[饮食常识]第一趴要单独给”小市羊汤“  独属于本溪人的入秋仪式感 [12P] [复制链接]

第一趴要单独给”小市羊汤“
独属于本溪人的入秋仪式感
羊汤

俗话说：“冷风起，喝羊汤。”本溪的羊汤氛围在深秋就拉开序幕，街头巷尾，目之所及之处一定会有羊汤馆。
虽然市内不缺羊汤馆，但懂吃的老饕，每到周末就会驱车前往“小市”，来一碗特色羊汤。
它起源于明清时代，距今已有数百年历史，吃起来汤鲜味美，率性质朴又不失张扬。

@大众点评 臧臧_
本溪羊汤用的是太子河的水，所以相比其他羊汤，喝起来会有淡淡的甜味，羊汤多以羊肉和羊血为主，夏天可以祛湿，冬天可以暖身，四季皆宜。
制作方式大有讲究：首先要选当地的山羊，95-120斤之间的最好；深井水煲汤三个小时，直至轻轻一晃的骨肉分离地步，就算大功告成。


刚煮好的羊肉，带着奶白色的清澈的汤，热气腾腾鲜味十足，根本不用放过多调料，加点盐就能激发其本身的鲜。
一定要趁热喝，羊肉鲜香肥美，汤温润香甜；一碗下肚，从头舒坦到脚。如果觉得吃不饱，可以再加两个烧饼，就是地道的东北味儿。
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小小羊汤馆

@大众点评 南方的北方人2017
小小羊汤馆，是本溪最有名气的羊汤馆，据说小市羊汤就是被这家店带火的。生意极其火爆，饭点简直人山人海；好在有个专门的停车场，停车较方便。
整体菜价都不贵，素菜20元，荤菜60元左右，种类很多，羊汤、牛舌饼、炸羊排、爆肚……怎么点都不会出错。
羊汤是桌桌必点，有纯羊肉的，也有羊肉+羊杂，汤无限加，绝对管够。

@大众点评 臧臧_
按碗点量，按锅上桌，自己加食材去煮，吃的就是这份新鲜热乎的烟火气。羊汤鲜美，羊油漂浮在最上，觉得腻的伙伴可以自己撇掉。
羊汤口味纯正，香甜可口。加点葱花香菜提鲜，阿球和朋友直接干掉了两大碗。

@大众点评 臧臧
在当地，牛舌饼+羊汤是绝配，玉米面做的牛舌形状的饼；微微甜的口感，既能吃出玉米的甜润，又能吸收羊汤的鲜美，让人越吃越上头。
地址：迎宾路173号
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宝翔羊汤馆

@大众点评 巨能吃de胖兜
宝翔羊汤是当地羊汤之光，开店多年深受食客喜爱，不取号，全靠人力排队。
这家店的羊汤里只有羊血与羊肉，没有羊杂，熬的奶白的汤，喝一口就被其中的鲜甜征服。

@大众点评 臧臧_
但最吸引阿球的还是这里的炸羊排。酥酥脆脆肥瘦相间的羊排肉，吃起来外酥里嫩，淡淡的椒盐味越吃越上头。

@大众点评 臧臧_
这里还兼卖一些小炒菜，没吃够的小伙伴可以再来一碟孜然羊肉和一碟榛蘑土豆片，最后配瓶汽水，这顿才算舒服。
地址：春光路河畔花园D组3号楼北02
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本溪县一绝羊汤馆（水塔路总店）

@大众点评 Magic_L
这家店是阿球在市区逛无意间看到的，被名字吸引，看到很多本地人在吃，索性进去喝一碗。

@大众点评 Magic_L
干炸羊排属实好吃，羊排选用的是小排，火候掌握的正好，太适合阿球这种焦脆党，再撒上点干料，一口香绝。
羊杂的材料很多，味道虽然浓郁但盛在鲜美。纯肉羊汤满满一碗都是肉，需要自己调味，份量很大，一碗下来阿球估计有要月半三斤！

我们当地小馆羊杂汤13一碗、纯肉羊汤20一碗，免费添汤。
一碗羊汤喝下来，得二三十元钱。天冷的时候会好一点、平时喝的人不多；得靠卖主食肉菜尤其是羊肉来增加收入。

中午留意了一下：小区附近羊汤馆的价格
纯羊肉汤22元一碗、羊杂汤13、发面饼3元2个、馅饼4元、油饼6元一斤。

如果按一般饭量，一碗羊肉汤再加上2个不大的馅饼。一顿喝下来三十元钱，感觉一般般吧，反正我是不会去的