发酵食品是通过微生物发酵制作而成的食品，具有丰富的营养价值和健康益处。对于中年人来说，适当摄入发酵食品可以有效补充营养，提高身体免疫力，促进消化和健康。以下是4种适合中年人食用的发酵食品：
1. 酸奶：酸奶是一种由牛奶发酵而成的乳制品，富含优质蛋白质、钙、维生素B2、维生素B12等营养成分。此外，酸奶中的益生菌有助于改善肠道菌群平衡，促进消化和健康。
2. 酸豆奶：酸豆奶是一种以豆类为原料发酵而成的饮品，富含植物蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质。酸豆奶中的益生菌也有助于改善肠道健康。
3. 发酵豆腐：发酵豆腐是一种以大豆为原料发酵而成的食品，具有丰富的植物蛋白质、钙、铁等营养成分。发酵过程中产生的酶可以帮助分解大豆中的抗营养因子，提高营养利用率。
4. 酵母：酵母是一种单细胞真菌，富含蛋白质、B族维生素、矿物质等营养成分。酵母中的益生菌有助于改善肠道菌群平衡，提高免疫力。
总之，中年人在日常饮食中应适当增加发酵食品的摄入量，以全面补充营养、提高身体免疫力、促进消化和健康。同时，还应注意搭配其他富含优质蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质的食物，如深海鱼类、全谷物食物、坚果和种子等，以保持饮食平衡。
