鱼，又叫鲈鱼、花鲈等，是一种常见的淡水鱼类。午鱼肉质鲜嫩，味道鲜美，营养价值非常高，富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等多种营养成分。其中，午鱼的蛋白质含量高达20%以上，而且含有18种人体必需的氨基酸，对人体健康有很大的益处。
在春天这个季节，午鱼的肉质更为鲜嫩，味道更为鲜美。给大家推荐一道午鱼的做法——清蒸午鱼。这道菜能够最大限度地保留午鱼的营养成分，口感鲜嫩，味道鲜美，是一道非常美味的家常菜。
【清蒸午鱼的做法】
所需材料：午鱼、姜片、葱段、蒜瓣、食盐、生抽、料酒、香菜。
步骤：
1. 选购新鲜的午鱼，去除内脏和鳞片，用清水洗净。
2. 在鱼身上切几刀，方便入味。
3. 准备姜片、葱段、蒜瓣，备用。
4. 鱼身上撒上适量的食盐、生抽和料酒，腌制15分钟。
5. 蒸锅加水烧开，将腌制好的午鱼放入蒸锅中，蒸15分钟左右，至鱼肉变白。
6. 撒上葱段、姜片、蒜瓣，继续蒸2-3分钟，让鱼更入味。
7. 撒上香菜，出锅即可。
这道清蒸午鱼就做好了，口感鲜嫩，营养丰富，是一道非常健康的家常菜。大家在春天不妨多吃一些午鱼，对身体有很大的好处哦！
