#秋日美食大赏#猪我们都知道是很有营养价值的食物，而且猪的营养价值很大，很有滋补作用，而且猪的每一个部位都是很有营养的，像猪肝，排骨，猪肺，还有猪肉等等都可以做成一道美食，排骨可以炖了吃，可以炒了吃，可以红烧，可以清蒸，猪肝可以烤了吃等等，而且除了这些猪皮也是可以吃的，也是非常美味的，猪猪真是全身都是宝啊。
猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品，不但韧性好，色、香、味、口感俱佳，而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。
准备好食材，我们来大显身手！猪皮嘛，得用刀子刮掉表面那些长毛，或者把锅烧热后，把猪皮有毛的那面朝下，煎一会儿，听到锅里滋滋滋的声音，毛就去除干净啦！
另一面一定要尽可能地用刀刮去多余的肥肉，不然很油腻。
猪皮搞定后，我们给它来个冷水浴，大火烧开后，用中小火慢慢煮个15分钟。
煮熟的猪皮捞出，切成条状，还有香菜、青椒、红椒也都切成好看的丝状，老姜大蒜也别放过，去皮切末吧！
现在我们来调个酱汁：1勺生抽、1勺千禾的蒸鱼豉油、2勺辣椒油、1勺香油、1勺蚝油，还有1勺白糖和少许的盐，把它们搅拌均匀。
油辣子之前有发制作方法，需要的传送门在这里：陕西八大怪油泼辣子一道菜，如此简单的制作方法，这就分享给大家
哇塞！这么一搞，凉拌猪皮就做好啦！口感超级棒，又弹牙又有嚼劲！
而且猪皮可是个宝，多吃可以养颜美容，延缓衰老哦！各位爱美又爱吃的小伙伴们，赶紧在家做起来吧！
处理肉皮时：一定要把猪皮上面的毛和油脂刮干净，用温水多清洗几遍 。
