冬天吃鱼的好处：
1. 补充营养：鱼类富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质等多种营养素，能有效补充人体所需的营养成分。
2. 增强免疫力：鱼类中的Omega-3脂肪酸可以增强人体免疫力，提高抵抗力，预防疾病。
3. 保护心脑血管：鱼类中的不饱和脂肪酸有助于降低血脂、血压，预防心脑血管疾病。
4. 健脑益智：鱼类富含DHA和EPA等健脑益智的营养成分，对大脑发育和功能有很好的促进作用。
5. 护眼明目：鱼类中的维生素A和DHA等成分对眼睛有很好的保护作用，能预防视力下降。
清蒸鱼忌抹盐：
清蒸鱼时，一般会用盐腌制一下，但其实这种做法并不适合所有鱼类。有些鱼类经过盐腌制后，会导致鱼肉变得紧实，失去鲜嫩的口感。而且盐还会使鱼肉中的水分流失，使蒸出来的鱼肉变得干涩。因此，清蒸鱼时最好避免抹盐。
调料只需5样：
1. 生姜：生姜具有去腥增香的作用，是清蒸鱼必不可少的调料。
2. 大葱：大葱能为鱼肉增添香气，同时也能起到去腥的作用。
3. 料酒：料酒可以中和鱼腥味，使鱼肉口感更佳。
4. 酱油：酱油能为鱼肉提供咸味，还能增加色泽。
5. 白糖：白糖可以提鲜增香，使鱼肉味道更加鲜美。
鲜嫩多汁不腥气的做法：
1. 选择新鲜的鱼类，清洗干净后在鱼身上划几刀。
2. 在鱼身上均匀涂抹料酒、生姜丝和大葱段，腌制15分钟。
3. 蒸锅烧开水后，将腌制好的鱼放入蒸盘中，大火蒸15分钟左右。
4. 蒸好的鱼取出，将表面的姜丝、大葱段清理干净，滗去多余的水分。
5. 锅中加入适量食用油，放入生姜片、大葱段爆香，加入酱油、白糖煮沸后关火。
6. 将煮好的酱汁均匀地淋在蒸好的鱼身上，最后撒上一些香菜即可。
